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Gazpacho con fresas y pimiento/ Strawberry gaspacho with bell pepper

9 julio, 2021 0 comments

Arrancamos el segundo semestre de 2021. ¿Pueden creer que ya estamos en la segunda mitad del año? Les deseo un feliz segundo semestre de este año. Nosotros vamos regresando de una semana en Acapulco y probablemente regresemos allá después de dos semanas de curso de verano de los niños. Aunque […]

Cacerola de hongos y puré de papa/ Mushroom and mashed potatoes casserole

7 junio, 2021 1 comment

Última semana de clases virtuales antes de que empiece el verano y todo esto del modelo híbrido. En mi casa estamos brincando de emoción por gritar el viernes ¡VACACIONES! Y olvidarnos de las pantallas y clases y materiales y gritos y peleas para que pongan atención. La semana que viene […]

Sándwich de betabel rostizado con queso de cabra con hierbas/ Roasted beet and herbed goat cheese sandwich

18 mayo, 2021 0 comments

Hace muchos años tomé un curso de sándwiches pensando que lo complicado iba a ser aprender a hacer distintos panes. No nos enseñaron a hacer los diferentes tipos de pan que usamos, pero resulta que hacer un buen sándwich es tan complicado como hacer pan. Entre los aderezos y rellenos [...]

Setas con cebolleta/ Oyster mushrooms with spring onions

26 marzo, 2021 0 comments

Ya estamos en la playa y ya tengo ganas de quedarme otro mes completo. Seguimos cansados mi esposo y yo, pero de inmediato llegamos y mejoró nuestra oxigenación y mi hija dejó de estornudar. Ya establecimos la rutina de estos días, pues ya el viernes empiezan las vacaciones de Semana […]

Sopa de poros y portobello/ Leeks and portobello mushrooms soup

22 marzo, 2021 0 comments

Ya salimos negativos a Covid. Gracias a todos los que nos mandaron comida, postres, juegos, flores y que estuvieron al pendiente de nuestra salud. Les puedo decir que no nos quejamos, estamos casi perfectos, fuera de cansancio que a veces nos ataca y yo que tengo un insomnio espantoso, pero […]

Pays de coliflor y papa/ Cauliflower and potato pies

24 febrero, 2021 0 comments

Ya estamos de regreso en la Ciudad de México y siendo bien honesta, no extrañaba mi casa para nada. Me mentalicé tanto a pasar el resto de la pandemia en Acapulco que no me supieron a nada las 4 semanas que estuvimos fuera. Siempre es rico regresar a tu cama […]

Sopa de calabaza mantequilla y manzana/ Butternut squash and apple soup

20 febrero, 2021 0 comments

Estamos en los últimos días de nuestra primera ronda de escape de la pandemia y a dos semanas de que cumplamos el año completo de pandemia con todo lo raro y diferente que trajo. Así que estaré tomando pedidos por unos días antes de regresarnos a Acapulco y con una […]

Pasta con jitomatitos y queso/ Pasta with grape tomatoes and cheese

11 febrero, 2021 1 comment

El día 10 de febrero, mi blog cumplió 5 años de vida. Estoy pensando en la receta de festejo, que estando lejos de casa tengo menos herramientas (estoy muy mal acostumbrada a tener muchas cosas de cocina) así que estoy pensando en una receta sencilla pero muy rica. Seguimos en […]

Portobellos con gravy/ Portobellos with gravy

8 febrero, 2021 0 comments

Ya vamos en la semana dos de nuestra escapada de la ciudad; todo bien, aunque mi esposo sigue muy escéptico de que yo dure las dos semanas mínimo que me quiero quedar. Hasta ahorita las cosas fluyen, estamos muy contentos, los niños ya de dos colores por el sol, relajados […]

Espinacas a la crema/ Creamed spinach

28 diciembre, 2020 0 comments

Para la comida de Navidad con mi familia, previo a la navidad hice la comida que incluyó: bisque de camarón, sopa de jitomate rostizado con queso de cabra, filete Wellington, chiles rellenos de camarones en salsa de cilantro, arroz integral con espinacas y parmesano, puré de papa con queso y […]

Arroz verde con chícharos chinos/ Green rice with snow peas

16 diciembre, 2020 0 comments

Estamos en época de pensar en menús ricos, diferentes y que vayan con varias cosas para apapacharnos y a la familia. Hay que tener muy presente que estamos en tiempos complicados y es mejor cuidarnos. Podemos festejar Navidad en abril o cuando podamos reunirnos todos, pero por ahora pensemos en […]

Poblano relleno de 3 quesos en salsa de elote y flor de calabaza/ Poblano stuffed with 3 cheeses in corn and zucchini blossom sauce

12 noviembre, 2020 0 comments

Ya casi acaba 2020. En donde vivimos ya hay muchas casas que han decorado de Navidad porque como seguimos encerrados a mucha gente le gusta ver las lucecitas y todas las decoraciones. Sobre todo, los niños que ya saben que esta época de fiestas va a ser muy diferente y […]

Vegetariano/ Vegetarian