top 12 recetas de 2017

El top 12 de 2017

Empezamos el año con el recuento de año que termina, y estas son las recetas que la gente más busco en el blog, tomando en cuenta todos los medios en las que las encuentran como Facebook, MyTaste.com, Pinterest, Bloglovin’ y directo en la página. Como el año pasado, hay algunas que me sorprenden que hayan sido tan buscadas y otras que juré entraban a la lista, pero quedaron fuera de este conteo.

Algunas, como los pudines de chía me encantaron y representan cosas aprendidas durante el año que acaba de terminar y que se han vuelto clásicos en mi casa y con mi familia.

Ahora empecemos el nuevo conteo para 2018 con recetas, técnicas y sabores nuevos y como siempre espero sus sugerencias y peticiones para este año.

Mucha salud y todo lo mejor para sus familias.

Un abrazo,

Maca

  1. Pastel de limón con mora azul

Pastel de limón y blueberry/ Lemon and blueberry cake

https://jengibreycanela.com/2017/01/31/pastel-de-limon-y-mora-azul-con-betun-de-limon-lemon-and-blueberry-cake-with-lemon-frosting/

Esta es la receta que más han guardado en MyTaste.com y en el blog directamente y tienen toda la razón; es un pastel delicioso, que además de ser de un sabor no tan común, es fresco y fácil de hacer. También es el pastel que más me piden que venda y es una delicia para niños y adultos.

 

  1. Mini muffins de cereza, vainilla y almendra

Mini muffins de cereza, vainilla y almendra

https://jengibreycanela.com/2017/01/14/mini-muffins-de-cereza-vainilla-y-almendras-mini-cherry-vanilla-and-almond-muffins/

Estos muffins aprovechan la estacionalidad de las cerezas y tiene un sabor súper delicado, además de que por ser mini quitan el antojo sin atascarnos de azúcar.

 

  1. Pollo a la toscana

Pollo a la toscana/ Tuscan chicken

https://jengibreycanela.com/2017/01/30/pollo-toscano-tuscan-chicken/

Este pollo es una maravilla por hacerse rápido y ser súper rico de sabor, es un platillo completo, así que puedes tener la comida completa en 1 hora y dedicarte a otras cosas. La combinación de jitomates deshidratados, yogurt, queso y espinaca se me hizo deliciosa y este pollo fue un exitazo con mis enanos y más con mi esposo.

 

  1. Pudín de chía de limón y frambuesa

Pudín de chia de limón y frambuesa

https://jengibreycanela.com/2017/05/17/pudin-de-chia-de-limon-y-frambuesa-lemon-and-raspberry-chia-pudding/

2017 fue el año en que el pudín de chía y yo nos caímos bien y ésta fue la receta que hizo que me volviera loca y empezara a experimentar con los pudines de chía. Es una súper opción para desayunos o snacks rápidos, ya que lo dejas listo desde la noche anterior y sólo sirves la porción que te vas a comer.

 

  1. Tortitas de plátano macho con frijol

Tortitas de plátano macho y frijol

https://jengibreycanela.com/2017/04/09/tortitas-de-platano-macho-y-frijol-plantain-and-bean-patties/

Estas tortitas de plátano macho están presentes en mi casa por lo menos cada 15 días, pues mis enanos aman el plátano macho y ésta fue una súper idea para variarles el sabor y meterles más proteína vegetal. Además de que el frijol es delicioso y también les encanta.

 

  1. Papa gajo al horno

Papas gajo al horno

https://jengibreycanela.com/2017/04/04/papas-gajo-al-horno-baked-wedge-potatoes/

Estas papas son de las recetas que más buscan en MyTaste.com y obviamente me da mucho gusto, porque son papas, que a todos nos gustan, son horneadas por lo que no tienen la cantidad de grasa que tienen las papas a la francesa, y además combinan con muchos platillos como pescados, carnes, pollo rostizado y hamburguesas.

 

  1. Arroz de coliflor a la parmesana

Arroz de coliflor

https://jengibreycanela.com/2017/01/18/arroz-de-coliflor-a-la-parmesana-parmesan-cauliflower-rice/

La moda del arroz de coliflor está mega justificada, pues es un sustituto súper bueno para el arroz, ya que, si se hace bien, la textura y tamaño son muy parecidos y se prepara como un arroz normal. Tanto este arroz de coliflor, como el que hago a la mexicana o con chile poblano ya siempre hay en mi casa y hasta ahorita han sido un éxito con mis enanos, mi marido, quien es más difícil que mis enanos para comer verdura y hasta mi mamá, que a todo lo que suene muy sano le pone cara de fuchi. El chiste está en que no se pase el tamaño de la coliflor porque se hace puré.

 

  1. Enchiladas de jamaica poblanas

Enchiladas de jamaica en salsa poblana

https://jengibreycanela.com/2017/02/23/enchiladas-de-jamaica-en-salsa-poblana-hibiscus-enchiladas-in-poblano-sauce/

Esta receta es perfecta para principios de año, cuando todos empezamos con los propósitos o intención de ser más sanos y mejorar nuestros hábitos. La jamaica es algo que tenemos en la casa y es muy fácil convertirla en estas enchiladas. Combina muy bien con la salsa de chile poblano y es un desayuno delicioso y original. Además, así no desperdiciamos las deliciosas flores de jamaica.

 

  1. Tacos de pescado al pastor

Tacos de pescado al pastor

https://jengibreycanela.com/2017/02/16/tacos-de-pescado-al-pastor-fish-pastor-tacos/

¿A quién no le gusta el pastor? Y más si lo puedes hacer un poco más sano con pescado. No es complicado de hacer y la mezcla de especies es maravillosa.

 

  1. Deditos de pescado con salsa tártara

Deditos de pescado con salsa tártara/ Fish sticks with tartar sauce

https://jengibreycanela.com/2017/01/26/deditos-de-pescado-con-salsa-tartara-fish-sticks-with-tartar-sauce/

Otra receta ganadorsísima con mis enanos, y la mezcla del pan de centeno con el queso parmesano, da un sabor nuevo y súper rico que a mis enanos les encantó y mi esposo, a quien le fascina toda la comida “infantil” como nuggets, croquetas y las tiritas de pescado, comieron muy contentos.

 

  1. Lingüini con camarones al limón

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https://jengibreycanela.com/2017/04/30/linguini-con-camarones-al-limon-lemon-linguini-with-shrimp/

Mi pasta favorita de todas las recetas que he subido junto con la de ricota y espinaca. Me encanta el sabor del limón amarillo con la crema y el camarón, pero lo mejor es lo fácil que es de hacer y que se ve súper complicada, pero en realidad toma 10 minutos. Es una delicia, y por tener camarones, es ideal para una ocasión especial, pues además de que es buenísima, se ve muy linda y parece que tardaste años en hacerla.

 

  1. Agua de limón con té matcha

Agua de limón con té matcha

https://jengibreycanela.com/2017/01/24/agua-de-limon-con-te-matcha-lemon-water-with-matcha-teaa/

Ésta es la receta más visitada de bebidas de 2017 en el blog. Y ahora que empieza 2018 y buscamos recetas más sanas, pero fáciles de hacer y con razón es de las más visitadas del año, pues te da una opción más para tomar matcha y tener todos los beneficios, al mismo tiempo que es rica y refrescante.

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Top 12 recipes of 2017

We start this year with the countdown of the ending year, and these are the recipes that people visited the most on my blog, taking into account all the different media you can find me at like Facebook, MyTaste.com, Pinterest, Bloglovin’ and directly con the website. Like last year, there are a few recipes that are a surprise to me that were so popular, and other that surprised me because they are not, and I thought they would be.

Some, like the chia puddings, I loved and represent thing I learnt during the year that just ended and that have become classics at my home with my family.

Now, let’s begin a new countdown for 2018 with new recipes, techniques and flavors, and as always, I will be waiting for your suggestions and requests for this year.

All the health and all the best for you and your families.

Hugs,

Maca

 

 

  1. Lemon and blueberry cake

https://jengibreycanela.com/2017/01/31/pastel-de-limon-y-mora-azul-con-betun-de-limon-lemon-and-blueberry-cake-with-lemon-frosting/

This is the recipe most saved in MyTaste.com and the blog, and for good reason; it is a delicious cake, that aside from being a not very common flavor, it is fresh and easy to make. It is also the cake I sell the most and it is a treat for both kids and adults.

 

  1. Mini cherry, vanilla and almond muffins

https://jengibreycanela.com/2017/01/14/mini-muffins-de-cereza-vainilla-y-almendras-mini-cherry-vanilla-and-almond-muffins/

These muffins are great for cherry season and have a very delicate flavor, and for being mini, they take care of cravings with very little sugar.

 

  1. Tuscan chicken

https://jengibreycanela.com/2017/01/30/pollo-toscano-tuscan-chicken/

This chicken dish is a wonder. It is quick to make and super tasty, it is a complete dish ¿, so you have your meal ready in one hour to do other stuff. The combination of sundried tomatoes, yogurt, cheese and spinach is delicious, and this chicken was a hit with both my kids and husband.

 

  1. Lemon and raspberry chia seed pudding

https://jengibreycanela.com/2017/05/17/pudin-de-chia-de-limon-y-frambuesa-lemon-and-raspberry-chia-pudding/

2017 was the year chia seed pudding and I liked each other and this is the recipe that turned me into a huge fan and to start experimenting with chia seed puddings. It is a super option for breakfasts and quick snacks, since it is ready overnight and then you can just serve the portion you want to eat.

 

  1. Plantain and bean patties

https://jengibreycanela.com/2017/04/09/tortitas-de-platano-macho-y-frijol-plantain-and-bean-patties/

These patties are present almost every 2 weeks at home, since my little ones absolutely love plantains, and this was a super idea to vary the flavor and add extra vegetable protein. They also love beans and the combination is delicious.

 

  1. Baked wedged potatoes

https://jengibreycanela.com/2017/04/04/papas-gajo-al-horno-baked-wedge-potatoes/

These potato wedges is one of the recipes that are most visited on MyTaste.com and I am, obviously, delighted, for we all love potatoes, these are baked so they don’t have all the fat from french fries and they go great with many, many dishes like fish, meats, roasted chicken or burgers.

 

  1. Parmesan cauliflower rice

https://jengibreycanela.com/2017/01/18/arroz-de-coliflor-a-la-parmesana-parmesan-cauliflower-rice/

The trend for cauliflower rice is super justified, for it is a great substitute for rice, for, if made correctly, the texture and size are super similar to rice and it can be prepared like regular rice. This recipe for cauliflower rice, as the ones I make Mexican style and green style have become a staple at home and so far, they have been a total success with both my little ones and husband, who is a lot pickier than the little ones and even my mom, whom makes faces every time she is presented with a healthy dish, loved it. Then trick it to keep the cauliflower the right size so it doesn’t turn to mush.

 

  1. Hibiscus enchiladas in poblano sauce

https://jengibreycanela.com/2017/02/23/enchiladas-de-jamaica-en-salsa-poblana-hibiscus-enchiladas-in-poblano-sauce/

This is the perfect recipe for this time of year, when we all aim to start the year being healthier and improving our habits. Hibiscus flowers are very common in our homes and it is very simple to turn them into these enchiladas. It goes great with poblano peppers and it is a delicious and original breakfast. And, we don’t waste the used flowers.

 

  1. Pastor fish tacos

https://jengibreycanela.com/2017/02/16/tacos-de-pescado-al-pastor-fish-pastor-tacos/

Who doesn’t like pastor? And even more so if you can make it healthier by using fish. It is not complicated to make, and the spice mix is delicious.

 

  1. Fish sticks with tartar sauce

https://jengibreycanela.com/2017/01/26/deditos-de-pescado-con-salsa-tartara-fish-sticks-with-tartar-sauce/

Another super winner recipe with my munchkins and the mixture of rye bread and parmesan cheese, gives them a new flavor that my little ones and my husband, who loves kid food like nuggets, croquettes and fish sticks, loved them and were very happy.

 

  1. Lemon shrimp linguini

https://jengibreycanela.com/2017/04/30/linguini-con-camarones-al-limon-lemon-linguini-with-shrimp/

My absolute favorite pasta dish along with the spinach and ricotta pasta. I love the flavor of the lemon with the cream and the shrimp, but what is best about it, is that it is super easy to make, even when people think it is super complicated. It is amazing and having the shrimp in it, makes it ideal for a special occasion, for it causes the impression of being complicated and time consuming, and it looks super cute and it is delicious.

 

  1. Lemon and matcha water

https://jengibreycanela.com/2017/01/24/agua-de-limon-con-te-matcha-lemon-water-with-matcha-teaa/

This is the most visited beverage recipe of 2017 on the blog. And now that 2018 is starting and we look for healthier, but easier recipes, it is still the most sought out recipe and it gives you a very good option to have all the benefits of matcha tea and a very delicious and refreshing water.

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