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Callos de hacha/ Scallops, Jengibre/ Ginger, Limón/ Lemon, Mariscos/ Seafood, Naranja/ Orange

Callos de hacha con cítricos y jengibre/ Scallops with citrus and ginger

Ésta es mi última receta antes de irme de viaje 2 semanas. Ya estamos en planeación de lugares, museos, obvio, restaurantes y todo lo que hay que dejar listo para que lo enanos estén bien los días que no estamos. También estoy tratando de entender (con mi poco conocimiento tecnológico […]

Albahaca/ Basil, Cebollín/ Chives, Flor de calabaza/ Pumpkin flower, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Queso de cabra/ Goat cheese, Queso/ Cheese, Ricota/ Ricotta

Flores de calabaza rellenas de queso a las hierbas/ Zucchini blossoms filled with herbed cheese

Hace como dos meses plantamos calabaza en el huerto. La neta es que ya lo hemos hecho antes pero nunca se me han dado calabazas, muchas flores de calabaza sí, pero calabazas ni una sola. Además de que crecen como enredadera rapidísimo y atraen un montón de plagas…en corto, no […]

Almendra/ Almond, Asiago, Pescado/ Fish, Queso/ Cheese, Robalo/ Sea bass, Salsa/ Sauce

Robalo empanizado en almendra con salsa tártara/ Sea bass covered in almonds with tartar sauce

Esta receta va a arrancar la serie de recetas de vacaciones. Platicando con mis hijos, me decían que querían aprovechar que yo cocino todos los días para aprender a cocinar “en serio”, pero lo que no sabían es que a la par de lo que dijeron, yo estaba haciendo mis […]