recetas de cocina, recetas, cocina, cocina gourmet, cocina de autor, recetas sencillas, platillos, como preparar.

Bucattini en salsa de chícharo con callos sellados/ Bucattini in pea sauce with seared scallops

5 enero, 2022 0 comments

Ya mañana llegan los Reyes Magos y acabamos con los festejos de invierno. Aquí en la casa todo tranquilo. Los niños siguen de vacaciones y felices con sus juguetes. Mi esposo regresando al trabajo después de un mes de estar en el hospital con su hermana y organizando el año […]

Lasaña blanca con champiñones/ White lasagna with mushrooms

6 noviembre, 2021 0 comments

Hoy estoy solita, solitita. Esta semana volvió a ser complicada por mi maravillosa disautonomía, pero seguimos en el proceso de adaptación de esta nueva disautonomía. Después de 20 años con los mismos síntomas ahora este reajuste esta costando trabajo. Se está haciendo popular el tema de la disautonomía por el [...]

Bucattini en salsa de elote con queso ricota infusionado con elote/ Bucattini in corn sauce with corn infused ricotta cheese

26 septiembre, 2021 0 comments

¡Ayer fue mi cumpleaños! Oficialmente ya tengo 43 años y estoy muy agradecida por mis festejos y por todos los detalles que me dieron: desde mensajes, flores (muchas flores), plantitas, llamadas, abrazos virtuales y mucha comida rica. Y hoy a preparar el lunch semanal de los chamacos que esta semana […]

Ramen de miso y kombu con tofu frito/ Miso and kombu ramen with fried tofu

19 agosto, 2021 0 comments

Llevamos dos días de regreso a clases virtual. Creo que la que más traumada quedó del año escolar pasado fui yo. Mis hijos están contentos con la idea del nuevo años escolar y los nuevos y viejos amigos, con los maestros, así como la idea de regresar de forma híbrida. […]

Callos con cous cous al azafrán/ Scallops with saffron cous cous

11 agosto, 2021 0 comments

Les escribo desde Acapulco con un calor del diablo y donde hace dos noches nos despertó un temblor, leve, pero temblor. Yo me la he pasado adentro, porque el calor y yo no somos amigos y menos arriba de 36°C. Así que regresamos a que yo les cocino cosas deliciosas […]

Sopa italiana con albóndigas/ Italian soup with meatballs

24 mayo, 2021 1 comment

Estos días han estado muy tranquilos. La realidad es que he tenido muy poco trabajo en los últimos meses, porque creo, que la pandemia ya duró tanto y con tantas afectaciones al trabajo y sueldos que mucha gente está gastando menos. Además, mucha gente está aprovechando para cocinar en casa, […]

Orecchiette en salsa de pecorino y chícharos/ Orecchiette in pecorino sauce with peas

28 abril, 2021 1 comment

He tenido dos semanas bastante pesadas. Cuando tenía 23 años (hace casi 20) me diagnosticaron con una “condición” rara que se llama disautonomía. Al día de hoy, los doctores no han decidido si es un síndrome, enfermedad o condición por la cantidad de tipos y síntomas que cubre. En la […]

Fideo seco clásico/ Classic dry fideo

14 abril, 2021 1 comment

Nunca pensé en subir esta receta pues siempre se me ha hecho muy sencilla. Hace dos semanas mi hijo me pidió la pasta café que un día les hice pero que ahora lo quería en rojo. Después de pensar y pensar, le enseñé la foto del fideo seco en caldillo [...]

Pasta con jitomatitos y queso/ Pasta with grape tomatoes and cheese

11 febrero, 2021 1 comment

El día 10 de febrero, mi blog cumplió 5 años de vida. Estoy pensando en la receta de festejo, que estando lejos de casa tengo menos herramientas (estoy muy mal acostumbrada a tener muchas cosas de cocina) así que estoy pensando en una receta sencilla pero muy rica. Seguimos en […]

Lasaña de ravioles de espinaca y ricota/ Spinach and ricotta ravioli lasagna

23 agosto, 2020 0 comments

Mañana es el gran día. Todos los niños regresan a clases y empieza una nueva etapa de la pandemia: la escuela a distancia y como ahora las escuelas sí tuvieron chance de prepararse y el gobierno también ya tiene su plan, esperemos que no parezcamos pollitos en fuga y […]

Pasta con ricota, habas y calabaza al limón/ Pasta with ricotta, broad beans and zucchini with lemon

28 julio, 2020 0 comments

Ya estamos a dos semanas de regresar a clases. En la Ciudad de México el semáforo está en naranja, pero con la amenaza de regresar a rojo porque los contagios han estado subiendo en los últimos días. Ya casi está confirmado que los niños no regresan de manera presencial hasta […]

Pollo Marsala/ Marsala chicken

21 julio, 2020 2 comments

Ya estamos a dos semanas de irnos de “vacaciones”, y hace unos días mi hija me pidió un día de madre e hija, que por lo general sería ir al cine y a comer solas, pasear y luego regresar a la casa a que duerma en mi cama mientras mi […]