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Avena/ Oatmeal, Clavo/ Clove, Jitomates/ Tomatoes, Mexicana/ Mexican, Mozzarella, Parmesano/ Parmesan, Pollo/ Chicken, Queso/ Cheese, Salsa/ Sauce, Vegetariano/ Vegetarian

Pollo relleno de chile relleno/ Stuffed chicken with stuffed poblano

Ya estamos festejando el 15 de septiembre. Nosotros no tenemos planes específicos, pero seguramente algo se armará con los vecinos. Les dimos el día libre a los chamacos para que no se conectaran a las clases, ya que eran actividades especiales y creemos que un respiro les da emoción para […]

Brioche, Desayuno/ Breakfast, Fruta/ Fruit, Nuez/ Pecans, Pan/ Bread, Plátano/ Banana, Quinoa

Cacerola de pan francés con plátanos caramelizados/ French toast casserole wit caramelized bananas

Entre todas las fases que hemos vivido durante la pandemia, la comida también ha tenido sus fases: en un principio cuando estábamos mega asustados y sin saber mucho, me dediqué a llenar a mi familia de verduras, semillas, cereales y fruta para atiborrarnos de vitaminas. Después vino la fase “estoy […]

Acompañamiento/ Side dish, Ensalada/ Salad, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Sandía/ Watermelon, Vegetariano/ Vegetarian, Verduras/ Veggies

Ensalada de sandía al grill/ Grilled watermelon salad

En 18 días es mi cumpleaños número 42. Y este martes es mi aniversario 13 de casada. ¿Pueden creer 2020? Es lo más raro de la historia. Todos los festejos han sido diferentes con personas diferentes y sin lo que estamos acostumbrados en cuanto a reuniones, fiestas y cómo celebramos. […]

Arroz/ Rice, Chícharos/ Peas, Portobello/ Portabella, Risotto, Vegetariano/ Vegetarian

Risotto de portobello y chícharos/ Portobella mushrooms and pea risotto

Último día de agosto y cumpleaños de mi esposo. Por eso hoy postearé uno de sus platillos favoritos: Risotto. Ya mañana arrancamos con septiembre y mes de mi cumpleaños y el 6to mes de encierro por pandemia en México. Esta receta tiene muchos intentos de postearse en el blog, pero […]

Jitomates/ Tomatoes, Pescado/ Fish, Salmón, Salsa/ Sauce, Uncategorized, Zanahoria/ Carrot

Salmón en salsa cremosa con jitomate/ Salmon in creamy sauce with tomatoes

Desde hace 3 semanas mi esposo y yo estamos viendo Master Chef temporada 10. Tenemos varias recetas que queremos hacer y ha estado increíble porque han dado más demostraciones que en otras temporadas y nosotros felices de ver a Ramsey cocinar. De ahí vimos cómo hacían que la piel del […]

Acompañamiento/ Side dish, Ejotes/ Green beans, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Papa/ Potato, Vegetariano/ Vegetarian, Verduras/ Veggies

Papas y ejotes rostizados/ Roasted potatoes and green beans

¿Cómo les fue de primer día de clases? Espero que bien y no tan caótico. Las mamás que conozco estaban estresadas por el material y por tener los espacios listos, pero van a ver que poco a poco vamos a acostumbrarnos a esta nueva fase de la pandemia…y si no, […]

Boloñesa/ Bolognese, Carne/ Meat, Espinaca/ Spinach, Lasaña/ Lasagna, Pasta, Queso/ Cheese, Ricota/ Ricotta

Lasaña de ravioles de espinaca y ricota/ Spinach and ricotta ravioli lasagna

  Mañana es el gran día. Todos los niños regresan a clases y empieza una nueva etapa de la pandemia: la escuela a distancia y como ahora las escuelas sí tuvieron chance de prepararse y el gobierno también ya tiene su plan, esperemos que no parezcamos pollitos en fuga y […]