recetas de cocina, recetas, cocina, cocina gourmet, cocina de autor, recetas sencillas, platillos, como preparar.

Hotcakes de año nuevo/ New Year’s pancakes

3 enero, 2022 0 comments

Hoy toca receta de desayuno con masa madre. Mi masa madre está a dos mese de cumplir 1 año viva y para mí es un gran logro considerando que tiendo a olvidarme de cosas del diario, como pasó con mi kombucha, mis búlgaros de agua y de leche, que, aunque […]

Panqué de plátano con nuez y chocolate/ Banana bread with pecans and chocolate

31 agosto, 2021 0 comments

Hoy es cumpleaños de mi esposo y el último día de agosto. El mes de septiembre lo quiero dedicar a muchas recetas mexicanas, así que cerraré el mes con el panqué que, según él, hizo que se fijara en mí con una variación Es un panqué de plátano, pero le [...]

Donas y berlinesas/ Donas

18 marzo, 2021 2 comments

Ya mañana es viernes y vamos a empezar a hacernos exámenes para ver si ya salimos negativos y con anticuerpos. Mi esposo se está volviendo loco con el encierro y más porque ya se siente bien, así que por su salud mental nos vamos a estar haciendo la prueba del […]

Tiramisú clásico/ Classic tiramisu

26 diciembre, 2020 0 comments

¡Felices fiestas a todos! Espero la hayan pasado sanos, con cuidado y felices. Nosotros la pasamos muy tranquilos con mis papás y mi hermana. Este año pedimos la comida y la cena navideña y no cociné nada más que los pedidos que tuve y unos pays de moras y cerezas. [...]

Fondue de chocolate/ Chocolate fondue

13 octubre, 2020 0 comments

Hola desde Acapulco. Aquí andamos en el cambio de escenario, pero con la misma pinshi friega de la escuela. Con todo y la vista al mar, y el calor y la ropa de playa, los escuincles siguen igual. Sobre todo, mi enano de 5 años parece que al estar en […]

Muffins de aceite de oliva y tres chocolates/ Triple chocolate olive oil muffins

24 septiembre, 2020 1 comment

Mañana es mi cumpleaños y como voy a estar festejando hoy les dejo la receta de festejo: muffins de 2 chocolates con crema de avellana y chocolate. La receta la tengo hace años. Antes de que existiera Pinterest (sí, así de vieja soy) cuando me gustaba una receta, anotaba la […]

Hotcake horneados de 4 rellenos/ 4-ways baked pancake

28 mayo, 2020 0 comments

Ahora toca receta de desayuno. Esta vez hice un hotcake al horno con distintos rellenos para mis enanos. Tratamos de que los desayunos sean de lo más sano posible porque en estos días no sabemos qué se nos cruce durante el día y hay veces que hacemos comida correteadita, o […]

Profiteroles

20 mayo, 2020 1 comment

Esta receta tiene 3 años que la empecé a escribir y nunca la había terminado. Inicialmente la iba a postear como eclairs, luego como gougères y por fin quedó como profiteroles. Desde que empezó la cuarentena les pusimos diferentes actividades a los niños y deberes de casa que tenían que […]

Cupcakes de chocolate sin harina con centro líquido/ Flourless chocolate cupcakes with liquid center

9 enero, 2020 6 comments

Seguimos en el arranque de año y está siendo complicado para mis hijos dejar el ponche y los churros y todos los postres que les regalaron y la rosca de reyes. Lo que básicamente quiere decir que quieren seguir comiendo dulce. Ahora, ya acabó la temporada de comer lo que […]

Waffles de chocolate más sanos/ Healthier chocolate waffles

4 julio, 2019 0 comments

Estamos todos en completo humor de vacaciones. Mi esposo y yo seguimos trabajando, pero todo a un ritmo más tranquilo; se levantan más tarde y siguen bastante obedientes en cuanto a salir a jugar, ver tele y hacer las actividades que planeamos. Ya hicieron su primer receta y no tienen […]

Mini pastelitos de vainilla con ganache de chocolate/ Mini vanilla cakes with chocolate ganache

22 mayo, 2019 0 comments

Soy fan de los postres individuales, de los petit four, o pasteletilos súper detallados, peeeero, mis habilidades no dan para tanto, pues hacer todo mini toma mucho trabajo, equipo, tiempo y tener paciencia para los detallitos como mini lo que sea como mini flores, mini rayitas, mini moldes y todas […]

Pastel de chocolate y betabel/ Chocolate and beet cake

10 marzo, 2019 6 comments

Antes de que pasen de largo por la palabra “betabel” en el título, lean un poco más, pues aunque tiene betabel y mucho, no sabe a betabel y miren que lo probé con 10 personas diferentes y nadie supo hasta después que les dije que tenía betabel rostizado. Este pastel […]