recetas de cocina, recetas, cocina, cocina gourmet, cocina de autor, recetas sencillas, platillos, como preparar.

Helado de té jazmín con frambuesa/ Jasmin tea and raspberry ice cream

15 mayo, 2022 0 comments

¡Qué mejor momento para hacer helado que cuando te estás derritiendo de calor! Hace unos años una marca de helado sacó una línea de helados estacionales (no entiendo por qué no fue permanente) justo de té jazmín con frambuesa. Siendo sincera, esa marca no me hace muy feliz, porque usan [...]

Flan pâtissier

30 abril, 2022 0 comments

Última receta de abril y una que mi hijo ama: Flan pâtissier o parisién, dependiendo dónde estés. Aquí en México es parisién porque es una especialidad de París, pero como las papas a la francesa, en Francia sólo les dicen papas fritas. Es pâtissier porque es un flan hecho de [...]

Mug cakes de plátano y avena/ Banana and oatmeal mug cakes

16 abril, 2022 0 comments

Ya estamos en esta parte de la primavera en que las plantas empiezan a sacar hojitas nuevas, mis plantas crecen mejor y el huerto ya no se ve pelón, fuera de las plantas mutantes de romero que tengo, que parece que crecen por minuto. Y por todos lados hay nidos […]

Muffins de naranja, tomillo, jengibre, miel de abeja y mantequilla quemada/ Orange, thyme, ginger, honey and brown butter muffins

22 marzo, 2022 2 comments

Receta maravillosa para postres, lunch o café con amigos. Estos muffins glaseados son una combinación entre las especias del tomillo y jengibre con el sabor delicioso de la naranja con miel de abeja y el toque de nuez de la mantequilla quemada. Los muffins fueron parte de los postres del […]

Mini churros

7 marzo, 2022 0 comments

Ayer llegamos de un viaje relámpago de 3 días. Festejamos al chamaco y sus 7 añotes y hoy estamos los 4 como si hubiéramos ido a un antro 3 noches seguidas hasta las 6 am y con mucho alcohol involucrado. Viajar de forma relámpago es cada vez más cansado. Tenía […]

Gelatina de mango, coco y cardamomo/ Mango, coconut and cardamom gelatin

27 febrero, 2022 0 comments

El mes se me pasó rapidísimo, lo que quiere decir que no me dio tiempo de subir todas las recetas que tenía planeadas para febrero, pero a la vez subí 11. Y es lo que normalmente me pasa, planeo mis recetas y terminan siendo como 30 cuando posteo de 8 […]

Blondies de limón y frambuesa/ Lemon and raspberry blondies

3 febrero, 2022 0 comments

Primera receta de postres del año porque es mes de San Valentín y se vale apapachar de vez en cuando con algo dulce. Lo hice en Acapulco para el postre de los chamacos, y fue un exitazo. En mi casa hago unos brownies, que son los que me piden para […]

Pastel de ponche navideño/ Christmas ponche cake

26 diciembre, 2021 0 comments

¿Qué tal sus festejos? Acá todo muy padre y delicioso. Ayer 25 estuvimos en pijama todo el día, y hasta Sakari (la perrita que estábamos cuidando) estaba cruda de cansancio. Hoy seguimos en plan recuperación y los niños jugando con los regalos que recibieron y organizando cuáles van a donar […]

Tarta de flores de verduras con ricota y hierbas/ Veggies flower tart with herbed ricotta

9 diciembre, 2021 1 comment

Ya estamos a dos semanas de Navidad. Aquí ya andamos en mood comida apapachadora, que no necesariamente es porqueriosa, sino cosas que nos encantan como galletas, sopas calientitas en tazas enormes, platillos bonitos (le echo más ganas a que todo quede bonito), y platillos que en general nos hacen felices […]

Galletas linzer de avellana con relleno de mermelada y de ganache de chocolate/ Hazelnut linzer cookies with jam and chocolate ganache filling

1 diciembre, 2021 1 comment

Ya estamos en diciembre de 2021 y aunque pinta para que el Covid nada más no nos deje en paz, espero que tengamos un buen mes, celebrando al mismo tiempo que cuidando a nuestros amigos y familia. Les apuesto a que todos estamos listísimos para empezar 2022 y les deseo […]

Pastel rápido de ricota y zarzamora/ Quick ricotta and blackberries cake

25 octubre, 2021 0 comments

Lunes de niños en la escuela presencial para siempre. Mi esposo fue a la oficina, mis niños están en la escuela y mi casa se oye totalmente en silencio. Ya me mudé de nuevo al estudio, pues desde que empezamos la escuela virtual mudé mi “oficina” a mi recámara porque [...]

Galletas de avena, manzana y chispas de caramelo/ Oatmeal, apple and caramel chips cookies

3 octubre, 2021 0 comments

Empezamos el mes de octubre y ya estamos en otoño, así que empecemos con una receta de otoño. Estas galletas tiene manzanas, canela y unas chispas de caramelo con sal que hacen que tu casa huela delicioso a especias y pues…a otoño. Hice estas galletas para el lunch de los […]

Postre/ Dessert