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Poblano relleno de 3 quesos en salsa de elote y flor de calabaza/ Poblano stuffed with 3 cheeses in corn and zucchini blossom sauce

12 noviembre, 2020 0 comments

Ya casi acaba 2020. En donde vivimos ya hay muchas casas que han decorado de Navidad porque como seguimos encerrados a mucha gente le gusta ver las lucecitas y todas las decoraciones. Sobre todo, los niños que ya saben que esta época de fiestas va a ser muy diferente y […]

Elotes con poblano al horno/ Baked corn with poblano

16 julio, 2020 0 comments

Estamos por termina la semana 876 de la pandemia, no hay muchas noticias y todo sigue bastante igual. Estamos esperando que la escuela mande comunicado oficial de qué va a pasar, cómo y cuándo para prepararnos mentalmente. Por lo menos tenemos un motivador: una amiga mía tiene una casa en […]

Camotes rellenos de frijoles, elote y aguacate/ Sweet potatoes stuffed with beans, corn and avocado

23 febrero, 2020 0 comments

Esta semana sigo con los macarrones. Ya por fin me salieron como deben salir, pero hasta que no me salgan 3 veces seguidas, no puedo cantar victoria. Jajaja, la que no se obsesionó con sus macarrones. La cosa es que para el cumpleaños de mi hijo quiero ponerlos en la […]

Bacalao en cama de elote, poro y tocino/ Cod on a bed of corn, leeks and bacon

15 febrero, 2020 0 comments

En el post de la ensalada de betabel, les conté que para el post del 14 de febrero quería hacer macarrones franceses porque le encantan a mi hija. OK, pues no hubo post porque hasta ahorita vamos 2-0 favor los macarrones. Hace mucho tiempo que no los hago, y con […]

Sopa de elote y jitomate/ Corn and tomato soup

16 enero, 2020 0 comments

Primer receta de sopa de 2020. Van a notar que ya varias recetas tienen instrucciones de Instant Pot y de estufa, pues he estado usando la Instant Pot muy seguido, aunque todas las recetas se hacen de forma normal en la estufa. La cosa es que con la Instant Pot […]

Tortitas de flor de calabaza, romeritos y elote/ Zucchini flowers, romeritos and corn cakes

14 enero, 2020 1 comment

Hablemos de los romeritos. Los romeritos son una hierba que sólo comemos en diciembre, y he aprendido últimamente que es principalmente en la zona de Ciudad de México. También hace poco supe que se cultivan casi en su totalidad en la Ciudad de México en las chinampas (razón por la […]

Ensalada de nopal, elote y cebolla/ Nopal, corn and onion salad

9 julio, 2019 0 comments

Hoy empezaron mis enanos su curso de verano, y al parecer todo bien. Obviamente estoy esperando que pronto se rebelen y pidan un día libre. También pensé que sería un día más relajado por no tener enanos corriendo y pidiendo cosas…¡No!, fue un día intenso, de mucho, mucho, mucho trabajo […]

Huevos horneados en salsa de guajillo con espinaca y elote/ Baked eggs in guajillo sauce with spinach and corn

15 mayo, 2019 2 comments

Esto de la contaminación está muy cañón, la preocupación de que los niños no se enfermen y básicamente no nos estemos muriendo poco a poco con todo lo que respiramos es muy fuerte. Mi enana que tiene muchas alergias, la pasa mal, y hay que estarla cuidando mucho más. Y […]

Pastel de calabaza y elote sin gluten/ Gluten free zucchini and corn cake

28 febrero, 2019 0 comments

En la escuela de mis enanos están haciendo la semana del bienestar y la verdad es de esas cosas que me reafirman que están en la mejor escuela para ellos y para como pensamos como familia, pues además de que aprenden de forma práctica y real, les enseñan cosas que […]

Hotcakes salados con jamón y elote/ Savory pancakes with ham and corn

8 febrero, 2019 1 comment

Ya tenía mucho que no posteaba alguna receta de hotcakes o waffles, y la verdad es que ya tengo la lista de los que les gustan en mi casa, pero el fin de semana pasado, llevamos a los enanos a ver Cómo Entrenar a tu Dragón 3 y de paso […]

Chile ancho relleno de huevo con flor de calabaza y salsa de chipotle/ Ancho chili stuffed with zucchini flowers and corn scrambled eggs with chipotle sauce

24 julio, 2018 0 comments

He querido hacer chiles anchos rellenos desde hace tiempo, pero siempre termino haciendo otra cosa porque ni mis hijos ni mi esposo comen chiles rellenos de ningún tipo, así que tomó un tiempo encontrar la oportunidad y el tiempo para hacerlo. Hoy tuve chance porque los chamacos ya fueron al […]

«Arroz» verde de coliflor/ Green cauliflower «rice»

12 octubre, 2017 0 comments

Hace tiempo subí la primera receta de “arroz” de coliflor; era una receta básica de cómo hacerlo y de ahí me arranqué a hacer cuanta variación se me ocurrió de este “arroz”. Ya lo hice blanco, con azafrán, verde y pronto subiré la receta del “arroz” a la mexicana. La […]

Elote/ Corn