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Crepas de perejil con pollo y calabaza en salsa de poblano/ Parsley crepes stuffed with chicken and squash in poblano sauce

29 mayo, 2022 0 comments

Esta receta ha tenido varios intentos porque las crepas son deliciosas, pero muy delicadas de manejar, así que ha habido incidentes en donde por una u otra cosa acabo con cachos de crepa por todos lados que acaban siendo revoltijo para los niños que son felices comiendo crepas como sea. [...]

Poblanos rellenos de huevo a la mexicana en salsa de frijol negro/ Poblanos stuffed with Mexican eggs with black bean sauce

2 abril, 2022 0 comments

Este fin de semana tenemos toda la intención de ser zombies y descansar. Estamos cuidando al husky de unos vecinos y asándonos de calor, pero con la intención de por fin tener tiempo para descansar antes de que empiece la semana. Tampoco tengo intención de cocinar mucho, aunque como siempre […]

Poblanos rellenos de tamal con pollo/ Tamale stuffed poblano peppers with chicken

17 febrero, 2022 0 comments

Ya estamos cerca de terminar febrero, y en marzo mi enano cumple 7 años, además de que recibimos a la primavera y muchos planes que tenemos desde antes de la pandemia parece que por fin empezarán a cerrarse. Eso nos tiene con miedo-terror-emoción. También ya se oyen más pajaritos y […]

Enchiladas de pipián/ Pipian enchiladas

30 septiembre, 2021 5 comments

Esta es la última receta de septiembre para empezar con las recetas de Halloween. He hecho muchas recetas mexicanas este mes y todas han sido deliciosas. Pero esta receta de pipián ha sido uno de los highlights del mes para mí al igual que los chochoyotes, de los que ya […]

Arroz al horno/ Baked rice

23 septiembre, 2021 0 comments

Este es el platillo que le pido a mi mamá cada año en mi cumpleaños. Amo el arroz al horno con todo mi corazón, la combinación de rajas, frijoles y arroz con la crema y el queso gruyere es maravillosa. Éste es un platillo que mi abuela hacía y tenía […]

Poblano relleno de 3 quesos en salsa de elote y flor de calabaza/ Poblano stuffed with 3 cheeses in corn and zucchini blossom sauce

12 noviembre, 2020 0 comments

Ya casi acaba 2020. En donde vivimos ya hay muchas casas que han decorado de Navidad porque como seguimos encerrados a mucha gente le gusta ver las lucecitas y todas las decoraciones. Sobre todo, los niños que ya saben que esta época de fiestas va a ser muy diferente y […]

Mi versión de chiles en nogada/ My version of chiles en nogada

2 septiembre, 2019 2 comments

Los chile en nogada son, por mucho, mi platillo favorito de todo el mundo. Es lo mejor de la cocina mexicana, y miren que hay muchísimas cosas deliciosas, desde la fritanga hasta el mole o los buñuelos, pero los chiles en nogada son una cosa espectacular. Desde chavita me acuerdo […]

Chiles rellenos de camarones en salsa cremosa de cilantro/ Shrimp stuffed poblano peppers in creamy cilantro sauce

27 septiembre, 2018 3 comments

¡Ya es oficial! Soy una cuarentona. El martes cumplí mis 40 primaveras y seguimos en festejos. El sábado hay una comida con mi familia y el lunes un desayuno con unas amigas. Ya estoy haciendo mis pasteles y mañana me voy a cortar el pelo que ya tengo casi a […]

«Arroz» verde de coliflor/ Green cauliflower «rice»

12 octubre, 2017 0 comments

Hace tiempo subí la primera receta de “arroz” de coliflor; era una receta básica de cómo hacerlo y de ahí me arranqué a hacer cuanta variación se me ocurrió de este “arroz”. Ya lo hice blanco, con azafrán, verde y pronto subiré la receta del “arroz” a la mexicana. La […]

Omelette de verduras con salsa de chipotle/ Veggie and chipotle sauce omelette

4 julio, 2017 2 comments

Ya casi llegan las vacaciones de los enanos y nuevamente inicia el caos de verano, en donde no hay horarios y rutina, sino 6 semanas de locura total. Por lo general no soy de las mamás que organizan mil planes ya sea en el verano o en el día a […]

Pastel Azteca/ Aztec cake

18 junio, 2017 2 comments

¡Aquí emocionada, porque usaron otra de mis recetas para un artículo de opciones saludables para estar hidratados en el verano! Les dejo el link para que lo chequen http://saboresalmaximo.com/bebidas-verano/ También tengo un nuevo integrante en los árboles frutales. Ya tengo mandarina piñatera o hallo, que son mandarinas chicas que se […]

Enchiladas de jamaica en salsa poblana/ Hibiscus enchiladas in poblano sauce

23 febrero, 2017 4 comments

¡Por fin lo logré! Esta receta la he intentado hacer unas tres veces (cuatro contando ésta), y SIEMPRE me quedaban incomibles. La jamaica era como ligas duras con pegamento y aunque el sabor era muy rico, no está padre comer ligas. La idea de usar jamaica, es que seguido me […]