Daily Archives: October 5, 2017

Panqué de cítricos y cardamomo con duraznos al grill/ Grilled citrus and cardamom pound cake with peaches

Panqué de cítricos al grill

En el post de sangría de vino blanco con duraznos y frambuesas les contaba como hace ya casi mes y medio hicimos una carne asada para festejar las 38 primaveras de mi esposo. Como buen norteño, quiso hacer carne asada y de inicio sólo quería que hubiera tacos de carne, y me refiero a nada más: no botanas, ni acompañamientos, ni nada de nada, según él como se come en su pueblo. Pero, obviamente para eso estoy yo que soy más chilanga que el taco de pastor y agregué muchas cosas al menú, contemplando que venían niños y que no todo el mundo come sólo carne.

Entre esas cosas agregué este panqué, pues cada vez que asamos cosas, el postre es una delicia, pues cualquier panqué al grill es una maravilla. Ya antes había posteado un panqué bastante básico que asamos muy seguido, pero esta vez se me antojó algo más citricoso, porque todo lo limonoso es buenísimo. Los panqués por definición tienen un friego de mantequilla y bastante azúcar por lo que al grill se les hace una costra maravillosa.

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