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Lasaña blanca con champiñones/ White lasagna with mushrooms

6 noviembre, 2021 0 comments

Hoy estoy solita, solitita. Esta semana volvió a ser complicada por mi maravillosa disautonomía, pero seguimos en el proceso de adaptación de esta nueva disautonomía. Después de 20 años con los mismos síntomas ahora este reajuste esta costando trabajo. Se está haciendo popular el tema de la disautonomía por el [...]

Pudín con portobellos rostizados/ Roasted portobello pudding

19 septiembre, 2021 0 comments

¿Cómo les ha ido con el regreso a clases ya sea híbrido, presencial o virtual? Aquí en la casa estamos bastante contentos pues, aunque es sistema híbrido, mis hijos están encantados de poder ir físicamente a la escuela y ha quitado un poco el odio profundo a la escuela virtual. […]

Grilled cheese de hongos al tomillo y cebolla caramelizada/ Thyme mushrooms and caramelized onions grilled cheese

26 agosto, 2021 0 comments

Una nueva receta de sándwich grilled cheese. Este es un sándwich sencillo pero delicioso, amo los grilled cheese pero los como poco porque tienen mucha grasa, así que les pongo rellenos variados para hacerlos más nutritivos. También uso diferentes panes, para mí siempre con semillas y de masa madre y […]

Papitas con hongos y ejotes cremosos/ Creamy baby potatoes with mushrooms and green beans

22 agosto, 2021 0 comments

Ya estamos preparando el regreso a la escuela presencial. Esta semana pasada fue de práctica para que los niños regresen a una rutina, pero las cosas siguen cambiando por día conforme la escuela ajusta cosas de acuerdo a lo que los papás piden; desde cambiar a niños de salón por […]

Ramen de miso y kombu con tofu frito/ Miso and kombu ramen with fried tofu

19 agosto, 2021 0 comments

Llevamos dos días de regreso a clases virtual. Creo que la que más traumada quedó del año escolar pasado fui yo. Mis hijos están contentos con la idea del nuevo años escolar y los nuevos y viejos amigos, con los maestros, así como la idea de regresar de forma híbrida. […]

Pastel de crepas de jitomate relleno de espinacas a la crema, champiñones y tocino/ Tomato crepe cake stuffed with creamed spinach, mushrooms and bacon

7 agosto, 2021 1 comment

Esta receta seguro va a ir a las recetas que más me gustaron de 2021. Ahorita mis hijos están encantados y obsesionados con las crepas. Lo más chistoso es que se las he estado haciendo por años, pero en estas últimas semanas mis hijos me las piden todo el tiempo. [...]

Paos con hongos shiitake marinados/ Marinated shiitake paos

2 agosto, 2021 0 comments

Y arranca agosto. Ah cuántas expectativas tenemos de este mes. Entre las ganas de que los niños regresen a la escuela presencial, pero con esta ola de Covid quién sabe si se pueda, con las ganas de regresar a ver a amigos y personas que no vemos hace mucho y […]

Pastel de polenta con boloñesa de pollo/ Savory polenta cake with chicken bolognese

26 julio, 2021 0 comments

Esta semana estamos organizando el resto de las vacaciones. Para nuestra sorpresa mi enana está encantada en su curso de verano, lo cual pensábamos que iba a estar difícil, pues es un curso de verano de deportes incluyendo natación, telas, circuitos, competencias, estiramientos y cosas que por lo general mi […]

Cacerola de hongos y puré de papa/ Mushroom and mashed potatoes casserole

7 junio, 2021 1 comment

Última semana de clases virtuales antes de que empiece el verano y todo esto del modelo híbrido. En mi casa estamos brincando de emoción por gritar el viernes ¡VACACIONES! Y olvidarnos de las pantallas y clases y materiales y gritos y peleas para que pongan atención. La semana que viene […]

Setas con cebolleta/ Oyster mushrooms with spring onions

26 marzo, 2021 0 comments

Ya estamos en la playa y ya tengo ganas de quedarme otro mes completo. Seguimos cansados mi esposo y yo, pero de inmediato llegamos y mejoró nuestra oxigenación y mi hija dejó de estornudar. Ya establecimos la rutina de estos días, pues ya el viernes empiezan las vacaciones de Semana […]

Sopa de poros y portobello/ Leeks and portobello mushrooms soup

22 marzo, 2021 0 comments

Ya salimos negativos a Covid. Gracias a todos los que nos mandaron comida, postres, juegos, flores y que estuvieron al pendiente de nuestra salud. Les puedo decir que no nos quejamos, estamos casi perfectos, fuera de cansancio que a veces nos ataca y yo que tengo un insomnio espantoso, pero […]

Sopa udon con verduras/ Udon soup with vegetables

16 marzo, 2021 0 comments

Semana 3 de Covid; estamos muy bien, con síntomas muy ligeros y con muchos cuidados. Hemos tenido muchos regalos y atenciones de nuestros vecinos, amigos y de mis papás y estamos tranquilos esperando que pronto el bicho se vaya. En nuestro caso en que, los síntomas al día de hoy […]

Hongos/ Mushrooms