Espinaca/ Spinach

Este año cumplo 40 primaveras, sí, a partir de septiembre me convierto en cuarentona. Y tengo toda la intención de festejarlo como si tuviera 18 jiji. La verdad es que no soy fiestera, entonces mi forma de festejar es viajando. Así que mi esposo me cumplió el capricho y nos vamos a ir a celebrar mi entrada al 4to piso yendo a París. Nos vamos solitos mientras los chamacos disfrutan sus propias vacaciones de los papás con sus abuelos.

Hace 10 años no voy a París y la última vez fue en mi luna de miel, así que voy con una larga lista de lugares que quiero visitar otra vez y conocer y obviamente, una graaaaaaan lista de cosas que quiero volver a comer y tratar de traerme a México.

La enana está emocionadísima porque por alguna razón que desconozco dice que París es su ciudad preferida en el mundo (creo que tiene que ver con que los franceses inventaron el quiche, macarrones, los éclairs y tienen la Torre Eiffel), y quiere que le traigamos una gran torre Eiffel de recuerdo y a ver cómo le hago, pero le tengo que traer una caja de macarrones deliciosos.

Así que ya empecé a contar los días para mi cumpleaños, que ya se convirtió en la ida a París.

Hice esta receta porque tenía un montón de espinaca que me sobró de todo el preparadero para el bazar y los chamaquitos me habían pedido puré de papa (¡otra vez!), así que mezclé los dos, los puse en un molde y salió este pastel de espinacas y papa. Ésta es una buena idea para mezclarles algo que les encanta y meterles un friego (literal) de espinaca que por ser verde tiende a ser odiada por los enanitos.

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