Ya estoy en preparativos para el viaje. Mi esposo ya se fue y mañana viajo con mis chamacos y mis papás. Pero lo padre es que mi esposo se llevó la maleta de todos hecha y lista para que yo me encargue de los chamacos y mis papás, así que viajaré más ligera y lista para los estreses de mi papá que tiende a ser una persona algo ansiosa (jiji, quien lo conoce sabe a qué me refiero) y mis chamacos que todo el tiempo necesitan algo.
El vuelo llega tarde así que, además, mi esposo ya va a tener el súper hecho, lo que no significa que yo no me vaya a dar una vuelta pues necesito algunas cosas como café espresso instantáneo en polvo, pasta de vainilla, esencias naturales y orgánicas y otras cosillas para Halloween y Navidad.
Nos vamos pocos días, así que los planes son tratar de conocer lo más que se pueda a ritmo niños y papás con algunas reservaciones para museos y sólo 3 restaurantes, pues rentamos una casa muy linda y queremos que mis papás sigan bastante cuidados por el tema Covid, pero vamos a probar lo más que podamos de todas las recomendaciones que nos hicieron amigos y familia, que son muchísimas, pero trataremos de pedir para llevar y aprovechar el comedor de la casa.
Hoy estamos en modo acabarnos lo que tenemos en el refri y desde ayer estoy usando lo más que puedo por receta: hice un lomo de cerdo relleno de las espinacas que tenía, con el queso que sobraba, caldo de pollo y jitomates deshidratados, hice sopa de calabaza mantequilla con el poro que quedaba, hice setas rebozadas (buenísimas), pero que fueron la versión 1, porque las hice en air fryer y creo que no son para eso, pero regresando las vuelvo a hacer ya con la receta arreglada, hice wafles con la coliflor que me quedaba y esta avena de fresas.
La razón por la que tengo tantas recetas de avena en el blog es porque desde que mi enana pudo comer sólidos, la avena siempre ha sido de las cosas que más le gustan comer. El tema es que no ama todas las frutas y siempre estoy tratando de ver que coma frutas que no son su hit de formas que le gusten. Así que con las fresas que tenía, hice esta avena, pero van a ver que licué las fresas con la leche de avena y luego la colé, porque así minimizo las quejas de mi hija. Si fuera sólo para mi hijo, cocería las fresas junto con la leche y sólo apachurraría las fresas, pero el paso extra ayuda a que no encuentren “cositas”.
Las recetas para hacer avena son bastantes sencillas y esta no es la excepción. Así que, si buscan un desayuno o lunch completo y nutritivo, ésa avena es buena opción.
Un abrazo,
Maca
Avena de fresa
INGREDIENTES
6 porciones
2 tazas leche de avena
1 ½ taza fresas
¼ taza azúcar estándar
½ taza almendra fileteada
1 cucharada esencia de vainilla
Una pizca de sal
INSTRUCCIONES
- Licuar las fresas, azúcar y leche de avena
- Colar
- En una olla poner la avena, almendras, sal, esencia y leche colada y dejar cocinar hasta que la avena esté cocida
- Servir con más fresas o fruta de tu preferencia
________________________________________________
Strawberry oatmeal
I am in preparations for the trip. My husband has left and tomorrow I travel with my little ones and my parents. But the cool part is that my husband took our suitcase for me to travel light and take care of the kiddos and my parents, so I am ready to handle my dad’s anxiety (jiji, anyone who knows him knows what I mean) and my little ones who need something all the time.
The flight arrives in Chicago quite late so, in addition, my husband will already have gone to the supermarket, which does not mean that I will not go because I need some things like instant espresso powder, vanilla paste, natural and organic extracts and other things for Halloween and Christmas.
We will be gone for just a few days, so the plans are to try to see as much as possible at the pace of children and older parents with a few reservations for museums and only 3 restaurants, because we rented a very nice house and we want my parents to continue to be careful with the Covid pandemic, but we will try to cover as much as we can of all the recommendations made by friends and family, which are many, but also we will try to take advantage of the dining room in the house.
Today we are in finish-what-we-have-in-the-fridge mode and yesterday I started using as much as I can in each recipe: I made a pork loin stuffed with the spinach I had, the cheese that was left, chicken broth and sundried tomatoes, I made butternut squash soup with the leeks left in the fridge, I made “fried chicken” oyster mushrooms (so very good), but they were version 1, because I made them in air fryer and I think they are not at its best cooked that way, but when I return I will make them again with the rethought recipe, I made waffles with the cauliflower that I had left and this strawberry oatmeal.
The reason I have so many oatmeal recipes on the blog is because since my daughter was able to eat solids, oatmeal has always been one of the things she likes to eat the most. But the thing is, she doesn’t love all fruits and I’m always trying to see how to make her eat fruits that aren’t her hit in ways she likes. So with the strawberries I had, I made this oatmeal, but you’re going to see that I blended the strawberries with the oat milk and then strained it, because that way I minimize my daughter’s complaints. If it were just for my son, I would cook the strawberries along with the milk and only crush the strawberries, but the extra step helps her to not find «little bits».
The recipes for making oatmeal are quite simple and this is no exception. So, if you are looking for a complete and nutritious breakfast or lunch, that oatmeal is a good option.
A hug,
Maca
Strawberry oatmeal
INGREDIENTS
6 servings
2 cups oat milk
1 ½ cup strawberries
¼ cup standard sugar
½ cup filleted almond
1 tablespoon vanilla essence
A pinch of salt
INSTRUCTIONS
- Blend strawberries, sugar, and oat milk
- Strain
- In a pot put the oatmeal, almonds, salt, vanilla, and strained milk and let cook until the oatmeal is cooked
- Serve with more strawberries or fruit of your choice