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Hotcakes/ Pancakes, Lunch, Snack

Pofferjtes

Denle chace a la receta, aunque se oiga rara. Se dice “pofertes” y son unos mini hotcakes deliciosos. Seguimos recibiendo muebles y cajas y cajas de vajilla, vasos, cubiertos, colchas, sábanas y cosas básicas para que cuando nos mudemos a nuestra casa el 1ro de septiembre tengamos lo necesario. Ya [...]
Cebolla/ Onion, Cereal y semillas/ Cereal and seeds, Jitomates/ Tomatoes, Poro/ Leeks, Quinoa, Sopa/ Soup, Verduras/ Veggies, Zanahoria/ Carrot

Sopa de quinoa con verduras y jitomate/ Quinoa soup with veggies and tomato

Ya se acabó la onda de calor aquí en Toronto, y ayer hasta frío hizo a ratos. YEIIIII!!!, ya voy a poder funcionar como persona normal. Esta semana ya empezó la amueblada de la casa, aunque seguimos en el AIRBNB. Pero ¡ah, qué emoción da decorar! Hay muchos problemas con [...]
Acompañamiento/ Side dish, Cebolla/ Onion, Galette, Hongos/ Mushrooms, Portobello, Queso/ Cheese, Setas, Shiitake, Verduras/ Veggies

Galette de hongos, ricota y mascarpone/ Mushroom, ricotta and mascarpone galette

Primera receta desde Toronto. Hay mucho que contar (y desahogar) pero no me echaré un choro de horas, mejor les resumo cómo vamos a 5 días de mudanza. La venida fue tranquila para los niños y para mí, pero para mi esposo fue una pesadilla. Pasó 5 horas en el [...]
Carne/ Meat, Coliflor/ Cauliflower, Cordero/ Lamb, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Pasta, Romero/ Rosemary, Verduras/ Veggies, Zanahoria/ Carrot

Chuletas de cordero en costra de romero con puré de coliflor y gnocchis en salsa de zanahoria/ Lamb chops in rosemary crust with cauliflower puree and gnocchis in carrot sauce

Siete días ahora sí, sólo una semana para irnos. La casa está rara, porque se quedan todos mis muebles, pero todo el relleno ya está casi todo empacado. Todo lleno de cajas, bolsas, muchas maletas y cosas que voy a regalar. Entonces ya se siente extraño estar, pero a medias, [...]
Papa/ Potato, Pescado/ Fish, Poro/ Leeks, Salmón, Sopa/ Soup, Verduras/ Veggies

Sopa de papa y poros con salmón ahumado y queso crema/ Potato and leeks soup with smoked salmon and cream cheese

¿Qué creen? ¡YA TENEMOS CASA! Nos aprobaron para una casa que me encantó por su diseño nórdico muy limpio e iluminado. Tiene un jardín muy lindo y suficiente espacio para visitas (principalmente mis papás) y tiene una cocina súper linda y un refrigerador industrial de restaurante como cámara fría. Jijiji [...]
Desayuno/ Breakfast, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Huevo/ Egg, Masa madre/ Sourdough, Pan/ Bread, Pavo/ Turkey, Queso/ Cheese, Verduras/ Veggies

Huevos en bote de pan de masa madre con chipotle/ Eggs in boat with chipotle sourdough bread

Les comparto esta receta porque en estos días sequé mi masa madre que está siendo resguardada para su transportación a su nueva casa en Toronto (que todavía no tenemos). Y por ahora no voy a hacer más pan de masa madre hasta que me instale en Toronto y le agarre [...]
Acompañamiento/ Side dish, Azafrán/ Saffron, Cebollín/ Chives, Chícharos/ Peas, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Queso/ Cheese, Vegetariano/ Vegetarian, Verduras/ Veggies

Tortitas de chícharo, ricota y especias/ Pea, ricotta and spices pancakes

Ayer acabamos el ciclo escolar de los chamacos y el enano acabó preescolar. También nos dieron la noticia de que no nos rentan la casa que queríamos por no tener trabajo en una empresa y tener negocio propio y por ser extranjeros. Welcome to Canada! Entonces estamos en el escenario [...]
Asiática/ Asian, Cacahuate/ Peanuts, Camarón/ Shrimp, Cebolla/ Onion, cilantro, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Huevo/ Egg, Jengibre/ Ginger, Mariscos/ Seafood, Nueces/ Nuts, Pasta, Verduras/ Veggies

Pad thai de camarones 2.0/ Shrimp pad thai 2.0

Hoy es un día importante, tengo la panza hecha nudos, a final del día sabemos si nos quedamos con la casa que queremos o si tenemos que ir al plan B. Pero mándenos todas las mejores vibras para que se cierre esta casa. Mientras seguimos con los siguientes pasos y [...]
Cupcakes, Fruta/ Fruit, Muffins, Panqué/ Pound cake, Plátano/ Banana, Postre/ Dessert

Panqué de plátano y speculoos/ Banana and speculoos pound cake

Ya regresamos de Toronto y parece que hasta ahorita todo salió como esperado. Tenemos dos casas a las que aplicamos, pero hubo muchos aprendizajes: muchas casas tienen sótanos enormes que se rentan de forma separada, en general los espacios son más chicos y cada metro cuesta un chorrototote. La vida [...]