Chipotle
Domingo después de la fiesta. El viernes fue mi aniversario de bodas con mi esposo. Teníamos planeado ir a Café Boulud, pero antes tuvimos un picnic con un bolón de mexicanos en un parque muy grande de Toronto. Anécdota: resulta que hay varias amigas de la prepa y carrera que [...]
Pastel de maíz con champiñones al chipotle/ Corn cake with chipotle mushrooms
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Pica udon
Ya estamos a dos días de regresarnos a Toronto y estamos empezando con el recuento de los daños jajaja. Mi esposo siempre tiene la esperanza de que llevemos poco equipaje, pero ¿cómo hacer eso? Si tenemos regalos que nos llevamos, cosas de casa, tortillas, libros de cocina, encargos, medicinas y [...]
Pay de pollo al chipotle/ Chicken in chipotle pie
Huevos al horno con yogurt al chipotle, cebolla caramelizada y portobello/ Baked eggs with chipotle yogurt, caramelized onion and portobello
Fideo seco clásico/ Classic dry fideo
Coliflor al horno con aderezo de aguacate/ Baked cauliflower with avocado dressing
Arrancamos la década con una receta de verdura. Sí, seguro todos estamos portándonos requete bien después de las posadas, cenas, comidas, rosca de reyes, tamales, churros, buñuelos, ponche con y sin piquete y todo los brindis con todas las bebidas habidas y por haber. Esta temporada mi meta fue no […]
Tosta de huevo cocido con queso/ Boiled egg and cheese toast
Chayotes en salsa de chipotle/ Chayote in chipotle sauce
Huevos pochados con espinaca y salsa holandesa de chipotle/ Poached eggs with spinach and chipotle hollandaise
Ensalada de huevo cocido/ Boiled egg salad
Sándwiches de salmón con aderezo de yogurt y chipotle/ Salmon sandwiches wihth yogurt and chipotle dressing
Ya para terminar las vacaciones, en las que, debo aceptar, comimos como si no tuviéramos información alguna de los beneficios y consecuencias de la comida, empecé a preparar cosas menos chatarrosas pero que siguieran sintiéndose apapachadoras. El martes regreso con mi nutrióloga y veo en mi futuro una buena regañada, […]