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Huevos arropados/ Blanketed eggs

29 noviembre, 2021 0 comments

Última receta de noviembre, ahora sí. Esta receta está en las recetas que más me han gustado hacer este año. La encontré cuando estaba investigando de los chochoyotes en mis libros de cocina mexicana y encontré esta maravilla de desayuno: huevos cocidos dentro de una masa de tortilla deliciosa. Ahora […]

Costillas baby back con tamarindo y guajillo/ Baby back ribs with tamarind and guajillo

19 noviembre, 2021 0 comments

Ya se termina la semana y este sábado es cumpleaños de mi papá. No hay grandes planes más que ir a comer con los 14 de la banda Meillón. Es la primera vez que vamos a salir a comer todos desde que empezó la pandemia y si de por sí […]

Coliflor en salsa de jitomate con especias/ Cauliflower with spiced tomato sauce

4 noviembre, 2021 0 comments

Semana corta y ya casi fin de semana. El clima empieza a sentirse frío frío, pero así me gusta más. Y justo ayer mi mamá me mandó una como sudadera gigante con borrega adentro para los días en que me da muchísimo frío, que últimamente es diario, aún cuando afuera [...]

Pudín con portobellos rostizados/ Roasted portobello pudding

19 septiembre, 2021 0 comments

¿Cómo les ha ido con el regreso a clases ya sea híbrido, presencial o virtual? Aquí en la casa estamos bastante contentos pues, aunque es sistema híbrido, mis hijos están encantados de poder ir físicamente a la escuela y ha quitado un poco el odio profundo a la escuela virtual. […]

Filetes en salsa de gorgonzola/ Beef fillet in gorgonzola sauce

13 septiembre, 2021 0 comments

Seguimos con las pruebas para la pizzería: la salsa ya se quedó al igual que los brownies y el monkey bread relleno de manzana. Este fin de semana me voy a enseñarle al pizzero algunas ideas que vamos a probar y a meter para ver qué funciona. Ya les enseñaré […]

Paos con hongos shiitake marinados/ Marinated shiitake paos

2 agosto, 2021 0 comments

Y arranca agosto. Ah cuántas expectativas tenemos de este mes. Entre las ganas de que los niños regresen a la escuela presencial, pero con esta ola de Covid quién sabe si se pueda, con las ganas de regresar a ver a amigos y personas que no vemos hace mucho y […]

Bacalao rebozado con papas/ Battered cod with fries

2 junio, 2021 0 comments

Hoy tuvimos la junta con la escuela para ver el regreso a clases y como siempre, quedamos muy contentos con las medidas que están tomando, aunque por ahora están pensando en que sea una semana presencial y una semana virtual. También estamos viendo con la escuela si nuestros hijos pueden […]

Bowl de arroz integral con pollo y coliflor rebozada/ Brown rice bowl with battered chicken and cauliflower

24 abril, 2021 0 comments

Esta semana fue de muchas recetas nuevas. Este pollo es una de éstas. Hace unas semanas me llegó un nuevo horno eléctrico de convección con muchas funciones, pues el que tengo ya no funcionaba bien y lo uso casi a la par que mi horno de convección grande El caso […]

Salmón al horno con salsa de mango, aguacate y pepino/ Roasted salmon with mango, cucumber and avocado salsa

5 abril, 2021 0 comments

Primer receta de abril y el mango está en su mejor momento así que hay que aprovechar. Compré esté mega filete de salmón súper fresco y lo preparé de forma muy sencilla para combinarlo con la salsa de pepino, mango y aguacate. Lo puedes hacer en filetes individuales, pero la […]

Sándwiches de carne molida y cebolla caramelizada/ Patty melts

29 marzo, 2021 0 comments

Primera receta que subo sin haberla probado yo, es decir, la probé y me la comí, pero no me supo ni me olió a nada. Seguimos con los efectos del coronavirus, y teniendo mucha paciencia esperando que me regresen el gusto y olfato. Hasta ahorita lo único que me sabe […]

Brochetas de pollo teriyaki/ Chicken teriyaki skewers

27 febrero, 2021 0 comments

Última receta de febrero. Ya empezamos a sentir calor de primavera y mi conclusión siempre va a ser que prefiero el frío mil veces. Lo divertido para los chamacos es que empieza la época en que pueden mojarse todos los días, aunque también empiezan las alergias locas de mi hija. […]

Muslos de pollo en salsa tamari/ Chicken thighs in tamari sauce

7 enero, 2021 2 comments

¡Feliz día de Reyes! Atrasado. Ya fue el último festejo importante antes del regreso a clases, así que les deseo lo mejor para la próxima semana y mucha paciencia para los 7 meses que nos quedan de escuela en casa. Para este año no hay mayores planes, pues todo sigue […]

Salsa/ Sauce