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Oyster mushroom and chipotle goat cheese frittatas/ Frittatas de setas con queso de cabra al chipotle

3 marzo, 2024 Sin comentarios

It has been a while since I cooked a proper breakfast for myself and even longer to have guests for breakfast. Today, I invited a friend over and I made these individual frittatas that are both delicious and keto friendly. I used oyster mushrooms cooked in ghee and added onion [...]

Brócoli y hongos rebozados/ Battered broccoli and oyster mushrooms

4 mayo, 2023 Sin comentarios

Estamos empezando mayo y mi diseñadora y yo estamos empezando a integrar imágenes de festejos tanto de Canadá como de México y estamos como locas porque acá en Canadá, por la diversidad de culturas, religiones y nacionalidades, hay cinco veces más días o conmemoraciones importantes. Este mes se conmemora la [...]

Sopa de ribeye con udón y hongos/ Ribeye soup with udon and mushrooms

26 abril, 2023 Sin comentarios

Voy a estar insoportable con la cantidad de recetas asiáticas que pienso subir. Hace unos días los papás de un amigo de mi hijo nos llevaron al mejor restaurante de comida China que he probado, sobre todo porque todos los platillos eran súper diferentes a todo lo que hemos comido. [...]

Pays de hongos con queso de cabra/ Mushroom and goat cheese pies

26 octubre, 2022 3 comentarios

Mi papá ya llegó y es la última semana que están de visita. Al mismo tiempo tengo a mi esposo con trabajo hasta las orejas, así que estamos como malabaristas organizando las actividades para que podamos estar el mayor tiempo posible todos juntos. Y los últimos viajes siempre acaban en [...]

Huevos al horno en salsa de hongos/ Baked eggs in mushroom sauce

20 septiembre, 2022 Sin comentarios

Hoy recibimos un montón de cojines, tapetes y decoraciones y la casa se ve requete shula. Cada vez parece más y más una casa en donde gente ha vivido mucho tiempo. Otro gran avance es que mañana empezamos con las primeras clases de los chamacos después de la escuela. Escogimos [...]

Bucattini con salchicha italiana en salsa de jitomate y ricota/ Bucattini with Italian sausage in tomato and ricotta sauce

27 agosto, 2022 Sin comentarios

¡Primera receta que hago en Toronto! YEIIIIII. Ayer ya empezamos la mudanza a la casa nueva y abriendo las cajas de todo lo que trajimos debo decir con mucho pesar que tuve muchas bajas en platones y moldes de horno de cerámica, platos, y cosillas para cocinar. Todo reemplazable fuera [...]

Galette de hongos, ricota y mascarpone/ Mushroom, ricotta and mascarpone galette

8 agosto, 2022 Sin comentarios

Primera receta desde Toronto. Hay mucho que contar (y desahogar) pero no me echaré un choro de horas, mejor les resumo cómo vamos a 5 días de mudanza. La venida fue tranquila para los niños y para mí, pero para mi esposo fue una pesadilla. Pasó 5 horas en el [...]

Albóndigas de cerdo y hongos en salsa de pimienta con arroz integral con brócoli/ Pork and mushrooms in peppercorn sauce with brown rice with broccoli

23 junio, 2022 Sin comentarios

Se siente raro estar escribiendo mis últimas recetas en México. Faltan 5 semanas (si todo va como hasta ahorita) para que empiece a escribir recetas en Toronto, pero ahora todo lo que hacemos se siente como lo último que hacemos en México, y miren que pensamos venir relativamente seguido por [...]

Tartine de hongos en salsa de Marsala con paté de alubias/ Mushroom in Marsala sauce tartinewith white bean spread

19 abril, 2022 Sin comentarios

Esta receta me tiene particularmente feliz. Combiné varias cosas que me encantan y de formas nuevas. Hice un montón de alubias para la semana y de ahí salieron varias recetas. Muchas veces me preguntan por qué hay que remojar las leguminosas y semillas antes de cocinar, y aunque se piensa […]

Tacos de setas rebozadas/ Beer battered oyster mushrooms

17 marzo, 2022 Sin comentarios

Esta semana otra vez los chamacos tienen puente largo y la próxima semana hacemos el segundo viaje para la vacuna de los niños y después tenemos las dos semanas de Semana Santa y Pascua, así que estamos encantados pagando colegiatura completa cuando en más de 1 año los niños no […]

Sandwichón de dos formas con pan de verduras/ Two way sandwichon with vegetable bread

12 febrero, 2022 Sin comentarios

Ya estamos a muy pocos días de San Valentín y seguro veremos muchos globos, flores y regalos entregados. Aquí en la casa “festejaremos” con un fondue con los niños que les encanta para la cena. Probablemente mi mamá nos mande flores como todos los años y yo les haga a […]

Setas con cebolleta/ Oyster mushrooms with spring onions

26 marzo, 2021 Sin comentarios

Ya estamos en la playa y ya tengo ganas de quedarme otro mes completo. Seguimos cansados mi esposo y yo, pero de inmediato llegamos y mejoró nuestra oxigenación y mi hija dejó de estornudar. Ya establecimos la rutina de estos días, pues ya el viernes empiezan las vacaciones de Semana […]