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Almendra/ Almond, Blueberry, Brioche, Desayuno/ Breakfast, Fruta/ Fruit, Huevo/ Egg, Leche vegetal/ Vegetable milk, Limón/ Lemon, Mascarpone, Miel de maple/ Maple syrup, Nueces/ Nuts, Pan/ Bread, Postre/ Dessert

Pudín de pan brioche con blueberries, mascarpone y almendras/ Brioche pudding with blueberries, mascarpone and almonds

Inicio de semana, una semana menos para que termine la pandemia. Esta semana estuvo un poco correteada en logística porque mi papá nos dio un susto y lo tuvimos que internar por 5 días, con el extra de que mi hermana no estaba en México y hubo que hacer malabares […]

Hierbas y especias/ Herbs and spices, Mantequilla/ Butter, Pavo/ Turkey, Romero/ Rosemary, Tomillo/ Thyme

Pechuga de pavo rostizada con mantequilla, hierbas y maple/ Roasted turkey breast with butter, herbs and maple syrup

Hoy es el último día de clases virtuales de mis hijos hasta agosto. Hoy gritamos ¡VACACIONES! y empezamos con los preparativos para que vayan a la escuela presencial la siguiente semana sólo a jugar. Y luego ocho semanotas de tiempo libre. Hasta ahorita ya encontramos algunas opciones de cursos de […]

Acompañamiento/ Side dish, Espinaca/ Spinach, Hongos/ Mushrooms, Papa/ Potato, Portobello, Shiitake, Vegetariano/ Vegetarian

Cacerola de hongos y puré de papa/ Mushroom and mashed potatoes casserole

Última semana de clases virtuales antes de que empiece el verano y todo esto del modelo híbrido. En mi casa estamos brincando de emoción por gritar el viernes ¡VACACIONES! Y olvidarnos de las pantallas y clases y materiales y gritos y peleas para que pongan atención. La semana que viene […]

Albahaca/ Basil, Apio/ Celery, Couscous, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Jitomates/ Tomatoes, Parmesano/ Parmesan, Pasta, Pollo/ Chicken, Queso/ Cheese, Sopa/ Soup, Verduras/ Veggies, Zanahoria/ Carrot

Sopa italiana con albóndigas/ Italian soup with meatballs

Estos días han estado muy tranquilos. La realidad es que he tenido muy poco trabajo en los últimos meses, porque creo, que la pandemia ya duró tanto y con tantas afectaciones al trabajo y sueldos que mucha gente está gastando menos. Además, mucha gente está aprovechando para cocinar en casa, […]

Calabaza/ Zucchini, Carne/ Meat, Jitomates/ Tomatoes, Plátano macho/ Plantain, Res/ Beef, Verduras/ Veggies, Zanahoria/ Carrot

Plátano macho relleno de picadillo/ Plantains stuffed with picadillo

¡Fin de semana! Y con la gran noticia de que mis hijos regresan a la escuela el 13 de junio. En nuestro caso particular, la escuela lo va a hacer más como un tema para que los enanos se familiaricen con los cambios a instalaciones y con los protocolos. Sólo […]

Betabel/ Beet, Espinaca/ Spinach, Pan/ Bread, Queso de cabra/ Goat cheese, Queso/ Cheese, Sándwiches, Vegetariano/ Vegetarian, Verduras/ Veggies

Sándwich de betabel rostizado con queso de cabra con hierbas/ Roasted beet and herbed goat cheese sandwich

Hace muchos años tomé un curso de sándwiches pensando que lo complicado iba a ser aprender a hacer distintos panes. No nos enseñaron a hacer los diferentes tipos de pan que usamos, pero resulta que hacer un buen sándwich es tan complicado como hacer pan. Entre los aderezos y rellenos [...]
Aguacate/ Avocado, Chipotle, Desayuno/ Breakfast, Huevo/ Egg, Verduras/ Veggies, Yogurt

Huevos al horno con yogurt al chipotle, cebolla caramelizada y portobello/ Baked eggs with chipotle yogurt, caramelized onion and portobello

Fin de semana por fin. Ya faltan menos para acabar la escuela y menos para que los niños regresen a la escuela de alguna forma u otra. Ahora que ya se ve luz al final del camino con las vacunas y la posibilidad de tal vez tener una medicina para […]

Acompañamiento/ Side dish, Asiática/ Asian, Cebollín/ Chives, Pepino/ Cucumber, Pescado/ Fish, Salmón, Verduras/ Veggies

Pepinos rellenos de salmón spicy/ Spicy salmon stuffed cucumbers

Espero que todas las mamás hayan tenido un día muy padre y relajado y que los papás hayan festejado a las mamás. Ahora a empezar la semana. Nosotros llegamos ayer de viaje, así que la semana empezó medio borrosa. Empecemos la semana con una receta fácil, deliciosa y muy sana. […]