¡Estoy emocionada por hacer mi primer recuento de 2016!
Cuando empecé el blog no tenía idea de qué recetas subiría primero, cuáles eran las que más valían la pena y cuáles debía mejorar antes de postearlas.
La verdad muchas veces me sorprendo de cuáles son las recetas que más les han gustado y las que más buscan. Las que yo creía que iban a ser un hitazo, pasan desapercibidas y las que considero más sencillas o sin el mismo chiste de otras que considero más padres, son las que más pegan. Es divertido ver esta dinámica y sobre todo un gran aprendizaje.
Les comparto las recetas que más les gustaron en 2016:
Febrero: Agua fresca de limón, albahaca y jengibre
La verdad pensé que esta receta pasaría desapercibida, pero fue la receta que más pegó en el mes que empecé con el blog. Es súper fresca y la combinación de los tres ingredientes es deliciosa. Yo sigo teniendo un frasco de jarabe de jengibre en el refri todo el tiempo.
Marzo: Chapata con verduras rostizadas y queso de cabra con chipotle
Sigue siendo uno de mis sándwiches favoritos y lo mejor es que como puedo variar las verduras, no me aburre. Es buenísimo cuando tiene visitas, porque no es el típico sándwich y es bastante fácil de hacer.
Abril: Muffins de plátano y tortitas de lenteja roja
Estos muffins son súper ricos y sanos, para empezar este 2017 y ayudarnos a cuidarnos más, pero sin dejar de comer cosas deliciosas.
Las tortitas de lenteja roja son súper fáciles y rápida pues las lentejas rojas se cuecen en 10 minutos de hacer, además de que, por no ser un tipo de lenteja común, el sabor es algo nuevo que se puede probar, además de que están retacadas de nutrientes.
Mayo: Pollo a la naranja
Esta receta no fue popular inmediatamente, pero fue la primera receta (y la única) que me aceptaron en Foodgawker.
Es una receta deliciosa que, si te gusta la comida china, te va a encantar.
Junio: Limonada de mango
Mis hijos son mega súper ultra fanáticos del mango, y cuando está en temporada, diario, y quiero decir DIARIO desayunan y cenan mango. Aman todo lo que tenga mango y despiden la temporada como si fuera tragedia nacional. Así que esta limonada es un “must” que debe estar presente durante toda la temporada. Yo también me volví fan, pues me encantan las limonadas con otras frutas y ésta es una de mis favoritas.
Julio: Huevos pochados en salsa de jitomate
Esta receta fue un caso muy particular porque la publicaron como parte de un artículo para hacer desayunos sin carbohidratos y en un solo día alcanzó los likes que había conseguido en los 5 meses previos.
Este desayuno les encanta a mis hijos, a quienes se los vendí como huevos “ponchados” en salsa de pizza. Mi enana los pide seguido y se lo comen re bien.
Agosto: Croquetas de camote y quinoa
Las croquetas son platillos que me encanta hacer porque a mis hijos les encanta: uno, porque son manejables con sus manitas y dos, porque les puedo poner todas las verduras o cereales que quiera y se las comen perfecto.
Estas croquetas son las que más seguido hago (justo hoy las hice), y siguen siendo de las preferidas de mis hijos.
Septiembre: Sopa de jitomate al balsámico
Las sopas de jitomate me encantan y a mi familia también, creo que es la única sopa con la que mi enana no rezonga todo el tiempo, ni busca pretextos para darle algunas probadas y decir que su pancita ya está alimentada. El balsámico y la rostizada de los jitomates le dan un sabor súper rico.
Octubre: Pastel de manzana con nuez y betún de maple
Un pastel súper rico y con ingredientes sanos que es ideal para una reunión familiar o para apapachar a la familia.
Noviembre: Panqué de mandarina glaseado
Este panqué es mi favorito del mundo mundial, y vale mucho la pena para la temporada de mandarina, pues no es muy común encontrar panqués con este ingrediente y el yogurt le da una acidez deliciosa.
Diciembre: Ponche de vino tinto y Ponche navideño
Los ponches ayudan mucho a que a navidad sea mucho más rica, y el olor de especies es maravilloso para ambientar la casa con olores de la temporada.
El ponche navideño es bastante tradicional y mi favorito. Empezamos a hacerlo el 1ro de diciembre y terminamos el día antes de que los chamacos entren a la escuela. Es la receta de mi abuela y tiene el tradicional sabor del piloncillo, caña y tejocote.
El ponche de vino es una versión para adultos y menos azucarada que la del ponche tradicional. Lo hice para mi mamá que tiene diabetes y bajo la recomendación de su doctora. Lleva ingredientes tradicionales del ponche como la guayaba y el tejocote, pero con especias como clavo y anís que lo distinguen claramente y aromatizan la casa.
¿Sus recetas favoritas están entre las más populares?
Un abrazo,
Maca
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My top 10 of 2016
I am excited to be writing my first recap of 2016!
When I started the blog, I had no idea of which recipes I should post first, which ones where worth posting and which ones I should improve before posting them.
The truth is I get very surprised to see which recipes are the ones you have liked the most and the ones that are more searched. Some of the recipes I thought would be a hit, are overlooked, and the ones I think too simple or not as good as others, are more successful, which is fun to see happen and of course a great learning.
I share with you the most liked recipes of 2016.
February: Lemon, basil and ginger agua fresca
I thought this recipe would pass unnoticed, but it was the most successful one the month I started the blog. It is super fresh and the combination of the three ingredients in delicious. I still keep a jar of ginger syrup in my fridge at all times.
March: Roasted veggie and chipotle goat cheese chapatti
It is still one of my favorite sandwiches and the best part is that I can change the veggies up, so it never gets boring. It is great to make when you have guests, because it is not your typical sandwich and it is pretty easy to make.
April: Banana muffins and red lentil patties
These muffins are delicious, and they can help you start 2017 in a healthier mood, but without sacrificing delicious things,
The red lentil patties are super easy and fast to make since red lentils cook in 10 minutes, and red lentils are not our common lentil, so it offers a new taste and it is packed with nutrients.
May: Orange chicken
This recipe was not popular right away, but it was the first (and only) recipe that got accepted into foodgawker.
It is delicious, and if you like Chinese food, you will love it.
June: Mango lemonade
Mi little ones are super, hyper, huge fanatics of mango and when it is in season they eat it every day, and I mean EVERY DAMN DAY for breakfast and dinner and they say goodbye to mango season as if it was a national disaster. So, this lemonade is a must that has to be present during mango season. I am also a big fan, I love lemonades with a combination of fruits and this is one of my favorite.
July: Poached eggs in tomato sauce
This recipe was a very special case, since it was featured in an article about breakfast dishes with no carbs and in just one day, it reached the same amount of likes as all the recipes the 5 months before.
This is a breakfast my children love, to whom I sold it as a “punched” eggs in pizza sauce.
August: Sweet potato and quinoa croquettes
I love making croquettes because my munchkins love them: first, because their tiny hands can handle them, second because I can pack them with so many veggies and cereals and they don’t have a problem eating them.
These are the croquettes that I make more frequently (in fact I made them today) and they are still my kids’ favorite.
September: Balsamic tomato soup
Me and my family love tomato soups in general, and I think it is the only kind munchkin 1 eats without complaining or finding excuses to have a few spoonfuls of and declare her tummy is fed. The balsamic and roasted tomatoes give it a wonderful taste.
October: Apple and pecan cake with a maple frosting
A delicious cake with very healthy ingredients that is ideal for a family gathering or to pamper the family.
November: Glazed tangerine pound cake
This is my most favorite pound cake in the whole wide world and it is who making during tangerine season, but it is not a common flavor in pound cakes and the yogurt gives it a delicious tartness.
December: Red wine punch and Christmas punch
Punch help make Christmas much more wonderful, and the smell of spices is amazing to make the house cozier for the season.
Christmas punch is very traditional and my favorite. We start making it on December 1st and make the final batch the day before the kids go back to school. This is my grandmother’s recipe and it has the traditional flavors of piloncillo, sugar cane and tejocote.
The red wine punch is a grown-up version with less sugar than traditional punch. I made it for my mom that has diabetes and under the recommendation of her doctor. It has the traditional flavors of tejocote and guava but with spices like anise and clove that differentiate it and aromatize the house.
Did your favorite recipes make it into the list?
Hugs,a
Maca