Sándwiches de desayuno/ Breakfast sandwich

Sándwiches de desayuno.jpg

El viernes pasado acabamos comiendo en Carl’s Jr., sí, comimos chatarra y la verdad es que me encantan esas hamburguesas y tienen la opción de una hamburguesa que en vez de pan tiene lechugas y es bastante rica. Mi enano, que en sus dos años y medio no había ido, murió de felicidad con su hamburguesa; en serio la atacaba más que comérsela (obvio, pronto haré mi versión de estas hamburguesas), y mi enana, que decía que no le gustaban, la probó y le gustó mucho.

Me acordé de cómo me gustaba comer en McDonald’s y sobre todo desayunar el McMuffin, y eso fue lo que les hice a mis enanos de desayunar, aprovechando que estaban muy felizotes de comer hamburguesa.

Hacerlos en casa es bastante sencillos de hacer, prácticos y fáciles de comer, que es lo que estamos tratando de darles de desayuno, porque no hemos podido lograr que se adapten a su nueva hora de entrada a la escuela.

El chiste de estos sándwiches es el “omelette” que llevan adentro y que puedes hacer antes y solamente calentar al momento de comerlo. Horneas el huevo en una charola o refractario de vidrio, lo cortas y lo pones en el pan con el queso que prefieras.

Al omelette le puedes poner lo que quieras; yo opté por cebolla, poro, espinaca y pavo, pero agrégale lo que quieras. Si vas a agregar verdura como zanahoria o calabaza, te recomiendo que las cuezas antes, ya que, aunque el huevo se cocina en el horno, no es suficiente tiempo para que las verduras se cuezan completamente y pueden quedar un poquito crudas. Yo siempre que agrego cebolla y pavo o jamón lo frío antes, pues le da un sabor más rico al huevo y además mi enana no es fan de la cebolla cruda, pero si quieres te puedes saltar este paso.

Puedes cambiar los ingredientes cada vez que lo hagas, al igual que el pan y quesos. Para mí, tengo chipotle molido que le pongo al huevo, así que se lo puse al sándwich y quedó buenísimo. Mis hijos y yo lo comemos en pan muy delgado de granos, mi esposo en bagel o en muffin inglés y yo con mi pan de nube.

El huevo lo hice la noche anterior y lo guardé en el refri y sólo lo calenté en el hornito antes de servirlo. También puedes hacer el huevo y cortar las porciones que van en cada sándwich y guardarlo en un tupper para la semana.

Puse la mezcla de huevo en un refractario cuadrado chico y quedo súper grueso por lo que lo corté a la mitad horizontalmente y en cuadros y me quedaron suficientes cuadros para 8 sándwiches. Pero tú decides el grueso del que lo quieres, obviamente entre más grande sea el refractario, más delgado es el huevo.

 

Un abrazo,

Maca

 

Sándwiches de desayuno

Sándwiches de desayuno

INGREDIENTES

8 porciones

8 huevos

1 taza pechuga de pavo picado

½ taza cebolla finamente picada

¼ taza poro picado

1 taza espinaca picada

8 rebanadas de queso mozzarella o suizo (yo uso mozzarella para mí y le combino a mis hijos suizo y mozzarella)

8 panes para sándwich (puede ser bagel, muffin inglés, o de cereales)

1 cucharada aceite de aguacate

Sal y pimienta al gusto

 

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Engrasar un refractario rectangular o cuadrado mediano
  3. En un sartén calienta el aceite de aguacate y fríe la cebolla por 5 minutos o hasta que empiece a cambiar de color
  4. Agregar el poro y cocinar por 3 minutos
  5. Agregar la pechuga de pavo y cocinar hasta que empiece a dorar
  6. Batir los huevos en un bowl y agregar la mezcla de cebolla y pavo y espinaca
  7. Sazonar con sal y pimienta
  8. Vaciar en el molde y meter al horno por 40 minutos o hasta que el huevo esté cocido, si ves que se empieza a dorar, cubre con papel aluminio
  9. Cortar el huevo del tamaño del pan
  10. Poner una porción de huevo sobre los panes, poner la rebanada de queso y meter al horno los sándwiches hasta que se derrita el queso (5 minutos)
  11. Servir

___________________________________________

Breakfast sándwiches

Last Friday, we ended up having lunch at Carl’s Jr., yes, we ate fast food and truth is, I love these burgers, and they carry an option that has no bread, which is the one I have when we go there. Munchkin 2, whom in 2 years and a half had not eaten there, died of happiness with his burger; he was attacking it instead of eating it, (obviously, I will soon make my own version of these burgers), and munchkin 1 , whom said she didn’t like them, tried it and loved it.

I remembered how much I used to like McDonald’s and especially the McMuffin for breakfast, so that is was I made for my kids the next day, taking advantage of how happy they were to eat burgers.

Making them at home is very simple, practical and easy to eat, which is what I am trying to do for breakfast, since my little ones have not yet gotten used to their new school Schedule.

The thing to these sandwiches is the “omelette” that goes inside and which you can make in advance and just heat it before eating. You bake the egg mixture in a tray or dish, cut is and put the cheese of your choice on top.

You can add whatever you want to the omelette and I opted for onion, spinach, leeks and turkey, but feel free to add whatever you feel like. If you plan to add veggies like carrots or zucchini, I recommend cooking it before, since the egg bakes very quickly, these veggies won’t cook and be hard. When I add onion and ham or turkey, I always cook it before, for it add a tastier flavor and munchkin 1 is not a fan of raw onion, but you can skip this step.

You can change the ingredients every time you make these, and the same goes for the bread and cheese. For me, I add ground chipotle to the egg and it is delicious. My kids have it with a thin grain bread, my husband uses bagels or English muffins and I use cloud bread.

I made the egg the night before and kept it in the fridge and just popped it into the oven to reheat it. You can also make the egg, cut the portions and keep them in the fridge for the week.

I used a small glass dish for the gg and it was super thick, so I cut is horizontally and had enough for 8 sandwiches. But you decide how thick you want them, and obviously the larger the dish the thinner it will be.

Hugs,

Maca

 

Breakfast sandwiches

INGREDIENTS

8 servings

8 eggs

1 cup turkey breast diced

½ cup onion finely chopped

¼ cup leeks finely chopped

1 cup spinach chopped

8 slices swiss or mozzarella cheese (I use mozzarella for myself, and combine swiss and mozzarella for the kids)

8 slices sandwich bread (bagel, English muffin or cereal bread)

1 tablespoon avocado oil

Salt and pepper to taste

INSTRUCTIONS

  1. Preheat the oven at 180°C
  2. Grease a medium rectangular or square oven dish
  3. In a skillet heat the oil and fry the onion for 5 minutes or until it starts to change color
  4. Add leeks and cook for 3 minutes
  5. Add turkey breast and cook until it starts to brown
  6. Whisk eggs in a bowl and add onion and turkey mixture and spinach
  7. Season with salt and pepper
  8. Pour egg mixture into the dish and bake for 40 minutes or until the egg is cooked, if it starts to brown quickly cover with foil
  9. Cut the egg into portions
  10. Place between two slices of bread, place a slice of cheese on top and bake for 5 minutes until cheese melts (5 minutes)
  11. Serve
Recipe in a Bottle

Connecting to Friends, Old and New, Through Recipes, Gardens, and Dinner Parties

Don't Go Bacon My Heart

Delicious Savoury Comfort Food you'd never guess was this simple to make

Soy Bloguera

Conectamos blogueras e influenciadoras digitales con marcas y empresas.

Luis Perrone Chef de Cuisine

La cocina de Perrone Luis

umamibeauty.wordpress.com/

UMAMI BEAUTY- Belleza, recetas de cocina, cuidado de la piel, DIY, viajes, decoración y SLOW LIFE!!

Sésamo Tostado

slow food · sin lactosa · sin gluten · sin refinados

cocinaitaly

comida italiana

pasaencasa.wordpress.com/

Te esperamos en Instagram: @platonvegano!

ice cream magazine

................... for lovers of ice cream. Your free on line magazine for sweet frozen treats. Recipes, inspiration, artisanal ideas for your delectation.

Blog Lenteja

Blog de ecología y vida sustentable.

Neni's Kitchen

Passion. Fun. Fusion Food.

The Pursuit of Food Perfection

A Sydney Food Blog | Restaurant Reviews & Food Guides

OrganicIsBeautiful

The Natural You

thebrookcook

If I knew you were coming I'd have baked a cake...

Inside Kel's Kitchen

Love to eat, love to cook, and trying to keep it healthy!

Something Clean Something Green

One young man's adventure in cooking clean and green. New recipes every Sunday! Winner of 'Best Food & Drink Blog' - North East Blogger Awards 2015

The Homemaker's Life - A Creative Lifestyle Blog

''Who can find a virtuous woman? For her price is far above rubies'' -Proverbs 31:10 KJV

Jengibre y Canela

A finq1e WordPress.com site

%d bloggers like this: