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Crepas de picadillo de pollo en salsa bechamel con guajillo/ Chicken picadillo crepes with bechamel and guajillo sauce

25 noviembre, 2022 0 comments

Este es nuestra última noche en México antes de regresar a nuestra casa en Toronto. Nos vamos contentos, agotados, vimos amigos y familia y aprendimos que nos atascamos un poco en pocos días. La próxima vez vendremos más días y con todo un poco más planeado. No hice más que [...]

Caldo de pollo con pasta y albóndigas de pollo/ Chicken broth with pasta and chicken meatballs

4 noviembre, 2022 0 comments

Empezamos noviembre agripados. Mi enana siguió con su calentura y gripa,y uno por uno caímos como moscas. Llevamos toda la semana encerrados y ahora empezó la huelga de maestros. Hace años no nos daba una gripa/virus tan fuerte con calenturas y noches eternas entre los mocos y fiebres d ellos [...]

Tacos de pollo pochado en soya/ Soy poached chicken tacos

5 septiembre, 2022 0 comments

Estamos a dos días de que los enanos entren a la escuela. Mañana es día de preparar lunch y seguir pendientes de las emociones de los chamacos. Llevamos ya un mes exacto en Toronto y les puedo decir que es una experiencia surreal. Se siente como tu casa, pero no. [...]

Enchiladas Suizas/ Swiss enchiladas

30 julio, 2022 0 comments

Última receta que publico en México. No tienen idea la sensación que hemos tenido en estos últimos días. Entre emoción, pero con un hueco en la panza todo el tiempo. En mi caso ya no sé si es terror, estrés, emoción, o la mezcla de todo. He estado comiendo con [...]

Pechugas de pollo en pipián rojo al estilo Mónica Patiño/ Chicken breasts in red pipian Mónica Patiño style

25 junio, 2022 0 comments

Hoy fue el festejo de mi enana con mi familia. Fuimos a ser sólo nosotros, mis papás y mi hermana y su familia y una tía y prima, porque mi hermano nos está cuidando porque tuvo la graduación de uno de sus hijos y no saben si tienen o no [...]

Tortitas de pollo en salsa de flor de calabaza/ Chicken patties in zucchini flower sauce

7 junio, 2022 0 comments

Hoy por fin avanzamos bastante con todo lo que viene en el verano previo a que los chamacos entren al próximo ciclo escolar. Ya tenemos un panorama claro de lo que sigue y por tal yo estoy muy tranquila. En mi casa habemos dos tipos de personalidad: los que ven […]

Crepas de perejil con pollo y calabaza en salsa de poblano/ Parsley crepes stuffed with chicken and squash in poblano sauce

29 mayo, 2022 0 comments

Esta receta ha tenido varios intentos porque las crepas son deliciosas, pero muy delicadas de manejar, así que ha habido incidentes en donde por una u otra cosa acabo con cachos de crepa por todos lados que acaban siendo revoltijo para los niños que son felices comiendo crepas como sea. [...]

Muslos al grill con salsa verde/ Grilled chicken thighs with green sauce

26 abril, 2022 0 comments

Los chamacos ya regresaron a la escuela ¡ujuuuu! Mi hija ya sin varicela y de regreso a la rutina normal. Yo sigo en esta racha de querer hacer limpieza de toda mi casa y sacar todo lo que no usamos. Es raro, porque por lo general tratamos de no guardar […]

Rollos de lasaña en salsa de calabaza mantequilla/ Lasagna rolls with butternut squash sauce

10 abril, 2022 0 comments

Ya estamos de break de Pascua. La verdad con la pandemia aprendí a valorar mucho eso de no despertarme a las 6 am a preparar lunch y desayuno, así que dos semanas de descanso me parecen maravillosas. La rutina parece ya haber regresado casi en su totalidad a un mundo […]

Mini pays de pollo y verduras/ Mini chicken and veggies pies

28 marzo, 2022 0 comments

Ya de regreso. Esta vez fuimos 5 días y estamos destrozados. Fueron 3 días súper padres de caminar como locos, rostizarnos (literal, mis brazos están rojos jitomate, y siendo casi transparente de piel les puedo decir que duelen mucho), comimos deliciosos y nos reímos mucho. Ahora, el regreso a la [...]

Hamburguesa de pollo a la parmesana/ Parmesan chicken burger

13 marzo, 2022 0 comments

Estamos regresando de Querétaro este fin de semana para festejar a mi sobrino/ahijado. Como siempre parecía que nos íbamos semanas y cargamos desde comida lista hasta la cafetera. Y la realidad es que a estas alturas ya uno quiere que su fin de semana sea apapachador como se pueda, desde [...]

Poblanos rellenos de tamal con pollo/ Tamale stuffed poblano peppers with chicken

17 febrero, 2022 0 comments

Ya estamos cerca de terminar febrero, y en marzo mi enano cumple 7 años, además de que recibimos a la primavera y muchos planes que tenemos desde antes de la pandemia parece que por fin empezarán a cerrarse. Eso nos tiene con miedo-terror-emoción. También ya se oyen más pajaritos y […]

Pollo/ Chicken