Pastel de crepas de avena con relleno de hongos/ Oats crepe cake with mushroom filling
¿Se acuerdan de la larga historia de mi alcachofa? ¿Que tardó un año y cacho para nacer y era una mini alcachofa? Pues, la desgraciada, malagradecida se atascó de plaga…
Salmón relleno de espinaca, ricota y almendras/ Spinach, ricotta and almond stuffed salmon
¿Cómo vamos todos con nuestro inicio de año? En mi clase de pilates hay el doble de gente y hoy que fui con mi nutrióloga tuve que esperar más de…
Pesto de jitomate deshidratado de dos formas/ Sundried tomato pesto two ways
Ya estoy de regreso y ya preparándonos para el regreso a clases de los chamacos. El huerto va bien, aunque tuvimos un fiasco enorme hace unas semanas que todavía no…
Paté de hongos/ Mushroom pâté
Llevo algunas semanas queriendo hacer esta receta, y hasta he comprado en dos o tres ocasiones un friego de hongos para hacerla, pero acabo haciendo alguna otra cosa porque no…
Galette de jitomatitos y calabaza/ Tomatoes and zucchini galette
Esta galette la he hecho por años y años, y la primera razón para hacerla fue incorporar más verduras a la dieta de mi esposo. Sí, mi esposo es peor…
Mousse de chocolate y ricota/ Chocolate ricotta mousse
La primera vez que vi como se hacía el mousse de chocolate francés tradicional, estaba justo con mi amigo francés Patrick en su casa en Lyon hace ya 15 años…
Huevos horneados con ricota/ Baked eggs with herbed ricotta
Como les he platicado muchas veces, tengo un amor especial por los huevos pochados, pues tienen una consistencia súper cremosa y se cuecen en agua, que además los hace súper…
Mis botanas navideñas/ My Christmas appetizers
Ya que pasó lo más caótico de las fiestas, ya me puedo sentare a escribirles sobre lo que cociné para la cena de Navidad. Este es mi primer post multi-receta,…
Lasaña de espinaca, hongos y ricota/ Spinach, mushroom and ricotta lasagna
Les cuento que voy mega perdiendo con mis intenciones de cuidarme y no caer en el famosísimo “holiday weight”, pues aunque trato de comer bien y como decía en mi…
Cuadritos de calabaza, chícharos y pesto/ Zucchini, peas and pesto squares
La calabaza y yo no somos muy amigas. Antes de mis embarazos, la comía todo el día todos los días, pero el embarazo hace cosas chistosas como que cosas que…
Spaguetti en salsa de espinaca y ricota/ Spaghetti in a spinach and ricotta sauce
Pues les platico cómo va el huerto: estoy en proceso de sembrar nuevas zanahorias, y hacer algunos cambios, pues los tomates verdes se echaron a perder por tanta humedad y…
Empanadas de mermelada casera de guayaba/ Homemade guava jam turnovers
La guayaba y yo tenemos un romance que lleva poco tiempo. Cuando era niña la probé y se me quedó en la cabeza que la textura era horrible por las…
Hotcakes de limón y ricota/ Ricotta lemon pancakes
Otra receta de hotcakes porque son súper ricos, y fáciles de hacer. Además a los niños les gustan mucho…y a los adultos (ósea yo) también. Esta receta la busqué después…
Pan tostado con higos, ricota y miel/ Toast with figs, ricotta and honey
Desayuno, sencillo, sano y delicioso
Simple, healthy and delicious breakfast
Pechugas de pollo rellenas de espinaca, jitomate deshidratado y ricota/ Spinach, sundried tomatoes and ricotta stuffed chicken breasts
Delicioso y fácil pollo relleno en una salsa de tomate tipo italiana.
Delicious and easy stuffed chicken breasts with and italian sauce.
Bocaditos de hongos y ricota/ Mini mushroom ricotta bites
Pequeños bocadillos de hongos y setas con queso ricota
Small bites of mushrooms with ricotta cheese
Pastel de crepas de avena con relleno de hongos/ Oats crepe cake with mushroom filling
¿Se acuerdan de la larga historia de mi alcachofa? ¿Que tardó un año y cacho para nacer y era una mini alcachofa? Pues, la desgraciada, malagradecida se atascó de plaga…
Salmón relleno de espinaca, ricota y almendras/ Spinach, ricotta and almond stuffed salmon
¿Cómo vamos todos con nuestro inicio de año? En mi clase de pilates hay el doble de gente y hoy que fui con mi nutrióloga tuve que esperar más de…
Pesto de jitomate deshidratado de dos formas/ Sundried tomato pesto two ways
Ya estoy de regreso y ya preparándonos para el regreso a clases de los chamacos. El huerto va bien, aunque tuvimos un fiasco enorme hace unas semanas que todavía no…
Paté de hongos/ Mushroom pâté
Llevo algunas semanas queriendo hacer esta receta, y hasta he comprado en dos o tres ocasiones un friego de hongos para hacerla, pero acabo haciendo alguna otra cosa porque no…
Galette de jitomatitos y calabaza/ Tomatoes and zucchini galette
Esta galette la he hecho por años y años, y la primera razón para hacerla fue incorporar más verduras a la dieta de mi esposo. Sí, mi esposo es peor…
Mousse de chocolate y ricota/ Chocolate ricotta mousse
La primera vez que vi como se hacía el mousse de chocolate francés tradicional, estaba justo con mi amigo francés Patrick en su casa en Lyon hace ya 15 años…
Huevos horneados con ricota/ Baked eggs with herbed ricotta
Como les he platicado muchas veces, tengo un amor especial por los huevos pochados, pues tienen una consistencia súper cremosa y se cuecen en agua, que además los hace súper…
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Lasaña de espinaca, hongos y ricota/ Spinach, mushroom and ricotta lasagna
Les cuento que voy mega perdiendo con mis intenciones de cuidarme y no caer en el famosísimo “holiday weight”, pues aunque trato de comer bien y como decía en mi…
Cuadritos de calabaza, chícharos y pesto/ Zucchini, peas and pesto squares
La calabaza y yo no somos muy amigas. Antes de mis embarazos, la comía todo el día todos los días, pero el embarazo hace cosas chistosas como que cosas que…
Spaguetti en salsa de espinaca y ricota/ Spaghetti in a spinach and ricotta sauce
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Empanadas de mermelada casera de guayaba/ Homemade guava jam turnovers
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Hotcakes de limón y ricota/ Ricotta lemon pancakes
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Pan tostado con higos, ricota y miel/ Toast with figs, ricotta and honey
Desayuno, sencillo, sano y delicioso
Simple, healthy and delicious breakfast
Pechugas de pollo rellenas de espinaca, jitomate deshidratado y ricota/ Spinach, sundried tomatoes and ricotta stuffed chicken breasts
Delicioso y fácil pollo relleno en una salsa de tomate tipo italiana.
Delicious and easy stuffed chicken breasts with and italian sauce.
Bocaditos de hongos y ricota/ Mini mushroom ricotta bites
Pequeños bocadillos de hongos y setas con queso ricota
Small bites of mushrooms with ricotta cheese