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Canela/ Cinnamon, Desayuno/ Breakfast, Hotcakes/ Pancakes, Jengibre/ Ginger, Miel de maple/ Maple syrup, Pera/ Pear

Hotcakes de pera y jengibre con miel de jengibre y canela/ Pear and ginger pancakes with ginger and cinnamon syrup

Muchas veces experimento con recetas hasta que me quedan bien para postearlas, pero hoy estaba jugando UNO Spin (altamente recomendado) con mis enanos, y estaba viendo mi librero. Ya les he contado que colecciono recetarios desde que era chavita para ver recetas, técnicas que no conozco o teoría que me […]

Arroz/ Rice, Cebollín/ Chives, Espinaca/ Spinach, Integral/ Whole wheat, Parmesano/ Parmesan, Queso/ Cheese, Verduras/ Veggies

Arroz integral con queso y espinaca/ Cheesy brown rice with spinach

Parece que siempre estoy contando las semanas para que empiecen las vacaciones, pero las vacaciones de verano están a 3 semanas y esta vez van a ser 8 largas semanas de niños sin clases. Este verano estamos planeando desde ahorita qué hacer, pues 8 semanas es mucho tiempo sin planes […]

Albahaca/ Basil, Atún/ Tuna, Espinaca/ Spinach, Hierbas y especias/ Herbs and spices, Pasta, Ricota/ Ricotta, Salsa/ Sauce

Malfatti en salsa de atún/ Malfatti in tuna sauce

Esta semana es semana de recetas de prueba. Llevo ya muchos meses prometiendo que voy a aprender a hacer Oreos y bombones caseros y meses que no cumplo, así que esta semana hago por lo menos los primeros intentos. También estoy haciendo pruebas para pan pita para un restaurante árabe […]

Betún/ Frosting, Chocolate, Ganache, Pastel/ Cake, Postre/ Dessert, Vainilla/ Vanilla

Mini pastelitos de vainilla con ganache de chocolate/ Mini vanilla cakes with chocolate ganache

Soy fan de los postres individuales, de los petit four, o pasteletilos súper detallados, peeeero, mis habilidades no dan para tanto, pues hacer todo mini toma mucho trabajo, equipo, tiempo y tener paciencia para los detallitos como mini lo que sea como mini flores, mini rayitas, mini moldes y todas […]

Desayuno/ Breakfast, Elote/ Corn, Espinaca/ Spinach, Huevo/ Egg, Salsa/ Sauce

Huevos horneados en salsa de guajillo con espinaca y elote/ Baked eggs in guajillo sauce with spinach and corn

Esto de la contaminación está muy cañón, la preocupación de que los niños no se enfermen y básicamente no nos estemos muriendo poco a poco con todo lo que respiramos es muy fuerte. Mi enana que tiene muchas alergias, la pasa mal, y hay que estarla cuidando mucho más. Y […]