Sopa miso

Esta sopa es una de las que más me gustan, pero al ser asiática pensaba que iba a ser complicadísima y los ingredientes imposibles de encontrar. Para mi buena fortuna, abrieron City Market por mi casa, porque aunque hay súpers orientales en la ciudad, la verdad yo no salgo de mis 5 kilómetros a la redonda y me da toda la flojera del mundo ir sólo por 2 o 3 ingredientes. Además la mayoría de las veces pido el súper a mi casa, porque, como buena tragona y fanática de la cocina, si voy yo al súper salgo con una cuenta de 3 veces lo que tenía planeado gastar por todas las cosas ricas que se me van antojando y todas las recetas que se me ocurren que quiero cocinar en la semana.
Así que bueno, en City Market el pasillo de productos orientales está súper bien surtido y ahí encontré una cubetita de pasta miso, que además dura un año porque ya está fermentada,  y también encontré el alga wakame deshidratada para hacer mi sopa.

Sólo me la hago para mí, pero me hago suficiente para tener para mis cenas de la semana después de días pesados con los enanos.  A veces agrego pasta ramen o udon, dependiendo si me la sirvo a la hora de la comida.

La sopa es súper rápida de hacer y lleva 5 ingredientes nada más.

Si les gusta la sopa miso de los restaurantes de sushi, les prometo que hacerla en casa les va a encantar y rara vez la van a pedir.

 

Provecho,

Maca

 

Sopa miso

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INGREDIENTES

1 litro de caldo de pollo desgrasado o de agua

3 a 4 cucharadas de pasta miso por litro de líquido

1 cucharada de alga wakame deshidratada

¼ de barra de tofu firme o muy firme en cubos

1 cucharada de cebollín de cebolla de cambray

 

INSTRUCCIONES

  1. Pon a hervir el agua o caldo.
  2. En cuanto empiece a hervir pon el miso en el caldo y espera a que se disuelva.
  3. Agrega el alga, los trozos de tofu y el cebollín y sirve, deja hervir por 5 minutos y sirve. (En este momento puedes agregar la pasta)

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Miso soup

INGREDIENTS

1 liter chicken stock or water

3 to 4 tablespoon miso paste

1 ½ tablespoons dehydrated wakame algae

¼ stick extra firm or firm tofu, cubed

1 tablespoon chopped green onion

 

INSTRUCTIONS

  1. Boil the water or stock
  2. As soon as it boils add the miso paste until it dissolves.
  3. Add the wakame, tofu and onions and let simmer for 5 minutes (you can add the ramen or udon noodles at this point).

 

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