recetas de cocina, recetas, cocina, cocina gourmet, cocina de autor, recetas sencillas, platillos, como preparar.

Sopa de quinoa con verduras y jitomate/ Quinoa soup with veggies and tomato

10 agosto, 2022 0 comments

Ya se acabó la onda de calor aquí en Toronto, y ayer hasta frío hizo a ratos. YEIIIII!!!, ya voy a poder funcionar como persona normal. Esta semana ya empezó la amueblada de la casa, aunque seguimos en el AIRBNB. Pero ¡ah, qué emoción da decorar! Hay muchos problemas con [...]

Alegrías

28 julio, 2021 0 comments

Las alegrías son el dulce típico de México que más me gusta y siempre me ha encantado. Cuando me fui de intercambio en la universidad a Ottawa por un semestre, y las leyes de correo y envíos no eran tan estrictas como ahora, mi mamá me mandaba alegrías y cigarros. […]

Cuadritos de quinoa inflada con crema de avellanas y nueces/ Puffed quinoa, hazelnut spread and pecans squares

16 enero, 2021 1 comment

Tuve mi primer encuentro con “haters” o “trolls”. En la receta que acabo de postear de hamburguesa de sushi el mundo ardió. Todo esto pasó en Facebook. Una vez que subí la receta a la plataforma, una persona se ofendió porque siendo mexicano sintió que mi receta era una “deshonra” […]

Cacerola de pan francés con plátanos caramelizados/ French toast casserole wit caramelized bananas

9 septiembre, 2020 0 comments

Entre todas las fases que hemos vivido durante la pandemia, la comida también ha tenido sus fases: en un principio cuando estábamos mega asustados y sin saber mucho, me dediqué a llenar a mi familia de verduras, semillas, cereales y fruta para atiborrarnos de vitaminas. Después vino la fase “estoy […]

Cacerola de quinoa con carne de res y verduras/ Quinoa casserole with mince and veggies

19 junio, 2020 1 comment

Ya estamos a viernes 48 de junio. Todo sigue igual y aunque aquí en la Ciudad de México bajaron el semáforo de rojo a naranja (cada día con números más grandes de contagiados y muertes por COVID-19) nosotros seguimos en cuarentena. Seguimos sin salir y mi esposo trabajando desde casa. […]

Barritas de avena, plátano y nuez/ Banana and pecan oats bars

18 marzo, 2019 1 comment

Estas barritas las hago desde hace tiempo cuando tengo plátanos que ya nadie se quiere comer porque ya están muy maduros, y con muy maduros me refiero a que ya están casi todos negros, pero sin llegar a estar aguados. Mucha gente cree que cuando al plátano le empiezan a […]

Bowl de smoothie de papaya con coco/ Papaya and coconut smoothie bowl

9 marzo, 2017 2 comments

Los bowls de smoothie están de moda como desayuno y la verdad yo me negaba a hacerlo, porque no soy fan de la textura y consistencia de los smoothies. Prefiero los jugos que no tienen fibra porque así no siento que estoy tomando papilla de bebé. Durante el detox hubo […]

Bowl de quinoa y yogurt/ Quinoa and yogurt bowl

2 enero, 2017 2 comments

Ahora sí ya arrancamos con 2017. Les deseo muchas experiencias increíbles, mucha salud, y que cocinen más este año que el pasado. Yo ya opto por no hacer propósitos, más bien hago una lista de cosas que me gustaría hacer en el año nuevo, desde cosas que me gustaría aprender, […]

Pan de 8 granos/ 8 grain bread

5 diciembre, 2016 1 comment

Este pan es la primera receta que hago para mi mamá, pues como les platicaba, le acaban de diagnosticar diabetes tipo I. Así que, desde ya, no puede comer harinas blancas ni refinadas y casi nada de azúcar. Ya tengo una larga lista de recetas, pero tuve muy buena suerte, […]

Croquetas de quinoa con jitomate deshidratado y mozzarella/ Quinoa patties with sundried tomato and mozzarella

23 noviembre, 2016 0 comments

En mi post de Croque Madam les comentaba que tenía una crisis por el tema de mi insulina. Este fin de semana me quitaron la crisis de un trancazo, pues mi mamá se puso mal y le acaban de diagnosticar diabetes tipo I. Está bien, y ya va a empezar […]

Muffins de huevo, quinoa y verduras/ Egg, quinoa and veggie muffins

3 noviembre, 2016 2 comments

Estoy pasando por una crisis de inspiración para los desayunos, y mis pobres enanos están comiendo los mismos cinco platillos toda la semana. Por esta razón, esta semana me puse a buscar ideas e ingredientes que les gusten y que me den nuevas recetas para hacerles. De ahí salió la […]

Quinoa con queso, ejotes y chícharos/ Cheesy quinoa with green beans and peas

15 septiembre, 2016 1 comment

He recibido varias peticiones para hacer más recetas de quinoa que no sean aburridas. Ya hay varios posts con recetas para quinoa como la quinoa al horno con poblano, o la quinoa con verduras o la sopa de tortilla con quinoa, y la última que es portobello relleno de quinoa, […]