Leche de avellana con cacao/ Hazelnut milk with cacao

Leche de avellana y cacao/ Hazelnut and cacao milk

¡Ya acabamos los arreglos de la casa! Y la verdad, qué lindo se siente no tener humedades ni hongos rosas en las paredes, ni pintura que se cae por humedad, ni hoyos en los acabados.

Lo que más me tiene contenta es mi súper patio, que oficialmente se ha vuelto el de los huertos (muy a pesar de mi marido), pues teníamos la idea de poner un silloncito y una sombrilla, pero, después de 2 años, poco a poco me lo fui apropiando hasta que ya se resignó a que ya sería de la mini producción de verduras y frutas.

Aquí les presumo cómo quedó y las frambuesas que crecieron, que han hecho que mis enanos todos los días, salgan corriendo a ver cuántas hay y quién se come cuántas.

Esta receta de leche de avellana ya se volvió recurrente, junto con la almendra con nueces. El proceso para hacer la leche es igual a la de almendra; las remojas toda la noche, las licuas y cuelas y ya que está lista la leche la licúas con cacao, dátiles, piloncillo para darle sabor y listo.

Sabe mucho mejor si la dejas enfriar o le agregas hielos, y es un excelente desayuno o colación. También la puedes usar para hacer avena o pudín de chía o hasta pan francés. A mis hijos les gustó mucho y el enano se la tomó solita en su vaso.

Un abrazo,

Maca

Leche de avellana con cacao

Leche de avellana y cacao/ Hazelnut and cacao milk

INGREDIENTES

1 taza de avellanas

2 tazas de agua para remojar

4 tazas de agua para licuar

6 dátiles

2 cucharadas de piloncillo molido

¼ taza cacao

INSTRUCCIONES

1. Dejar remojando las avellanas en las 2 tazas de agua por 8 horas o toda la noche

2. Vaciar el agua y licuar las avellanas con las 4 tazas de agua

3. En un colador poner 6 toallas de papel y colar la leche, apretando las toallas para sacar la mayor cantidad de leche posible, pero sin apretar tan fuerte para que no se rompan las servilletas

4. Licuar la leche con el resto delos ingredientes

5. Colar

6. Refrigerar o servir con hielos

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Hazelnut and cacao milk

We have finished all the work in the house! And the truth is that it feels real nice to not have humidity or pink fungus on the walls, or paint that is coming off because of the humidity, or holes in the finishing of the house.

What I am happiest about is my super patio, that is now, officially, for my orchards and fruit trees (despite my husband), for we had the idea to place a sofa and a big parasol, but, after 2 years I started making it mine until he is, now, resigned to the idea that it will be for the small productions of veggies and fruit.

Here are the pictures of how it looks and of the raspberries we, have now, harvested and that makes my little ones go out running to see how many have grown, and who gets to eat them and how many.

This hazelnut milk recipe has become a regular, with my almond and nut milk. The process to make it is the same as the almond milk; soaking them all night, blending them and passing it through a sieve to then blend it again with cacao, dates, piloncillo for flavor and voila!

It tastes a lot better if it is cold or you add ice, and it is a great breakfast or snack. You can also use it to make oatmeal, chia pudding or french toast. My kids liked it a lot and munchkin 2 even had it by itself in a glass.

Hugs,  

Maca

Hazelnut and cacao milk

INGREDIENTS

1 cup hazelnuts

2 cups water for soaking

4 cups water for blending

6 dates

2 tablespoons ground piloncillo

¼ cup cacao

INSTRUCTIONS

1. Let hazelnuts in 2 cups water for 8 hours or overnight

2. Rinse and blend with the 4 cups of water

3. In a sieve with 6 paper towels place milk, squeezing to get as much milk as possible, but softly enough to not tear the paper towels

4. Blend milk with the rest of the ingredients

5. Pass through a sieve

6. Refrigerate or serve with ice

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