Ya es jueves de la semana mil de la cuarentena. Ya regresamos a las clases virtuales y a que todos los papás nos demos cuenta de que el trabajo de los maestros debería ser mucho mejor pagado. Les apuesto que hasta la mamá que todo el día criticaba a las maestras, escuela, trabajos, tareas está pasando aceite y soñando con el día que los chamacos salgan de la casa en uniforme con lonchera y mochila y fuera de la casa por unas horas.
Nosotros ahí vamos. La bronca es la paciencia. La verdad la escuela se la rifó con todas las herramientas que nos dieron y la paciencia que han tenido, porque diario recibimos mensajes de papás que están molestos porque: es mucho/poco trabajo, porque les falta/sobra información, porque no les gusta la forma en que la escuela manda las actividades, porque no quieren hacer el trabajo, porque no tienen tiempo, etc., etc. La verdad es que creo que todos estamos muy estresados. Pero la realidad es que, por lo menos en la escuela de mis hijos, están siendo muy flexibles y comprehensivos con todo este tema, pues saben que los papás estamos vueltos locos, no tenemos paciencia ni las herramientas para hacer esto en casa, las fechas de entrega con flexibles, los trabajos hay opcionales y obligatorios.
En nuestro caso personal, sí nos volvemos locos, pero también lo hacemos para darles un cierto sentido de “normalidad” a los niños, pues hablan con sus maestras siguen trabajando en lo que hacían en la escuela y ven a sus amigos, aunque sea por 20 minutos diarios.
Pero con el estrés de las tareas, conferencias, tener los materiales, impresiones y iPads cargadas y con todas las apps, no imagino la felicidad de los 4 cuando ya puedan ir, de forma segura y sin riesgo, a la escuela. Neta antes mandaba regalos del día del maestros y en Navidad, pero pienso mandarles el doble este año. Neta no que no sabes el mega trabajo que hacen, ahora me imagino a 26 escuincles y me vuelvo loca.
En estas semanas he notado como siguen subiendo las estadísticas del blog, en promedio tenía unas 800 visitas al día y se ha disparado hasta casi 2 mil diarias. Siguen buscando recetas de todo tipo y eso me da mucho gusto, pues quiere decir 1. Que en el encierro estamos cocinando más, 2. Lo que buscan son recetas ricas, sanas y fáciles.
Ahora les agrego esta receta de piña colada, ya sea con o sin alcohol. No sé si les ha pasado, pero en estas 6 semanas hemos tomado más alcohol que en los últimos 5 años 😊. Yo no soy fan de tomar mucho, pues el sabor a alcohol nunca fue lo mío, y lo que me gusta es muy dulce por lo que lo tomo muy de vez en cuándo por el tema de la insulina. Me gustan los cocteles muy dulces tipo martinis de lichi, o de tamarindo, carajillos, sangrías muy dulces con muchísima fruta y jarabes, ginebras con fruta.
En esta cuarentena me compré dos vinos: uno blanco y uno tinto, pero de esos que cualquier conocedor de vino tiraría a la basura, un ice wine, me hice jarabe de albahaca para ginebras y mi esposo me sorprendió con estas piñas coladas. Las hizo con piña natural y leche y crema de coco.
Mis hijos son fans, pero por lo general las toman en Acapulco en la alberca y tienen jugo de piña artificial y leche de coco de baja calidad, así que éstas les supieron a gloria y más por el frappé que le puso mi marido. A las nuestras les agregó Midori y ron para eso de la relajación de cuarentena.
Un abrazo,
Maca
Piña colada
INGREDIENTES
2 lt apróx
4 tazas piña madura picada
1 lata crema de coco Thai Heritage
½ lata leche de coco Thai Heritage
1/3 taza azúcar estándar (le puedes poner más o menos de acuerdo a lo dulce de la piña y tu gusto)
1 litro agua fría
2 tazas hielo
INSTRUCCIONES
- Licuar la piña con un poco de agua
- Colar toda la piña hasta que quede la pulpa
- Licuar todos los ingredientes
- Poner en una jarra
- Servir
________________________________________________________
Piña colada
It is Thursday of the thousand week of quarantine. We have already returned to virtual classes and now all parents realize that teachers’ work should be much better paid. I bet even the moms who criticized teachers, school, homework, and everything related to school is having a though time and dreaming of the day the little ones leave the house in uniform with lunchbox and backpack at hand and out of the house for a few hours.
We are ok. The problem is patience. The truth is that our school did an amazing job with all the tools they gave us and the patience they have had, because we receive daily messages from parents who are upset because: it is a lot / little work, because they have too much / lack information, because they do not like the way in which the school sends the activities, because they do not want to do the work, because they do not have time, etc., etc. The truth is, I think we are all incredibly stressed. But the reality is that, at least in my children’s school, they are being very flexible and understanding with all this issue, because they know that parents are going crazy and/or we have no patience or the tools to do this at home, the due dates are flexible, the assignments are divided into optional and mandatory.
In our personal case, we do go crazy, but we also appreciate it so to give a certain sense of «normality» to our kids, because they talk to their teachers they continue to work on what they did at school and see their friends, even for 20 minutes a day.
But with the stress of homework, conferences, having the materials, prints and iPads loaded and with all the apps, I can’t imagine the happiness of the 4 when they can safely and happily go to school. I used to send gifts from teacher’s day and Christmas, but I intend to send them double this year. I cannot imagine 26 more of the two I have at home.
In these weeks I have noticed how the statistics of the blog continue to rise, on average I had about 800 visits a day and it has soared to almost 2 thousand daily. You guys keep looking for recipes of all kinds and I’m very happy because it means; 1. That in the lockdown we’re cooking more, 2. What they are looking for are delicious, healthy and easy recipes.
Now I add this recipe for piña colada, either with or without alcohol. I don’t know if it’s happened to you, but in these 6 weeks we’ve had more alcohol than in the last 5 years 😊 I am not a fan of drinking much, because the taste of alcohol was never my thing, and what I do like is very sweet so I take it very occasionally because of the insulin issue. I like very sweet cocktails like lychee or tamarind martinis, carajillos, very sweet sangria with lots of fruit and syrups, gins with fruit.
In this quarantine I bought two wines: one white and one red, but the kind that any wine connoisseur would throw away, an ice wine, I made basil syrup for gins and my husband surprised me with these piña coladas. He made them with natural pineapple and coconut milk and cream.
My children are fans, but they usually drink them in Acapulco in the pool and have artificial pineapple juice and low-quality coconut milk, so they were amazed by these and even more so with the frappé my husband added. He added Midori and rum to ours for quarantine relaxation.
Hugs,
Maca
Piña colada
INGREDIENTS
2 lt apróx
4 cups ripe pineapple, chopped
1 can Thai Heritage coconut cream
½ can Thai Heritage coconut milk
1/3 cup standard sugar (you can put more or less according to the sweet pineapple and your taste)
1 litre cold water
2 cups ice
INSTRUCTIONS
- Blend the pineapple with a little water
- Strain all pineapple until the pulp is left
- Blend all ingredients
- Put in a jug
- Serve with ice or blend with ice to make frappé