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Carpaccio de betabel con jocoque al limón y pistaches/ Beet carpaccio with lemon jocoque and pistacchios

19 octubre, 2021 0 comments

Ya por fin se siente más el clima de otoño, después de una semana de calor rarísima a 35° en mi cocina que ni en verano alcanzamos. Ya por fin hace más frío como debe ser en estas fechas. Creo que ya había escrito esto, pero cada año me encanta […]

Sándwich de betabel rostizado con queso de cabra con hierbas/ Roasted beet and herbed goat cheese sandwich

18 mayo, 2021 0 comments

Hace muchos años tomé un curso de sándwiches pensando que lo complicado iba a ser aprender a hacer distintos panes. No nos enseñaron a hacer los diferentes tipos de pan que usamos, pero resulta que hacer un buen sándwich es tan complicado como hacer pan. Entre los aderezos y rellenos [...]

Ensalada de betabel con feta/ Beet and feta salad

18 mayo, 2020 0 comments

¿Cómo van con el encierro, incertidumbre, escuela en casa? Aquí todo bien y hasta les puedo decir que ya nos acostumbramos a la nueva rutina. Ya estamos acoplados a lo que hacemos de la escuela, mi esposo y yo ya estamos mucho más sincronizados con los tiempos para las actividades […]

Ensalada de betabel rostizado con naranja/ Roasted beet salad with orange

12 febrero, 2020 3 comments

Estamos a dos días de San Valentín. Por lo general no es una fecha que celebre mucho, pero este año me puse requete cursi y les tengo unas sorpresas muy chiquitas a mis enanos y a mi esposo. También tengo pensado hacerles macarrones porque a mi enana le encantan, pero […]

Sopa fría de betabel/ Cold beet soup

28 mayo, 2019 2 comments

Esta semana mi esposo y yo empezamos clases de francés, sí, a nuestros 40 años (él casi 40, yo casi 41) empezamos, o vamos a seguir aprendiendo un idioma nuevo. Siempre nos ha gustado el francés y desde antes de conocernos, los dos empezamos por nuestro lado a tomar clases, […]

Pastel de chocolate y betabel/ Chocolate and beet cake

10 marzo, 2019 6 comments

Antes de que pasen de largo por la palabra “betabel” en el título, lean un poco más, pues aunque tiene betabel y mucho, no sabe a betabel y miren que lo probé con 10 personas diferentes y nadie supo hasta después que les dije que tenía betabel rostizado. Este pastel […]

Bollos de betabel rostizado/ Roasted beet buns

3 julio, 2016 0 comments

¡Amo el pan! Y lo he dicho muchas veces pero realmente es de mis pocos vicios, y que poco a poco he tenido que ir disminuyendo y adaptando y adoptando recetas y productos nuevos, pues sí es un hecho que el gluten puede inflamarnos y casi nunca los panes hechos […]

Betabel/ Beet

Carpaccio de betabel con jocoque al limón y pistaches/ Beet carpaccio with lemon jocoque and pistacchios

Sándwich de betabel rostizado con queso de cabra con hierbas/ Roasted beet and herbed goat cheese sandwich

Ensalada de betabel con feta/ Beet and feta salad

Ensalada de betabel rostizado con naranja/ Roasted beet salad with orange

Sopa fría de betabel/ Cold beet soup

Pastel de chocolate y betabel/ Chocolate and beet cake

Bollos de betabel rostizado/ Roasted beet buns