Bowl de quinoa y yogurt/ Quinoa and yogurt bowl

Ahora sí ya arrancamos con 2017.  Les deseo muchas experiencias increíbles, mucha salud, y que cocinen más este año que el pasado.

Yo ya opto por no hacer propósitos, más bien hago una lista de cosas que me gustaría hacer en el año nuevo, desde cosas que me gustaría aprender, libros que quiero leer, viajes (que tengan probabilidad) que quiero hacer, cosas que me gustaría cambiar o mejorar. Porque eso de hacer propósitos me di cuenta que nunca funciona; rara vez te acuerdas o las piensas de forma tan ambigua que no te comprometes realmente a cumplirlos o se te olvida que siquiera lo pensaste.

Este año ya regreso al ejercicio. Sí, mi némesis y yo nos reencontraremos. Ya no tengo pretexto del enano, pues ya casi cumple dos años, ya es muy independiente y tengo niñera los martes y jueves medio día. Además, a tres calles de mi casa hay un pilates que tiene horario abierto, por lo que puedo ir los días que viene la niñera, y ya después si quiero ir más días, lo cual dudo muy cañón, iré cuando haga sus siesta. Ya hasta me compré mis súper outfits y hasta compré mi advil, porque estoy segura que me van a doler hasta las pestañas.

Hace muchos años hacía pilates y me rayaba, pero por la disautonomía que tengo me aceleraba mucho y me desmayaba después de cada clase, lo cual a mí no me molestaba, pero mi esposo rajó con la instructora y le quitaron todo el chiste a la clase, pues ya no me ponían ni fuerza, ni frecuencia. Así que me acabé saliendo y fue el pretexto perfecto para ya no hacer nada, pues cardio lo tengo contra indicado.

La otra es que ya entré al programa de detox que voy a hacer. Es con mi súper health coach Ale y son 6 semanas de cuidar mucho a mi pobre cuerpecito. Siempre lo hago en enero, porque por más que intente, diciembre siempre acaba siendo un mes caótico, con tantos festejos que decido entregarme al apapacho y ya regresar al camino del bien en el año nuevo.

Ahora, debo confesar que, para mí, el año nuevo empieza el día que los niños entran a la escuela. Este año es el 9 de enero, así que sigo apapachándome, pero mucho más consiente de no mancharme tanto. Mi esposo insiste que ya nuestros “apapachos” son muy diferentes a los que teníamos antes de cambiar de hábitos, pero igual, con la conciencia de estarnos cuidando, siempre hay algo que mejorar.

Seguro ya se dieron cuenta que ya nos empezaron a bombardear con publicidad, mails, imágenes y demás, de cómo empezar el año: sanos, light, bajando de peso, deshaciéndonos del famoso holiday weight, comiendo más verdura, relajándonos, meditando, haciendo ejercicio, etc., etc., etc. Y les apuesto que, en las uvas que se comieron había una o dos destinadas a algo de la salud, peso o ejercicio.

Así que les comparto otro de mis desayunos estrella. Es súper sencillo, delicioso y ligero para la panza que empieza a descansar después de todo el jolgorio decembrino. Varío las frutas y nueces que le pongo: esta vez usé fresas congeladas que molí antes de servir y le dio una textura como de granizado, que quedó delicioso con el yogurt, (la idea me la dio mi vecina), pero uso moras, plátano rebanado, manzana rallada, uvas, o lo que tenga en el refri. Igual con las nueces, hoy usé avellana y almendra, pero ponle la que más te guste, de tal forma que lo puedes variar como tú quieras y no te hartas. Puedes agregar coco rallado, amaranto, chía que le da un crunch delicioso, albahaca que con las fresas sabe delicioso y muy fresco, en vez de azúcar de coco también puedes poner miel de maple o de abeja.

No lo había subido antes porque la verdad se me hace súper sencillo, pero creo que en esta época es bueno tener todas las ideas posibles para regresar al buen camino.

Este desayuno es perfecto si tienes que salir corriendo a trabajar o a dejar a los niños, porque es muy rápido.

Un abrazo y feliz año,

Maca

Bowl de quinoa con yogurt

INGREDIENTES

1 porción

2/3 taza de yogurt natural griego sin azúcar

3 cucharadas de quinoa cocida o quinoa inflada

1 taza de fresas congeladas

2 cucharadas de almendras fileteadas

1 cucharada de avellanas molidas

1 cucharada de azúcar de coco

INSTRUCCIONES

1. Licuar o moler las fresas congeladas
2. Mezclar con el yogurt
3. Agregar todos los ingredientes y servir

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Quinoa and yogurt bowl

2017 is finally here. I wish you a lot of incredible experiences, a lot of health and for you to cook a lot more than you did last year.

I choose not to make resolutions, and instead doing lists of things I would like to do throughout the year, from things I would like to learn, to books I want to read, to trips (within the probability that they might happen) I would like to make, or things I would like to improve or change. To me, resolutions don’t work; I seldom remembered them and I make them in such an ambiguous wat that I didn’t truly commit to accomplishing them or I just forgot I made them at all.

This year is the year I go back to exercising. Yes, my nemesis and I will meet again. I no longer have the excuse of munchkin 2 since he turns 2 in three months, he is much more independent and I have a nanny on Tuesdays and Thursdays. Besides, there is a pilates 3 blocks away from home and it has an open time, so I can go on nanny days and if later I want to go more days, which I doubt very much will happen, I can go as soon as munchkin 2 falls asleep. I already have my outfits and even Advil, because I am sure my eyelashes will hurt after the first class.

I already did pilates many years ago, and I loved it, but because of the disautonomy, I got very accelerated and fainted after every class, which didn’t bother much since I would faint anyway many times, but my husband told the instructor and they took away all the resistance and frequency. So, I dropped out and it was the perfect excuse to not do anything, since cardio was not an option per my cardiologist.

The other thing is that I already signed for a detox program. It will be with my super health coach Ale and it will take 6 weeks of intensive care of my poor body. I always do a detox in January because of all the celebrating in December, even when I try and try, it is always very chaotic, and I decide to let myself go and pamper myself to return to the path of good in the new year.

Now, I must confess that the new year to me officially starts once the kids go back to school, which means January 9th, so I am still pampering myself, but a lot more aware. My husband insists that our “pampering” is a lot different than before changing our habits, but still, there is room to improve.

Surely you have all noticed that we are bombarded with all the advertisement, mails, images and so on, telling us how to start the year: healthier, light, losing weight, getting rid of the holiday weight, eating more greens and veggies, relaxing, meditating, exercising, etc., etc., etc. And I bet you that one or two of the grapes you ate on New Year’s Eve were destined to health, weight or exercise.

So, I am sharing with you another one of my star breakfasts. It is super simple, delicious and light for the tummy, which is starting to rest after all the abuse of December. I change up the fruits and nuts: this time I used frozen strawberries that I blended just before serving do the texture was sorbet like and it was delicious with the yogurt (I got the idea from a neighbor), but I can also use blueberries, slices bananas, grated apples, grapes or whatever I find in the fridge. The same with the nuts, I used sliced almonds and ground hazelnuts, but you can use the one you like best. You can have as many variations, so you never get tired of it. You can add shredded coconut, amaranth, chia for an extra crunch, basil that goes great with strawberries and it is super fresh, coconut sugar, maple syrup or honey.

I had not posted this before because I thought it too simple, but I think this time of year you cannot have too many ideas to get back to the path.

This is also a great breakfast if you are in a hurry to work or to drop the kids off, because it is very fast to prepare.

Hugs and happy new year!

Maca

Quinoa and yogurt bowl

INGREDIENTS

1 serving

2/3 cup greek yogurt with no sugar

3 tablespoons cooked or puff quinoa

1 cup frozen strawberries

2 tablespoons sliced almonds

2 tablespoon ground hazelnuts

1 tablespoon coconut sugar

INSTRUCTIONS

1. Blend frozen strawberries
2. Mix with yogurt
3. Add all ingredients and serve