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Sopa de calabaza mantequilla con poro y champiñones/ Roasted butternut squash with leeks and mushrooms

11 septiembre, 2022 0 comments

Primer fin de semana de regreso a la escuela y estamos como hormiguitas trabajadoras. Este fin de semana estamos arreglando el jardín y debo decir que me gusta. Podé el pasto con una podadora enorme y ya me siento lista para construir una casa 😊, mi esposo logró quitar las [...]

Crepas de perejil con pollo y calabaza en salsa de poblano/ Parsley crepes stuffed with chicken and squash in poblano sauce

29 mayo, 2022 0 comments

Esta receta ha tenido varios intentos porque las crepas son deliciosas, pero muy delicadas de manejar, así que ha habido incidentes en donde por una u otra cosa acabo con cachos de crepa por todos lados que acaban siendo revoltijo para los niños que son felices comiendo crepas como sea. [...]

Rollos de lasaña en salsa de calabaza mantequilla/ Lasagna rolls with butternut squash sauce

10 abril, 2022 0 comments

Ya estamos de break de Pascua. La verdad con la pandemia aprendí a valorar mucho eso de no despertarme a las 6 am a preparar lunch y desayuno, así que dos semanas de descanso me parecen maravillosas. La rutina parece ya haber regresado casi en su totalidad a un mundo […]

Sandwichón de dos formas con pan de verduras/ Two way sandwichon with vegetable bread

12 febrero, 2022 0 comments

Ya estamos a muy pocos días de San Valentín y seguro veremos muchos globos, flores y regalos entregados. Aquí en la casa “festejaremos” con un fondue con los niños que les encanta para la cena. Probablemente mi mamá nos mande flores como todos los años y yo les haga a […]

Tarta de flores de verduras con ricota y hierbas/ Veggies flower tart with herbed ricotta

9 diciembre, 2021 1 comment

Ya estamos a dos semanas de Navidad. Aquí ya andamos en mood comida apapachadora, que no necesariamente es porqueriosa, sino cosas que nos encantan como galletas, sopas calientitas en tazas enormes, platillos bonitos (le echo más ganas a que todo quede bonito), y platillos que en general nos hacen felices […]

Plátano macho relleno de picadillo/ Plantains stuffed with picadillo

22 mayo, 2021 1 comment

¡Fin de semana! Y con la gran noticia de que mis hijos regresan a la escuela el 13 de junio. En nuestro caso particular, la escuela lo va a hacer más como un tema para que los enanos se familiaricen con los cambios a instalaciones y con los protocolos. Sólo […]

Sopa de calabaza mantequilla y manzana/ Butternut squash and apple soup

20 febrero, 2021 0 comments

Estamos en los últimos días de nuestra primera ronda de escape de la pandemia y a dos semanas de que cumplamos el año completo de pandemia con todo lo raro y diferente que trajo. Así que estaré tomando pedidos por unos días antes de regresarnos a Acapulco y con una […]

Cacerola de picadillo con papas/ Picadillo and potato casserole

20 enero, 2021 0 comments

¡Hola! ¿Cómo les ha ido en estos días entre el clima frio, los restaurantes empezando a abrir, los contagios y el encierro? Espero que todos estén muy bien y sanos. Aquí sin novedad en el frente. Viendo como los días pasan cocinando, sufriendo con la escuela a distancia, entreteniendo chamacos [...]

Sopa de chayote, calabaza y cilantro/ Chayote, zucchini and cilantro soup

15 agosto, 2020 2 comments

El lunes ya empezamos clases a distancia. Estos dos días estaremos como locos configurando aparatos, decorando y adaptando la casa para que los chamacos estén emocionados, listos y preparados para las clases. También estaré haciendo lunch y desayunos, que en estos primeros días no tomen más de 20 minutos en […]

Pasta con ricota, habas y calabaza al limón/ Pasta with ricotta, broad beans and zucchini with lemon

28 julio, 2020 0 comments

Ya estamos a dos semanas de regresar a clases. En la Ciudad de México el semáforo está en naranja, pero con la amenaza de regresar a rojo porque los contagios han estado subiendo en los últimos días. Ya casi está confirmado que los niños no regresan de manera presencial hasta […]

Curry de calabaza mantequilla y garbanzo/ Butternut squash and chickpea curry

27 marzo, 2020 0 comments

Ya llevamos 2 semanas de distanciamiento social. ¿Cómo les está yendo? Espero que no tan estresante y ansioso como para mucha gente. Todavía nos falta tiempo y viendo la situación en todos los demás países en donde el virus ya está teniendo su ciclo completo, no creo que regresemos a […]

Calabazas rellenas de sopa de lentejas/ Zucchinis stuffed with lentil soup

5 marzo, 2020 0 comments

Hoy es cumpleaños de mi enano. Cumple cinco añotes. Así que estamos de pata de perro pues en los cumpleaños de los niños ellos no van a la escuela para que los podamos festejar como debe ser. Y siempre escogen su desayuno favorito (ya sea en la casa o en […]

Calabaza/ Zucchini