Este fin de semana hicimos varias cosas de la casa, desde limpiar (que amamooooos, dijo nunca nadie), hasta decorar algunas cosillas. Mi esposo le dedicó horas al jardín y yo planté diferentes tipos de semillas de flores para que vayan floreciendo poco a poco. Pegué unos viniles en mi cuarto en una pared de hojas caídas, colgué unos espejos que compré y ya decidimos dónde vamos a poner unos cuadros una vez que les cambiemos el marco.
Así que mi casa se está poniendo más linda y yo feliz.
Esta receta la hice para mi esposo. Cuando nos conocimos y empezamos a salir, lo convencí de ir al cine más de una vez cada 3 meses, porque yo iba por lo menos 1 vez a la semana. En esa entonces mi cadena favorita es Cinemex, que ahora no es mi favorita.
El chiste es que mi esposo siempre pedía crepa de ensalada de atún y me refiero a siempre hasta que Cinemex empezó a chafear y nos cambiamos a Cinépolis en donde las crepas no son iguales.
Hace unos días llevamos a los niños a cenar entre semana a una cafetería que nos gusta a secas porque con esta cena nos dimos cuenta que no todo es rico, y mientras que mi cena de sándwich de aguacate y jitomate y la de mi esposo de sándwich de roast beef estuvieron malones, las de mis hijos de club sándwich y la de mi hija en especial de ensalada de atún estuvieron muy ricas.
Mi esposo tuvo la esperanza de que los niños no se acabaran su cena para comérsela él. Devoraron y me acordé de su amor por las crepas de ensalada de atún, así que he aquí la receta que creo que se parece a lo que me acuerdo de las crepas de mi esposo.
La receta de las crepas es la misma que está en Instagram y Facebook en mis reels o en el blog en receta básica de crepas, sólo le agregué un montón de paprika.
La ensalada se hace con atún enlatado, pero lean que no tenga soya ni aditivos, debe decir lomo de atún, agua y a lo mucho, especias o sal.
Las crepas las hice al momento de servirlas porque mi esposo la come con queso, así que hay que derretirlo y odia las recetas frías, y me refiero a odia: no come chiles en nogada, salpicón, sopas frías, gazpacho ni nada por el estilo. Así que al hacer la crepa al momento y agregarle la ensalada, ésta se calienta, el queso se derrite y es idéntica que la que comía en el cine, con la diferencia de que éstas tienen tanto relleno que se abrieron de un lado.
Un abrazo,
Maca
Crepas de ensalada de atún
INGREDIENTES
5 crepas
3 lasta de atún enlatado sin soya y en agua
¼ taza apio finamente picado
½ taza jitomate picado sin semillas
2 cucharadas cebollín picado
2/3 taza mayonesa baja en grasa
¼ taza mostaza (yo uso mostazas especiadas)
1 cucharadita ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas chipotle adobado molido
1 receta de masa de crepas con paprika
Aguacate y pepino para servir
Queso rallado
INSTRUCCIONES
- Calentar una crepera
- Mezclar la mayonesa, chipotle, mostaza, cebollín, apio, jitomate, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
- Agregar el atún poco a poco e ir mezclando para integrar
- Probar y ajustar la sal y pimienta o el chipotle
- Cocer una crepa y cuando se cueza de un lado, voltear para cocer el otro lado, agregar una cama de queso
- Agregar ensalada de atún en la mitad (todas las mías se rompieron porque les puse mucho relleno, pero así quedaron deliciosas)
- Doblar la crepa a la mitad primero y luego a la mitad otra vez para que quede un triángulo
- Dejar calentar para que se derrita el queso
- Servir con aguacate, pepinos, paprika y sal
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Tuna salad crepes
This weekend we did several things around the house, from cleaning (that we love so much doing, said no one ever), to decorating some things. My husband spent hours in the garden, and I planted different types of flower seeds so that they bloom little by little. I put some vinyl leaves in my room, hung mirrors I bought, and we will put up a few paintings once we change the frames.
So my house is getting nicer and I’m happy.
I made this recipe for my husband. When we met and started dating, I convinced him to go to the movies more than once every 3 months, because I went at least once a week. Back then my favorite chain was Cinemex, which is not my favorite now.
The thing is that my husband always order tuna salad crepe and I mean always until Cinemex started not being a great experience and we switched to Cinépolis where the crepes are not the same.
A few days ago we took the children to dinner during the week to a cafeteria that we like a bit because with this dinner we realized that not everything is tasty, and while my avocado and tomato sandwich dinner and my husband’s roast beef sandwich were bad, those of my kiddos, a club sandwich for my son and my daughter’s tuna salad crepe were very tasty.
My husband hoped that the children would not finish their dinner to eat it himself. They devoured them and I was reminded of his love for tuna salad crepes, so here’s the recipe that I think resembles what I remember my husband’s crepes tasted like.
The recipe for the crepes is the same as it is on my Instagram and Facebook reels or in the blog in basic crepe recipe, I just added a lot of paprika this time.
The salad is made with canned tuna, but make sure by reading the label that it has no soy or additives, it should say tuna loin, water and at most, spices or salt.
I made the crepes at the time of serving them because my husband eats it with cheese, so you have to melt it and he hates cold food, and I mean hate: he doesn’t eat chiles en nogada, salpicón, cold soups, gazpacho or anything like that. So when you make the crepe at the moment and add the salad, it heats up, the cheese melts and is identical to the one he ate at the cinema, with the difference that mine had so much filling that they opened on one side.
Hugs,
Maca
Tuna salad crepes
INGREDIENTS
5 crepes
3 canned tuna ithout soy and in water
1/4 cup celery, finely chopped
1/2 cup chopped tomato without seeds
2 tablespoons chopped chives
2/3 cup low-fat mayonnaise
1/4 cup mustard (I use spiced mustards)
1 teaspoon garlic powder
Salt and pepper to taste
2 tablespoons ground marinated chipotle
1 recipe for crepe dough with paprika
Avocado and cucumber to serve
Grated cheese
INSTRUCTIONS
- Heat a crepe skillet
- Mix mayonnaise, chipotle, mustard, chives, celery, tomato, garlic powder, salt, and pepper to taste
- Add the tuna little by little and mix to integrate
- Test and adjust salt and pepper or chipotle
- Cook a crepe and when cooked on one side, flip to cook the other side, add a layer of cheese
- Add tuna salad in one half (all mine broke because I put a lot of stuffing on them, but they were delicious that way)
- Fold the crepe in half first and then half again so that you get a triangle
- Let heat to melt the cheese
- Serve with avocado, cucumbers, paprika and salt