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Mi versión de chiles en nogada/ My version of chiles en nogada

2 septiembre, 2019 0 comments

Los chile en nogada son, por mucho, mi platillo favorito de todo el mundo. Es lo mejor de la cocina mexicana, y miren que hay muchísimas cosas deliciosas, desde la fritanga hasta el mole o los buñuelos, pero los chiles en nogada son una cosa espectacular. Desde chavita me acuerdo […]

Chiles rellenos de camarones en salsa cremosa de cilantro/ Shrimp stuffed poblano peppers in creamy cilantro sauce

27 septiembre, 2018 0 comments

¡Ya es oficial! Soy una cuarentona. El martes cumplí mis 40 primaveras y seguimos en festejos. El sábado hay una comida con mi familia y el lunes un desayuno con unas amigas. Ya estoy haciendo mis pasteles y mañana me voy a cortar el pelo que ya tengo casi a […]

«Arroz» verde de coliflor/ Green cauliflower «rice»

12 octubre, 2017 0 comments

Hace tiempo subí la primera receta de “arroz” de coliflor; era una receta básica de cómo hacerlo y de ahí me arranqué a hacer cuanta variación se me ocurrió de este “arroz”. Ya lo hice blanco, con azafrán, verde y pronto subiré la receta del “arroz” a la mexicana. La […]

Omelette de verduras con salsa de chipotle/ Veggie and chipotle sauce omelette

4 julio, 2017 1 comment

Ya casi llegan las vacaciones de los enanos y nuevamente inicia el caos de verano, en donde no hay horarios y rutina, sino 6 semanas de locura total. Por lo general no soy de las mamás que organizan mil planes ya sea en el verano o en el día a […]

Pastel Azteca/ Aztec cake

18 junio, 2017 0 comments

¡Aquí emocionada, porque usaron otra de mis recetas para un artículo de opciones saludables para estar hidratados en el verano! Les dejo el link para que lo chequen http://saboresalmaximo.com/bebidas-verano/ También tengo un nuevo integrante en los árboles frutales. Ya tengo mandarina piñatera o hallo, que son mandarinas chicas que se […]

Enchiladas de jamaica en salsa poblana/ Hibiscus enchiladas in poblano sauce

23 febrero, 2017 2 comments

¡Por fin lo logré! Esta receta la he intentado hacer unas tres veces (cuatro contando ésta), y SIEMPRE me quedaban incomibles. La jamaica era como ligas duras con pegamento y aunque el sabor era muy rico, no está padre comer ligas. La idea de usar jamaica, es que seguido me […]

Fritata con elote, hongos y poblano en salsa de flor de calabaza/ Corn, mushrooms and poblano fritata with a pumpkin flower sauce

7 agosto, 2016 1 comment

Ya estamos de regreso por unos días antes de la segunda parte de las vacaciones. El regreso fue algo caótico, pero ya todo está casi normal. Viajar con enanos es divertidísimo porque todo lo que ven les sorprende y les encanta. Además es la primera vez que viajábamos sólo los […]

Quinoa al horno con poblano/ Baked quinoa with poblano pepper

15 abril, 2016 1 comment

El chile poblano es una maravilla del mundo y me encanta comerlo como sea. La cosa es que en la casa hay dos enanos que no necesariamente están dispuestos a ver si el chile estaba picoso o no, además de que mi esposo no come poblano a menos de que […]

Crepas rellenas de huevo en salsa de poblano/ Egg stuffed crepes in poblano sauce

27 marzo, 2016 0 comments

Ayer estaba chismeando en Facebook cuando una mamá de uno de los tantos grupos en los que estoy comentó que había hecho unas crepas y se me antojaron cañón. Así que hoy ése fue el desayuno. Hoy el día empezó más temprano que de costumbre, pues aunque los enanos se […]

Poblano

Mi versión de chiles en nogada/ My version of chiles en nogada

Chiles rellenos de camarones en salsa cremosa de cilantro/ Shrimp stuffed poblano peppers in creamy cilantro sauce

«Arroz» verde de coliflor/ Green cauliflower «rice»

Omelette de verduras con salsa de chipotle/ Veggie and chipotle sauce omelette

Pastel Azteca/ Aztec cake

Enchiladas de jamaica en salsa poblana/ Hibiscus enchiladas in poblano sauce

Fritata con elote, hongos y poblano en salsa de flor de calabaza/ Corn, mushrooms and poblano fritata with a pumpkin flower sauce

Quinoa al horno con poblano/ Baked quinoa with poblano pepper

Crepas rellenas de huevo en salsa de poblano/ Egg stuffed crepes in poblano sauce

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