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Oyster mushroom and chipotle goat cheese frittatas/ Frittatas de setas con queso de cabra al chipotle

3 marzo, 2024 Sin comentarios

It has been a while since I cooked a proper breakfast for myself and even longer to have guests for breakfast. Today, I invited a friend over and I made these individual frittatas that are both delicious and keto friendly. I used oyster mushrooms cooked in ghee and added onion [...]

Drowned eggs/ Huevos ahogados

17 enero, 2024 Sin comentarios

Now it is cold. We have had a few days that the feels like is -15ºC and colder, so when we go out to walk the dog I feel like a sausage with my full length coat, two beanies, gloves and snow pants. But Dona Jingles is over the moon, [...]

Spicy devilde eggs/ Huevos endiablados spicy

3 noviembre, 2023 Sin comentarios

I have been trying to post this recipe for a few days, but my computer is running out of space and it has been acting up a bit. So, I will not change the story. Today is the day after Halloween and it was amazing. We still have a very [...]

Huevos al horno en baguette con salsa de queso/ Eggs baked in baguette with cheese sauce

7 octubre, 2023 Sin comentarios

Lo que va de esta semana he estado hasta las orejas lavando ropa, peleándome con mi hijo que tiene unos días en que nada más no nos llevamos bien, pero respiro profundo, y me escondo jajajaja. Todos los días tengo que decidir a qué le dedico más tiempo: a descansar, [...]

Crepa omelette/ Crepe omelette

8 agosto, 2023 Sin comentarios

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Pan relleno para desayuno/ Breakfast stuffed bread

20 julio, 2023 Sin comentarios

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Pollo en salsa tamari sobre yakimeshi/ Tamari sauce chicken over yakimeshi

14 junio, 2023 Sin comentarios

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Bocaditos de huevo en tortilla de harina/ Egg bites in flour tortilla

16 marzo, 2023 Sin comentarios

Hoy estoy con mi lo que queda de mi gripa y ya preparando el regreso a Toronto. Ya tenemos maíz inflado, tortillas, medicinas, regalos que nos dieron y otras cosas de la casa que viajan con nosotros. El clima ha estado medio loco, unos días con mucho calor, pero con [...]

Ramen en caldo miso con pollo rostizado al miso dulce/ Ramen in miso broth with chicken roasted in sweet miso

4 marzo, 2023 Sin comentarios

Ya estoy en México por las siguientes 3 semanas. Neta no puedo contarles el contraste: de tormenta de nieve a sol en todo su esplendor, de conejos y mapaches a pajaritos por todos lados y de árboles blancos con nieve a puro verde y floreado. También de calma y orden [...]

Shumai de camarón/ Shrimp shumai

26 enero, 2023 Sin comentarios

Mañana vamos a recoger Dona Jingles. Ya la casa está lista y no tienen idea la felicidad y emoción de ir por nuestra perrita que nos trae locos. Neta, creo que nos vamos a volar la barda y tener al perro más consentido en la historia de los perros. Sigo [...]

Frittata verde con salmón ahumado y queso crema/ Green frittata with smoked salmon and cream cheese

14 diciembre, 2022 Sin comentarios

No sé si esta receta es necesariamente navideña pero igual se las comparto porque yo la hice con la idea de hacer cosas sanas para comer cuando no tenemos compromisos o no es oficialmente un festejo. Además, recuerden que tengo un compilado de 60 recetas navideñas que incluyen bebidas, botanas, [...]

Ensalada de papa y huevo cocido/ Potato and boiled egg salad

10 noviembre, 2022 Sin comentarios

Ya en 10 días vamos a México con la gran noticia de que ya salió nuestra visa para vivir acá. Así que cuando regresemos seguiremos el protocolo de entrada como inversionista en Toronto. De ahí sigue un año en el que sigues juntando puntos para hacerte residente permanente bajo este [...]

Huevo/ Egg