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Galette de hongos, ricota y mascarpone/ Mushroom, ricotta and mascarpone galette

8 agosto, 2022 0 comments

Primera receta desde Toronto. Hay mucho que contar (y desahogar) pero no me echaré un choro de horas, mejor les resumo cómo vamos a 5 días de mudanza. La venida fue tranquila para los niños y para mí, pero para mi esposo fue una pesadilla. Pasó 5 horas en el [...]

Dumplings de papa con shiitakes/ Potato dumplings with shiitake

25 julio, 2022 0 comments

Tengo a mi esposo en este momento llenando mi cama de toda la ropa que va a empacar para Toronto, pero está doblando lo que va a dejar y no lo que se va a llevar. Así sus nervios por irnos. Y estando a semana y media de irnos es [...]

Albóndigas de cerdo y hongos en salsa de pimienta con arroz integral con brócoli/ Pork and mushrooms in peppercorn sauce with brown rice with broccoli

23 junio, 2022 0 comments

Se siente raro estar escribiendo mis últimas recetas en México. Faltan 5 semanas (si todo va como hasta ahorita) para que empiece a escribir recetas en Toronto, pero ahora todo lo que hacemos se siente como lo último que hacemos en México, y miren que pensamos venir relativamente seguido por [...]

Tartine de hongos en salsa de Marsala con paté de alubias/ Mushroom in Marsala sauce tartinewith white bean spread

19 abril, 2022 0 comments

Esta receta me tiene particularmente feliz. Combiné varias cosas que me encantan y de formas nuevas. Hice un montón de alubias para la semana y de ahí salieron varias recetas. Muchas veces me preguntan por qué hay que remojar las leguminosas y semillas antes de cocinar, y aunque se piensa […]

Tacos de setas rebozadas/ Beer battered oyster mushrooms

17 marzo, 2022 0 comments

Esta semana otra vez los chamacos tienen puente largo y la próxima semana hacemos el segundo viaje para la vacuna de los niños y después tenemos las dos semanas de Semana Santa y Pascua, así que estamos encantados pagando colegiatura completa cuando en más de 1 año los niños no […]

Stir fry de res con verduras en salsa de ostión/ Beef stir fry with veggies in oyster sauce

15 marzo, 2022 0 comments

Esta semana tengo el cerebro seco de ideas y nada que se me antoje, por lo que me está costando trabajo hacer el menú de la semana (contemplando que ya es martes). Tampoco tengo tantas ganas de cocinar. Ayer a mi familia la comida no le encantó y cuando les […]

Champiñones rebozados con salsa de alitas/ Battered mushrooms with wing sauce

24 febrero, 2022 0 comments

Esta receta la hice cuando estábamos en Acapulco. Mis hijos me pidieron banderillas y aprovechando la masa usé champiñones para hacer una versión sin salchicha. Si han leído el blog por un tiempo, saben que le huyo a las salchichas por cómo están hechas y existen muy pocas sino es [...]

Tortitas de enoki con verdura/ Enoki pancakes with veggies

22 febrero, 2022 0 comments

Hoy ha sido día disautónomo. Dormí bien, tomé mis sueros, desayuné bien y ligero y amanecí con un montón de energía que por ahí de la una de la tarde desapareció. Acabé de hacer la comida, preparé la lista de lo de mañana y pum, adiós energía, bienvenido dolor de […]

Noodles de arroz con salsa de cacahuate y pollo deshebrado/ Rice noodles in peanut sauce with shredded chicken

15 febrero, 2022 0 comments

Esta semana empieza con un gripón marca diablo…y no, no es Covid, ya me hice examen y fui al doc y es una gripa común y corriente. Lo gacho es que te sientes mal y de inmediato empieza el Covid mental y el terror de pensar a quién se lo […]

Sandwichón de dos formas con pan de verduras/ Two way sandwichon with vegetable bread

12 febrero, 2022 0 comments

Ya estamos a muy pocos días de San Valentín y seguro veremos muchos globos, flores y regalos entregados. Aquí en la casa “festejaremos” con un fondue con los niños que les encanta para la cena. Probablemente mi mamá nos mande flores como todos los años y yo les haga a […]

Lasaña blanca con champiñones/ White lasagna with mushrooms

6 noviembre, 2021 0 comments

Hoy estoy solita, solitita. Esta semana volvió a ser complicada por mi maravillosa disautonomía, pero seguimos en el proceso de adaptación de esta nueva disautonomía. Después de 20 años con los mismos síntomas ahora este reajuste esta costando trabajo. Se está haciendo popular el tema de la disautonomía por el [...]

Pudín con portobellos rostizados/ Roasted portobello pudding

19 septiembre, 2021 0 comments

¿Cómo les ha ido con el regreso a clases ya sea híbrido, presencial o virtual? Aquí en la casa estamos bastante contentos pues, aunque es sistema híbrido, mis hijos están encantados de poder ir físicamente a la escuela y ha quitado un poco el odio profundo a la escuela virtual. […]

Hongos/ Mushrooms