¿Cómo va el encierro? Aquí todo en orden. Seguimos igual, pero ya este lunes regresamos a clases virtuales y tareas, lo que nos ayuda a darle estructura al día y a entretener un poco a los niños sin necesidad de buscar manualidad, canciones, y formas de tener tiempo para trabajar, limpiar, hacer comida y todos los pendientes de la vida nueva.
Hoy es día de postre, así que les dejo esta receta de mangos flameados. Como les he contado, mis hijos son los niños come mango. Cuando está en temporada lo comen todos los desayunos y cenas. Tratamos de hacerles combinaciones para que no sólo coman mango, pero siempre lo piden y ahora que está delicioso y dulce hemos hecho más cosas, como el lassi que subí la semana pasada, un panqué que pronto subiré y estos mangos que mis hijos aman.
Los mangos flameados son de sus postres favoritos, y parecería que es complicado hacerlo en casa, ¡pero no! Es bastante sencillo. Necesitas pocos ingredientes y el alcohol se evapora, así que no se preocupes, los niños no se emborrachan comiendo mangos flameados. Pueden servir con helado de vainilla o de canela, pero mis chamacos son más “puristas” y nos les gusta mezclar el “juguito” con el helado.
Un abrazo y feliz fin,
Maca
Mangos flameados
INGREDIENTES
4 porciones
2 mangos grandes maduros partido en mitades
3 cucharadas azúcar estándar
30 gr mantequilla
¼ taza brandy
¼ taza Grand Marnier (lícor de naranja)
½ taza jugo naranja recién exprimido
½ cucharadita canela
INSTRUCCIONES
- Calentar un sartén
- Derretir la mantequilla
- Agregar el azúcar y esperar a que se derrita
- Agregar los mangos y cubrir con la mantequilla
- Agregar el brandy y Grand Marnier y prenderle fuego
- Dejar que se consuma el alcohol
- Agregar el jugo de naranja para apagar el fuego si no se apaga solo. Agregar de todas formas 😊
- Agregar la canela y dejar cocinar hasta que los mangos estén cocidos y la salsa espesa
- Servir con helado de vainilla
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Mangoes flambé
How is the lockdown going? Everything here is in order. We remain the same, but already this Monday we return to virtual classes and homework, which helps us to give structure to the little ones and entertain them without having to come up with crafts, songs, and ways to have time to work, clean, make food and jeep up with this new life.
Today is dessert day, so I leave you this recipe for mangoes flambé. As I have told you, my children are mango-eating children. When it is in season, they have mango for breakfast and dinner every day. We try to make combinations so that they don’t not only eat mango, but they always ask for it and now that it is delicious and sweet we have done more things, like the lassi I posted last week, a pound cake that I will soon post and these mangoes that my children love.
The mangoes flambé are one of their desserts, and it would seem like it is hard to do it at home, but it is not! It is pretty simple. You need few ingredients and the alcohol evaporates, so don’t worry, kids don’t get drunk by eating these mangoes. You can serve with vanilla or cinnamon ice cream, but my kids are more «purists» and don’t like to mix the «juice» with the ice cream.
Hugs and happy weekend,
Maca
Mangoes flambé
INGREDIENTS
4 servings
2 mature large mangoes split into halves
3 tablespoons standard sugar
30 gr butter
¼ cup brandy
¼ cup Grand Marnier (orange liquor)
½ cup freshly squeezed orange juice
½ teaspoon cinnamon
INSTRUCTIONS
- Heat a frying pan
- Melt the butter
- Add the sugar and wait for it to melt
- Add the mangoes and cover with the butter
- Add the brandy and Grand Marnier and set it on fire
- Let alcohol be consumed
- Add orange juice to put out the fire if it doesn’t go out on its own. Add anyway 😊
- Add the cinnamon and let cook until the mangoes are cooked and the sauce thick
- Serve with vanilla ice cream