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Banana and chocolate stuffed french toast/ Pan francés relleno de plátano y chocolate

17 abril, 2024 Sin comentarios

I am back in rainy Toronto. The weather is finally Spring, and the flowers and trees are blooming, which means white, and yellow, and pink everywhere for 2 to 3 weeks until they shed their first blooms and then green and tulips everywhere. I came back a few days ago [...]

Banana and raspberry waffles/ Waffles de plátano y frambuesa

4 abril, 2024 Sin comentarios

We have a short week and then next Monday we fly to Mexico for my mom’s birthday. We went to Mexico a month ago almost to the day and it feels great to go back so soon. Although I am worried about school and breaking our routine too often, but [...]

Oyster mushroom and chipotle goat cheese frittatas/ Frittatas de setas con queso de cabra al chipotle

3 marzo, 2024 Sin comentarios

It has been a while since I cooked a proper breakfast for myself and even longer to have guests for breakfast. Today, I invited a friend over and I made these individual frittatas that are both delicious and keto friendly. I used oyster mushrooms cooked in ghee and added onion [...]

Sourdough crumpets/ Crumpets de masa madre

28 enero, 2024 Sin comentarios

What a week! For what seems to be another one of those years and it is not even the end of January…what happened to the world after the pandemic? Is it set on making our lives really hard just for the fun of it? I hope you are all doing [...]

Drowned eggs/ Huevos ahogados

17 enero, 2024 Sin comentarios

Now it is cold. We have had a few days that the feels like is -15ºC and colder, so when we go out to walk the dog I feel like a sausage with my full length coat, two beanies, gloves and snow pants. But Dona Jingles is over the moon, [...]

Greek yogurt pancakes/ Hotcakes de yogurt griego

16 noviembre, 2023 Sin comentarios

We are nearing the weekend and so far, we have a few things lined up. Tomorrow the kids have a PA day, so they will be here and a friend of my son’s is coming to play, which is amazing because they entertain themselves and I can do my thing. [...]

Huevos al horno en baguette con salsa de queso/ Eggs baked in baguette with cheese sauce

7 octubre, 2023 Sin comentarios

Lo que va de esta semana he estado hasta las orejas lavando ropa, peleándome con mi hijo que tiene unos días en que nada más no nos llevamos bien, pero respiro profundo, y me escondo jajajaja. Todos los días tengo que decidir a qué le dedico más tiempo: a descansar, [...]

Hotcake gigante de coco y avellanas con swirl de canela/ Giant coconut and hazelnuts with cinnamon swirl

27 septiembre, 2023 Sin comentarios

Ya tengo 45 primaveras en mi haber oficialmente. Se oye mucho, pero la mente sigue joven. El día de mi cumpleaños fuimos a comer a un restaurante griego y fue una maravilla, aunque mi mamá no fue feliz con la comida. Pero debo decir que estuvo maravilloso: comimos spanakopitas, pasta [...]

Hotcakes de nuez/ Pecan pancakes

1 septiembre, 2023 Sin comentarios

De regreso a la vida real. Estuve 7 días en el Reino Unido y ¡vaya que lo necesitaba! Creo que ahora conozco más ciudades y paisajes de Escocia e Inglaterra que de México y Canadá juntos. La experiencia de la boda fue espectacular y la casota en donde fue es [...]

Crepa omelette/ Crepe omelette

8 agosto, 2023 Sin comentarios

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Pan relleno para desayuno/ Breakfast stuffed bread

20 julio, 2023 Sin comentarios

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Hotcakes con spirulina azul, blueberries y masa madre/ Sourdough pancakes with blue spirulina and blueberries

15 julio, 2023 Sin comentarios

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Desayuno/ Breakfast