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Calabaza/ Zucchini, Carne/ Meat, Chícharos/ Peas, Res/ Beef, Verduras/ Veggies, Zanahoria/ Carrot

Cacerola de picadillo con papas/ Picadillo and potato casserole

¡Hola! ¿Cómo les ha ido en estos días entre el clima frio, los restaurantes empezando a abrir, los contagios y el encierro? Espero que todos estén muy bien y sanos. Aquí sin novedad en el frente. Viendo como los días pasan cocinando, sufriendo con la escuela a distancia, entreteniendo chamacos [...]
Crema de avellana y chocolate/ Hazelnut and chocolate spread, Lunch, Miel de maple/ Maple syrup, Nuez/ Pecans, Quinoa

Cuadritos de quinoa inflada con crema de avellanas y nueces/ Puffed quinoa, hazelnut spread and pecans squares

Tuve mi primer encuentro con “haters” o “trolls”. En la receta que acabo de postear de hamburguesa de sushi el mundo ardió. Todo esto pasó en Facebook. Una vez que subí la receta a la plataforma, una persona se ofendió porque siendo mexicano sintió que mi receta era una “deshonra” […]

Cúrcuma/ Turmeric, Curry, Hierbas y especias/ Herbs and spices, India, Jengibre/ Ginger, Lentejas/ Lentils, Sopa/ Soup, Verduras/ Veggies, Zanahoria/ Carrot

Sopa de lentejas al curry/ Curried lentil soup

Empezamos 2021. Les deseo que este año, aunque sigue siendo raro, les traiga mucha salud y paciencia para recuperarnos del 2020. Nosotros empezamos el año bien pero súper flojos. Apenas hoy empezamos a reactivar vida “normal”, pero estuvo agusto el fin de semana de hibernación. He tenido dos noche de […]

Acompañamiento/ Side dish, Espinaca/ Spinach, Mozzarella, Parmesano/ Parmesan, Queso/ Cheese, Vegetariano/ Vegetarian, Verduras/ Veggies

Espinacas a la crema/ Creamed spinach

Para la comida de Navidad con mi familia, previo a la navidad hice la comida que incluyó: bisque de camarón, sopa de jitomate rostizado con queso de cabra, filete Wellington, chiles rellenos de camarones en salsa de cilantro, arroz integral con espinacas y parmesano, puré de papa con queso y […]

Acompañamiento/ Side dish, Arroz/ Rice, cilantro, Vegetariano/ Vegetarian, Verduras/ Veggies

Arroz verde con chícharos chinos/ Green rice with snow peas

Estamos en época de pensar en menús ricos, diferentes y que vayan con varias cosas para apapacharnos y a la familia. Hay que tener muy presente que estamos en tiempos complicados y es mejor cuidarnos. Podemos festejar Navidad en abril o cuando podamos reunirnos todos, pero por ahora pensemos en […]