Daily Archives: June 27, 2017

Pastel de chocolate y frambuesa con betún de mascarpone y queso crema/ Chocolate and raspberry cake with mascarpone and cream cheese frosting

Pastel de chocolate y frambuesa con betún de queso crema y mascarpone

El cumpleaños de la enana llegó y planear su fiesta es una delicia para mí. Desde chiquita me encantaba festejar mi cumpleaños y mi mamá nos hacía gran fiesta (no como ahora que es todo un show), pero siempre nos lo festejaban súper padre; ya saben, el típico sándwichito sin orillas de paté o de jamón con queso, con gelatinas chiquitas y un pastel del Globo.

Crecí con esa idea de que los cumpleaños son importantes y es algo que sigo pensando. De adolescente era la típica que contaba los días y siempre se los recordaba a sus amigos, y no paró hasta que cumplí 25 años.

Me encantaba festejar por días y días y es lo mismo que hago con mis hijos. Me encanta hacerles la fiesta, y el mero día, consentirlos a morir. Desde que no vayan a la escuela, llevarlos a donde ellos quieran como el acuario, parques, etc., hacerles o llevarlos a comer algo que les encante y hacerles pasteles, cupcakes y lo que más quieran.

Aquí es cuando me relajo y fluyo y dejo que coman lo que se les pegue su gana. Lo que ellos no saben es que filtro ciertas cosas para tratar de controlar un poco lo que comen. Sí, sí hay dulces y sí hay postres, pues es una fiesta y con tanta gente no hago yo toda la comida ni los dulces. Además, es el día en que me piden comer cosas que normalmente no les doy como algodones de azúcar, chocolates y cosas por el estilo.

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