Autor: Maca

Atún oriental sellado/ Seared oriental tuna steaks

El atún es uno de mis pescados favoritos del mundo mundial y más si está crudo. Amo sus variedades súper grasosas que sólo encuentras en restaurantes japoneses como el Tori Tori o el Suntory y podría comerlo crudo toda la semana. El atún en filetes se me hacía súper complicado […]

Pescadillas/ Fishadillas

Estoy de vacaciones con mi familia en Acapulco y aquí cuando cocino es más para la cena, pues tenemos aquí a Emilia, que lleva trabajando con mi familia desde hace ya casi 16 años y cocina delicioso. Venimos a Acapulco ya desde el 2002 y por lo general venimos con […]

Tacos de huachinango/ Red snapper tacos

Mañana es el último día de clases de la enana antes de vacaciones de Semana Santa y empieza la locura de la empacada y preparada para irnos de vacaciones una semana a la playa. Esa semana trataré de cocinar desde allá, pero no puedo prometer nada, pues si aquí son […]

Alcachofas rellenas/ Stuffed artichokes

Ya llegó la temporada de alcachofas por lo que hay que aprovechar. Las alcachofas con una delicia y muy versátiles, además de que nos ayudan a procesar grasas del cuerpo, bajarle al colesterol y ayudar al hígado en sus funciones. Esta receta la empecé a hacer para darle gusto a […]