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Polenta con champiñones salteados/ Polenta with sauteed mushrooms

22 septiembre, 2020 0 comments

3 días people, 3 días…ya casi tengo 42 años. Ayer recibí mi primer regalo de parte de mi hija; un llavero de fuse beads en forma de cupcake. Les paso el tip: los fuse beads son unos mini cachitos de plástico que los niños usan para formar imágenes, los planchas, […]

Pollo relleno de chile relleno/ Stuffed chicken with stuffed poblano

15 septiembre, 2020 0 comments

Ya estamos festejando el 15 de septiembre. Nosotros no tenemos planes específicos, pero seguramente algo se armará con los vecinos. Les dimos el día libre a los chamacos para que no se conectaran a las clases, ya que eran actividades especiales y creemos que un respiro les da emoción para […]

Popovers de gruyere/ Gruyére popovers

3 septiembre, 2020 0 comments

Faltan 22 días para mi cumpleaños 42. También faltan pocos días para mi aniversario de bodas. Y con esta situación estamos pensando cómo no dejar pasar el día y por primera vez vamos a salir a un restaurante con todo el kit coronavirus. Mi esposo escogió a mi una de […]

Lasaña de ravioles de espinaca y ricota/ Spinach and ricotta ravioli lasagna

23 agosto, 2020 0 comments

Mañana es el gran día. Todos los niños regresan a clases y empieza una nueva etapa de la pandemia: la escuela a distancia y como ahora las escuelas sí tuvieron chance de prepararse y el gobierno también ya tiene su plan, esperemos que no parezcamos pollitos en fuga y […]

Pasta con ricota, habas y calabaza al limón/ Pasta with ricotta, broad beans and zucchini with lemon

28 julio, 2020 0 comments

Ya estamos a dos semanas de regresar a clases. En la Ciudad de México el semáforo está en naranja, pero con la amenaza de regresar a rojo porque los contagios han estado subiendo en los últimos días. Ya casi está confirmado que los niños no regresan de manera presencial hasta […]

Puré de papa con queso/ Cheesy mashed potatoes

23 julio, 2020 2 comments

El puré de papa es de las cosas más sencillas de hacer, pero también cualquier variación lo hace más rico. Mis hijos son fans, fans, fans y yo la número uno del mundo mundial. Amo las papas en cualquier presentación, pero el puré de papa es de mis cosas favoritas […]

Lasaña de champiñones y ricota/ Mushroom and ricotta lasagna

1 julio, 2020 0 comments

Primer receta de julio y una que seguro entrará a la lista de favoritos de 2020. Es una lasaña hecha con mi receta de boloñesa de hongos. Tenía 1.5 kg ya listos y congelados y los aproveché para hacer una comida “correteadita” que acabó siendo una gran comida. La lasaña […]

Cacerola de quinoa con carne de res y verduras/ Quinoa casserole with mince and veggies

19 junio, 2020 0 comments

Ya estamos a viernes 48 de junio. Todo sigue igual y aunque aquí en la Ciudad de México bajaron el semáforo de rojo a naranja (cada día con números más grandes de contagiados y muertes por COVID-19) nosotros seguimos en cuarentena. Seguimos sin salir y mi esposo trabajando desde casa. […]

Milanesas de pavo/ Turkey milanese

4 junio, 2020 0 comments

En varios posts he mencionado que estamos usando lo que hay en el congelador. Pues como buena persona que le encanta comer y cocinar, siempre tengo un gran stock de muchas cosas, porque además con tanto pedido hay cosas que siempre debo tener disponibles y tengo un gran stock de […]

Ensalada de betabel con feta/ Beet and feta salad

18 mayo, 2020 0 comments

¿Cómo van con el encierro, incertidumbre, escuela en casa? Aquí todo bien y hasta les puedo decir que ya nos acostumbramos a la nueva rutina. Ya estamos acoplados a lo que hacemos de la escuela, mi esposo y yo ya estamos mucho más sincronizados con los tiempos para las actividades […]

Queso/ Cheese

Polenta con champiñones salteados/ Polenta with sauteed mushrooms

Pollo relleno de chile relleno/ Stuffed chicken with stuffed poblano

Popovers de gruyere/ Gruyére popovers

Lasaña de ravioles de espinaca y ricota/ Spinach and ricotta ravioli lasagna

Pasta con ricota, habas y calabaza al limón/ Pasta with ricotta, broad beans and zucchini with lemon

Puré de papa con queso/ Cheesy mashed potatoes

Lasaña de champiñones y ricota/ Mushroom and ricotta lasagna

Cacerola de quinoa con carne de res y verduras/ Quinoa casserole with mince and veggies

Milanesas de pavo/ Turkey milanese

Ensalada de betabel con feta/ Beet and feta salad

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