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Bucattini con salchicha italiana en salsa de jitomate y ricota/ Bucattini with Italian sausage in tomato and ricotta sauce

27 agosto, 2022 0 comments

¡Primera receta que hago en Toronto! YEIIIIII. Ayer ya empezamos la mudanza a la casa nueva y abriendo las cajas de todo lo que trajimos debo decir con mucho pesar que tuve muchas bajas en platones y moldes de horno de cerámica, platos, y cosillas para cocinar. Todo reemplazable fuera [...]

Enchiladas Suizas/ Swiss enchiladas

30 julio, 2022 0 comments

Última receta que publico en México. No tienen idea la sensación que hemos tenido en estos últimos días. Entre emoción, pero con un hueco en la panza todo el tiempo. En mi caso ya no sé si es terror, estrés, emoción, o la mezcla de todo. He estado comiendo con [...]

Bacalao en salsa de limón y mantequilla con bok choy salteado y puré de papa al cebollín/ Cod in butter and lemon sauce with sautéed bok choy and chives mashed potatoes

6 julio, 2022 0 comments

Esta receta la estoy escribiendo desde Toronto. Mi esposo y yo venimos a cerrar varias cosas, pero nos están dando mini ataques de pánico cada hora. Estamos a dos de rajarnos…jajaja. No es cierto, oséa sí un poquito, pero no, pero a ratitos sí, pero no nos vamos a rajar…todavía. [...]

Pechugas de pollo en pipián rojo al estilo Mónica Patiño/ Chicken breasts in red pipian Mónica Patiño style

25 junio, 2022 0 comments

Hoy fue el festejo de mi enana con mi familia. Fuimos a ser sólo nosotros, mis papás y mi hermana y su familia y una tía y prima, porque mi hermano nos está cuidando porque tuvo la graduación de uno de sus hijos y no saben si tienen o no [...]

Filetes de robalo en salsa tipo Mongolia/ Sea bass in Mongolian sauce

9 junio, 2022 0 comments

Ya se acercan las vacaciones de verano y seguro ya muchas mamás estamos buscando cursos de verano y formas de entretener a los enanos. Lo raro son las fechas porque por la pandemia se redujeron un poco las vacaciones. La cosa es que mis hijos tienen sus evaluaciones en una [...]

Tortitas de pollo en salsa de flor de calabaza/ Chicken patties in zucchini flower sauce

7 junio, 2022 0 comments

Hoy por fin avanzamos bastante con todo lo que viene en el verano previo a que los chamacos entren al próximo ciclo escolar. Ya tenemos un panorama claro de lo que sigue y por tal yo estoy muy tranquila. En mi casa habemos dos tipos de personalidad: los que ven […]

Crepas de perejil con pollo y calabaza en salsa de poblano/ Parsley crepes stuffed with chicken and squash in poblano sauce

29 mayo, 2022 0 comments

Esta receta ha tenido varios intentos porque las crepas son deliciosas, pero muy delicadas de manejar, así que ha habido incidentes en donde por una u otra cosa acabo con cachos de crepa por todos lados que acaban siendo revoltijo para los niños que son felices comiendo crepas como sea. [...]

Arancini de elote/ Corn arancini

25 mayo, 2022 0 comments

Ya casi acaba mayo y se viene el mes del cumpleaños de mi enana y ya desde ahorita estamos organizando porque cumple 10 años, su primer década. De por sí me encanta festejar sus cumpleaños, pero para mí cada década es súper especial. Ella quiere que vayamos a Nueva York, [...]

Salmón en salsa de limón/ Salmon in lemon sauce

10 mayo, 2022 0 comments

No hay muchas noticias en el frente así que vámonos directo a la receta. Receta nueva de salmón. Esta vez lo hice al horno con una salsa de limón y hierbas. La hice uno de esos días en que me puse creativa a limpiar refri y también hice una mini [...]

Muslos al grill con salsa verde/ Grilled chicken thighs with green sauce

26 abril, 2022 0 comments

Los chamacos ya regresaron a la escuela ¡ujuuuu! Mi hija ya sin varicela y de regreso a la rutina normal. Yo sigo en esta racha de querer hacer limpieza de toda mi casa y sacar todo lo que no usamos. Es raro, porque por lo general tratamos de no guardar […]

Tartine de hongos en salsa de Marsala con paté de alubias/ Mushroom in Marsala sauce tartinewith white bean spread

19 abril, 2022 0 comments

Esta receta me tiene particularmente feliz. Combiné varias cosas que me encantan y de formas nuevas. Hice un montón de alubias para la semana y de ahí salieron varias recetas. Muchas veces me preguntan por qué hay que remojar las leguminosas y semillas antes de cocinar, y aunque se piensa […]

Rollos de lasaña en salsa de calabaza mantequilla/ Lasagna rolls with butternut squash sauce

10 abril, 2022 0 comments

Ya estamos de break de Pascua. La verdad con la pandemia aprendí a valorar mucho eso de no despertarme a las 6 am a preparar lunch y desayuno, así que dos semanas de descanso me parecen maravillosas. La rutina parece ya haber regresado casi en su totalidad a un mundo […]

Salsa/ Sauce