Cerdo/ Pork
Última receta de noviembre. La hice este lunes después de la llegada de México con todas las maletas que en teoría no nos íbamos a traer repletas de ropa, juguetes, libros, cosas de cocina, herramientas, decoraciones como mi reloj de sala favorito y mi colibrí artesanal pero sí nos trajimos [...]
Tacos de pork belly/ Pork belly tacos
Albóndigas de cerdo y hongos en salsa de pimienta con arroz integral con brócoli/ Pork and mushrooms in peppercorn sauce with brown rice with broccoli
Cerdo con ejotes achicharrados estilo tailandés/ Thai style pork with charred green beans
Lomo de cerdo relleno de espinacas a la crema y jitomates deshidratados/ Pork loin stuffed with creamed spinach and sundried tomatoes
Rollo de carne rellenos de espinacas y prosciutto con gravy de hongos/ Pork and beef roll stuffed with spinach, prosciutto and mushroom gravy
Costillas baby back con tamarindo y guajillo/ Baby back ribs with tamarind and guajillo
Pozole rojo con cerdo/ Pork red pozole
Chorizo casero/ Homemade chorizo
Medallones de cerdo en salsa de queso azul/ Pork medallions in blue cheese sauce
Pays de poro, pollo y cerdo/ Leeks, chicken and pork pies
Esta receta la hice el día de mi aniversario de casada porque normalmente mi esposo y yo estaríamos de viaje festejando mientras mis hijos estarían con los abuelos. Pero…coronavirus, así que no hubo viaje y nos estuvimos acordando del año pasado que estábamos en Escocia y en donde comimos muchos […]