Pastel de crepas de avena con relleno de hongos/ Oats crepe cake with mushroom filling
¿Se acuerdan de la larga historia de mi alcachofa? ¿Que tardó un año y cacho para nacer y era una mini alcachofa? Pues, la desgraciada, malagradecida se atascó de plaga…
Sándwich abierto de champiñones, fontina y huevos pochados/ Open faced sandwich with mushrooms, fontina and poached eggs
Ya estamos a miércoles y esta semana ha estado tranquila en todos los aspectos, así que me he puesto al corriente con algunas cosas y haciendo listas y preparativos para…
Rollos de carne rellenos de hongos enoki/ Beef rolls stuffed with enoki mushrooms
Esta es la segunda receta que les platicaba en post de hongos shimeji en caldo de kombu. Conseguí hongos enoki porque los he visto mucho últimamente en restaurantes japoneses en…
Hongos shimeji en caldo de kombu/ Shimeji mushrooms in kombu broth
¿Qué les pareció la nueva imagen? La nueva página sigue con cambios poco a poco, pero ya que acabe febrero va a quedar totalmente terminada. Nos tomó 3 meses, pero…
Gravy de pavo con hongos/ Turkey gravy with mushrooms
Este gravy es una cosa maravillosa y fácil de hacer una vez que el pavo ya está hecho, además de que no desperdicias nada de lo delicioso del pavo, pues…
Sopa de champiñones con queso mascarpone/ Mushroom soup with mascarpone cheese
Regresando de las vacaciones me encontré con que el huerto creció como selva amazónica y tenía matas de todas las hierbas que tengo y de las que no quieres que…
Paté de hongos/ Mushroom pâté
Llevo algunas semanas queriendo hacer esta receta, y hasta he comprado en dos o tres ocasiones un friego de hongos para hacerla, pero acabo haciendo alguna otra cosa porque no…
Omelette de verduras con salsa de chipotle/ Veggie and chipotle sauce omelette
Ya casi llegan las vacaciones de los enanos y nuevamente inicia el caos de verano, en donde no hay horarios y rutina, sino 6 semanas de locura total. Por lo…
Nopales y champiñones en salsa de chile pasilla/ Cactus and mushrooms in pasilla chili sauce
Los nopales y yo tenemos una relación rara; su sabor me gusta mucho, pero no me gusta nada nadita la baba, así que lo como poco porque es muy difícil…
Pollo relleno de prosciutto en salsa de hongos/ Prosciutto stuffed chicken breasts with mushroom sauce
Hoy mi esposo otra vez sale de viaje, pero ahora de vacaciones a descansar y jugar mucho golf con un tío. Así que me esperan 5 días completitos de cuidar…
Estofado de res/ Beef stew
Ésta es la receta de res de la semana. El estofado de res bastante clásico, pero un poco más rápido y con más verduras. Muchas versiones se hacen en olla…
Sopa de verduras con arroz salvaje/ Veggie soup with wild rice
Ya tenía tiempo que quería hacer una receta con arroz salvaje porque las 2 veces anteriores que lo había usado, me habían quedado raras de textura, pues el arroz tarda…
Sopa ramen con miso y hongos/ Miso and mushroom ramen soup
Los noodles y caldos japoneses me encantan. Tienen la cosa de ser muy ligeros pero llenos de sabor y me gusta mucho que le ponen mil cosas para acompañarlo, desde…
Gorditas de hongos/ Mushroom gorditas
La garnacha mexicana es uno de esos placeres de la vida a la que uno no puede renunciar jamás. Los sopes, tacos, pambazos, tlacoyos, salbutes, huaraches, y en especial las…
Salsa boloñesa de champiñones/ Mushroom bolognese sauce
El día de ayer vendí mi primer quiche de salmón a mi mamá, que no sé si cuanta, pero estoy muy emocionada. Estoy pensando en vender algunas cosas, pues me han…
Albóndigas de res con gravy/ Beef meatballs with gravy
Ya hoy cumplo 2 semanas de estar en el detox y voy re bien. Lo que me sigue teniendo fascinada son estas papas de camote. Saben a papas adobadas, y…
Caldo de verdura rostizada/ Roasted vegetable stock
Esta es la receta de caldo de verduras que hago. Es delicioso, con un sabor muy intenso y con las especies perfectas para usarlo como base para sopas, guisos o…
Lasaña de espinaca, hongos y ricota/ Spinach, mushroom and ricotta lasagna
Les cuento que voy mega perdiendo con mis intenciones de cuidarme y no caer en el famosísimo “holiday weight”, pues aunque trato de comer bien y como decía en mi…
Stir fry de carne de res y verduras/ Beef and veggie stir fry
Uno de mis placeres culposos de la vida son las sopas ramen instantáneas y de las cosas que primero saqué de mi dieta cuando decidí tener mejores hábitos, pues son…
Tortitas de papa rellenas de champiñones y espinaca/ Mushroom and spinach stuffed potato patties
Ya estamos de regreso del último viaje y ya más recuperados de lo cansado, pero divertido, que lo pasamos. En serio este tipo de respiros son una maravilla para recargar…
Pastel de crepas de avena con relleno de hongos/ Oats crepe cake with mushroom filling
¿Se acuerdan de la larga historia de mi alcachofa? ¿Que tardó un año y cacho para nacer y era una mini alcachofa? Pues, la desgraciada, malagradecida se atascó de plaga…
Sándwich abierto de champiñones, fontina y huevos pochados/ Open faced sandwich with mushrooms, fontina and poached eggs
Ya estamos a miércoles y esta semana ha estado tranquila en todos los aspectos, así que me he puesto al corriente con algunas cosas y haciendo listas y preparativos para…
Rollos de carne rellenos de hongos enoki/ Beef rolls stuffed with enoki mushrooms
Esta es la segunda receta que les platicaba en post de hongos shimeji en caldo de kombu. Conseguí hongos enoki porque los he visto mucho últimamente en restaurantes japoneses en…
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Este gravy es una cosa maravillosa y fácil de hacer una vez que el pavo ya está hecho, además de que no desperdicias nada de lo delicioso del pavo, pues…
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Paté de hongos/ Mushroom pâté
Llevo algunas semanas queriendo hacer esta receta, y hasta he comprado en dos o tres ocasiones un friego de hongos para hacerla, pero acabo haciendo alguna otra cosa porque no…
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Los noodles y caldos japoneses me encantan. Tienen la cosa de ser muy ligeros pero llenos de sabor y me gusta mucho que le ponen mil cosas para acompañarlo, desde…
Gorditas de hongos/ Mushroom gorditas
La garnacha mexicana es uno de esos placeres de la vida a la que uno no puede renunciar jamás. Los sopes, tacos, pambazos, tlacoyos, salbutes, huaraches, y en especial las…
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El día de ayer vendí mi primer quiche de salmón a mi mamá, que no sé si cuanta, pero estoy muy emocionada. Estoy pensando en vender algunas cosas, pues me han…
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Ya hoy cumplo 2 semanas de estar en el detox y voy re bien. Lo que me sigue teniendo fascinada son estas papas de camote. Saben a papas adobadas, y…
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Esta es la receta de caldo de verduras que hago. Es delicioso, con un sabor muy intenso y con las especies perfectas para usarlo como base para sopas, guisos o…
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Les cuento que voy mega perdiendo con mis intenciones de cuidarme y no caer en el famosísimo “holiday weight”, pues aunque trato de comer bien y como decía en mi…
Stir fry de carne de res y verduras/ Beef and veggie stir fry
Uno de mis placeres culposos de la vida son las sopas ramen instantáneas y de las cosas que primero saqué de mi dieta cuando decidí tener mejores hábitos, pues son…
Tortitas de papa rellenas de champiñones y espinaca/ Mushroom and spinach stuffed potato patties
Ya estamos de regreso del último viaje y ya más recuperados de lo cansado, pero divertido, que lo pasamos. En serio este tipo de respiros son una maravilla para recargar…