Mañana nos vamos a Acapulco, y estaremos una semana con chance a semana y media. Esta vez no llevo tanta cosa, porque mi mamá y mi hermana llevan allá unos días y tienen todo listo. Y llevo algunas cosillas, pero nada como en otros viajes que llevo mi cocina, frascos […]
Mariscos/ Seafood
Tacos de cangrejo de concha suave/ Soft shell crab tacos
Ayer tuvimos el festejo retrasado de mi enano de cumpleaños con mi familia. Como han leído, me gusta festejar los cumpleaños con muchos festejos chiquitos; amigos, familia nuclear, familia extendida. Por la pandemia ya éste es el segundo año en que las cosas cambian. Pre pandemia hacíamos fiesta en salón […]
Bucattini en salsa de chícharo con callos sellados/ Bucattini in pea sauce with seared scallops
Sopa de verduras con almejas y mejillones/ Vegetable, mussel and clam soup
Callos con cous cous al azafrán/ Scallops with saffron cous cous
Sándwiches de ensalada de cangrejo/ Crab salad sandwiches
¿Cómo van con las vacaciones de los chamacos, la vacunación, los cambios de semáforos cada semana (nuestro pantones de amarillos, verdes y naranjas es inmenso y sin sentido) y los preparativos para el supuesto regreso a clases? Mi esposo lleva dos meses molestándome con que amo los crustáceos…tiene razón. Los […]
Sándwich de camarón/ Shrimp sandwich
Mejillones en caldo de azafrán/ Mussels in saffron broth
Tacos de camarón en hojas de lechuga/ Shrimp tacos in lettuce leaves
Pay de robalo y camarones/ Sea bass and shrimp pie
Bisque de camarón/ Shrimp bisque
Crab cakes
Ya casi acaba mayo, ¿pueden creer que ya llevamos casi tres meses con esta locura del coronavirus? Espero que todos ustedes estén sanos y poco estresados. Aquí sin novedad en el frente. Todos estamos sanos, ocupados y relativamente relajados. Ya cada vez falta menos para que empiecen las “vacaciones” de […]