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Pays de coliflor y papa/ Cauliflower and potato pies

24 febrero, 2021 0 comments

Ya estamos de regreso en la Ciudad de México y siendo bien honesta, no extrañaba mi casa para nada. Me mentalicé tanto a pasar el resto de la pandemia en Acapulco que no me supieron a nada las 4 semanas que estuvimos fuera. Siempre es rico regresar a tu cama […]

Sopa de calabaza mantequilla y manzana/ Butternut squash and apple soup

20 febrero, 2021 0 comments

Estamos en los últimos días de nuestra primera ronda de escape de la pandemia y a dos semanas de que cumplamos el año completo de pandemia con todo lo raro y diferente que trajo. Así que estaré tomando pedidos por unos días antes de regresarnos a Acapulco y con una […]

Pasta con jitomatitos y queso/ Pasta with grape tomatoes and cheese

11 febrero, 2021 0 comments

El día 10 de febrero, mi blog cumplió 5 años de vida. Estoy pensando en la receta de festejo, que estando lejos de casa tengo menos herramientas (estoy muy mal acostumbrada a tener muchas cosas de cocina) así que estoy pensando en una receta sencilla pero muy rica. Seguimos en […]

Portobellos con gravy/ Portobellos with gravy

8 febrero, 2021 0 comments

Ya vamos en la semana dos de nuestra escapada de la ciudad; todo bien, aunque mi esposo sigue muy escéptico de que yo dure las dos semanas mínimo que me quiero quedar. Hasta ahorita las cosas fluyen, estamos muy contentos, los niños ya de dos colores por el sol, relajados […]

Espinacas a la crema/ Creamed spinach

28 diciembre, 2020 0 comments

Para la comida de Navidad con mi familia, previo a la navidad hice la comida que incluyó: bisque de camarón, sopa de jitomate rostizado con queso de cabra, filete Wellington, chiles rellenos de camarones en salsa de cilantro, arroz integral con espinacas y parmesano, puré de papa con queso y […]

Arroz verde con chícharos chinos/ Green rice with snow peas

16 diciembre, 2020 0 comments

Estamos en época de pensar en menús ricos, diferentes y que vayan con varias cosas para apapacharnos y a la familia. Hay que tener muy presente que estamos en tiempos complicados y es mejor cuidarnos. Podemos festejar Navidad en abril o cuando podamos reunirnos todos, pero por ahora pensemos en […]

Poblano relleno de 3 quesos en salsa de elote y flor de calabaza/ Poblano stuffed with 3 cheeses in corn and zucchini blossom sauce

12 noviembre, 2020 0 comments

Ya casi acaba 2020. En donde vivimos ya hay muchas casas que han decorado de Navidad porque como seguimos encerrados a mucha gente le gusta ver las lucecitas y todas las decoraciones. Sobre todo, los niños que ya saben que esta época de fiestas va a ser muy diferente y […]

Caldo Celestine/ Celestine broth

15 octubre, 2020 1 comment

¿Cómo van con los semáforos de la pandemia? Aquí en la Ciudad de México estamos en naranja con mil reaperturas y extensiones de horarios. La verdad nosotros seguimos casi en aislamiento estricto: mis hijos no salen para nada, mi esposo sigue trabajando desde casa y no salimos al súper ni […]

Gratín de camote, papa y poros con salvia/ Potato, sweet potato and leek gratin with sage

28 septiembre, 2020 0 comments

Última receta de septiembre y empezamos el mes favorito de mis hijos por Halloween. Obviamente este año no vamos a festejar como cada año con un fiestón loco con invitados de todas las casas en donde vivo y tocar casa por casa para pedir dulces, pero algo organizaremos para los […]

Pollo relleno de chile relleno/ Stuffed chicken with stuffed poblano

15 septiembre, 2020 0 comments

Ya estamos festejando el 15 de septiembre. Nosotros no tenemos planes específicos, pero seguramente algo se armará con los vecinos. Les dimos el día libre a los chamacos para que no se conectaran a las clases, ya que eran actividades especiales y creemos que un respiro les da emoción para […]

Ensalada de sandía al grill/ Grilled watermelon salad

7 septiembre, 2020 0 comments

En 18 días es mi cumpleaños número 42. Y este martes es mi aniversario 13 de casada. ¿Pueden creer 2020? Es lo más raro de la historia. Todos los festejos han sido diferentes con personas diferentes y sin lo que estamos acostumbrados en cuanto a reuniones, fiestas y cómo celebramos. […]

Risotto de portobello y chícharos/ Portobella mushrooms and pea risotto

31 agosto, 2020 0 comments

Último día de agosto y cumpleaños de mi esposo. Por eso hoy postearé uno de sus platillos favoritos: Risotto. Ya mañana arrancamos con septiembre y mes de mi cumpleaños y el 6to mes de encierro por pandemia en México. Esta receta tiene muchos intentos de postearse en el blog, pero […]

Vegetariano/ Vegetarian