Bolitas de hotcake de jamón, queso y espinaca/ Ham, cheese and spinach pancake balls
Estoy a una semana de empezar a hacerle lunch a mis hijos para siempre. Me da muchísima emoción por todo lo que implica, pues como saben, me encanta la cocina,…
Pizza de coliflor/ Cauliflower pizza
Ya tengo el nuevo pastel de fresa con albahaca disponible en el menú y estoy requete contenta con el resultado. El pan es de fresa con cardamomo y albahaca y…
Pastel de espinacas y papa/ Spinach and potato cake
Este año cumplo 40 primaveras, sí, a partir de septiembre me convierto en cuarentona. Y tengo toda la intención de festejarlo como si tuviera 18 jiji. La verdad es que…
Pollo a la parmesana ligero/ Lighter parmesan chicken
Tengo mucha emoción para esta semana que empieza, pues tengo ya pedidos para muchísimos tamales y la verdad me encanta hacerlos, porque ya que tienes los guisos, salsas y masas…
“Arroz” verde de coliflor/ Green cauliflower “rice”
Hace tiempo subí la primera receta de “arroz” de coliflor; era una receta básica de cómo hacerlo y de ahí me arranqué a hacer cuanta variación se me ocurrió de…
Muffins al vapor de dos sabores/ Steamed muffins two ways
Ya acabaron las vacaciones, y eso significa unos días de adaptación para que los chamacos (y los papás), regresen a los horarios y rutinas normales. Este año entran más temprano,…
Ensalada de higo, arúgula y mozzarella/ Fig, rocket and mozzarella salad
Ayer tuve mi primera cita con la nutrióloga…resulta que tengo muy malos hábitos para una persona con resistencia a la insulina, pues como menos proteína de lo que debo para…
Lasaña de pollo y verduras/ Chicken and veggie lasagna
Ya casi se acerca el fin de semana y empiezan las vacaciones de Semana Santa. Estamos emocionados porque regresando de las vacaciones, mi enano empieza su semana de adaptación para entrar…
Omelette de papa y queso/ Potato and cheese omelette
Les presumo las papas que coseché del huerto esta semana. De dos papas medianas nacieron 850 gr de papa blanca de diferentes tamaños y es cuando cosecho (y preparo), lo…
Croquetas de quinoa con jitomate deshidratado y mozzarella/ Quinoa patties with sundried tomato and mozzarella
En mi post de Croque Madam les comentaba que tenía una crisis por el tema de mi insulina. Este fin de semana me quitaron la crisis de un trancazo, pues…
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