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Albóndigas/ Meatballs, Flor de calabaza/ Pumpkin flower, Pollo/ Chicken, Salsa/ Sauce, Verduras/ Veggies

Tortitas de pollo en salsa de flor de calabaza/ Chicken patties in zucchini flower sauce

Hoy por fin avanzamos bastante con todo lo que viene en el verano previo a que los chamacos entren al próximo ciclo escolar. Ya tenemos un panorama claro de lo que sigue y por tal yo estoy muy tranquila. En mi casa habemos dos tipos de personalidad: los que ven […]

Calabaza/ Zucchini, Crepas/ Crepes, Perejil/ Parsley, Poblano, Pollo/ Chicken, Salsa/ Sauce, Verduras/ Veggies

Crepas de perejil con pollo y calabaza en salsa de poblano/ Parsley crepes stuffed with chicken and squash in poblano sauce

Esta receta ha tenido varios intentos porque las crepas son deliciosas, pero muy delicadas de manejar, así que ha habido incidentes en donde por una u otra cosa acabo con cachos de crepa por todos lados que acaban siendo revoltijo para los niños que son felices comiendo crepas como sea. [...]
Acompañamiento/ Side dish, Arroz/ Rice, Botana/ Appetizers, Cereal y semillas/ Cereal and seeds, Elote/ Corn, Marinara, Risotto, Salsa/ Sauce, Verduras/ Veggies

Arancini de elote/ Corn arancini

Ya casi acaba mayo y se viene el mes del cumpleaños de mi enana y ya desde ahorita estamos organizando porque cumple 10 años, su primer década. De por sí me encanta festejar sus cumpleaños, pero para mí cada década es súper especial. Ella quiere que vayamos a Nueva York, [...]
Frambuesas/ Raspberries, Fruta/ Fruit, Helado/ Ice cream, Leche/ Milk, Postre/ Dessert

Helado de té jazmín con frambuesa/ Jasmin tea and raspberry ice cream

¡Qué mejor momento para hacer helado que cuando te estás derritiendo de calor! Hace unos años una marca de helado sacó una línea de helados estacionales (no entiendo por qué no fue permanente) justo de té jazmín con frambuesa. Siendo sincera, esa marca no me hace muy feliz, porque usan [...]
Acompañamiento/ Side dish, Cebolla/ Onion, Cebollín/ Chives, Galette, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Pay/ Pie, Perejil/ Parsley, Tomillo/ Thyme, Verduras/ Veggies

Mini tarte tatin de cebollas/ Mini onion tarte tatin

Ya casi acabamos la semana y todo bien fuera del calorón que hace todo el día. En mi cocina tengo 2 termómetros para controlar la fermentación de los panes que hago. Ayer llegamos a 35°C, cosa que, en 7 años de vivir en esta casa, jamás había pasado. Ya no [...]