Ya estamos a dos semanas de la navidad. Así que me imagino que, tanto en México como en Argentina, Estados Unidos, España, Canadá y el resto del mundo que lo festeja, estamos llenos de compromisos, idas a comprar regalos, y cocinando para recibir amigos y familia o para llevar a reuniones.
Esta vez les dejo una receta de postre muy sencilla, deliciosa y que se ve requete linda en platones. Las galettes son tartas rústicas que no llevan mucha técnica y que puedes hacer con pasta hojaldre ya hecha o con masa hecha en casa…es diciembre así que se las dejo con hojaldre comprado para que se animen a hacerla. Toma 10 minutos hacerla y es deliciosa.
Hasta la pueden hacer una noche antes, taparla con plástico a temperatura ambiente y recalentarla en el horno antes de servir con crema batida, azúcar y/o helado.
Un abrazo,
Maca
Galette de manzana y pera
INGREDIENTES
8 porciones
200 gr pasta hojaldre
1 manzana gala pelada descorazonada y en rebanadas
1 pera bartlet pelada, descorazonada y en rebanadas
2 cucharadas mantequillas en cubitos
1 cucharada azúcar morena
¼ cucharadita cardamomo
½ cucharadita canela molida
1 huevo para barnizar
Azúcar para espolvorear
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 200°C
- Mezclar el azúcar, cardamomo, canela en un bowl
- Agregar las rebanadas de manzana y pera y cubrir con la mezcla de azúcar
- Extender el hojaldre hasta tener un círculo de 22 cm de diámetro
- Acomodar las manzanas y peras del centro hacia afuera dejando un espacio de 2 cm en las orillas para doblar
- Distribuir los cubitos de mantequilla encima
- Cerrar las orillas hacia el centro para hacer una orilla gruesa
- Barnizar las orillas de la masa hojaldre con huevo
- Mezclar un poco de azúcar morena y canela y espolvorear encima de toda la galette
- Hornear hasta que las orillas estén doradas
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Apple and pear galette
We are two weeks away from Christmas. So I imagine that, in Mexico and in Argentina, the United States, Spain, Canada and the rest of the world that celebrates it, we are full of commitments, going to buy gifts, and cooking to receive friends and family or to take food to meetings.
This time I leave you a very simple, delicious dessert recipe that looks super cute plated. Galettes are rustic pays that do not need much technique and that you can make with puff pastry from a store or with homemade dough … It’s December so I wrote it store-bought puff pastry so that you feel encouraged to make it. It takes 10 minutes to make and it’s delicious.
You can even make it the night before, cover it with plastic at room temperature and reheat it in the oven before serving with whipped cream, sugar and / or ice cream.
Hugs,
Maca
Apple and pear galette
INGREDIENTS
8 servings
200 gr puff pastry
1 Gala apple cored and sliced
1 Bartlett pear, peeled, cored, sliced
2 tablespoons diced butter
1 tablespoon brown sugar
¼ teaspoon cardamom
½ teaspoon ground cinnamon
1 egg to brush
Sugar to sprinkle
INSTRUCTIONS
- Preheat oven to 200°C
- Mix sugar, cardamom, cinnamon in a bowl
- Add the apple and pear slices and cover with the sugar mixture
- Roll the puff pastry until you get a circle of 22 cm in diameter
- Arrange the apples and pears from the center out leaving a space of 2 cm on the edges to fold
- Distribute the butter cubes on top
- Close the edges towards the center to make a thick edge
- Brush the edges of the puff pastry with egg
- Mix some brown sugar and cinnamon and sprinkle on top of all the galette
- Bake until the edges are golden brown