Sigo con un gripón. Parece chiste, pero es anécdota. Pasé de gripa a alergias a gripón y ya estoy hasta la madre. Tenemos cosas que hacer y yo con antihistamínico, antigripal y nada, sigo con mis ojos llorosos, nariz tapada y cuerpo cortado. Hoy tenemos comida con la familia de mi esposo y mañana con mi mamá en el Suntory, así que a ver cómo le hago pero me tengo que curar.
Esta bebida tiene su historia y nos encanta. Cada vez que mis hijos iban al karate, mi esposo y yo nos íbamos a tomar un café para esperarlos, a veces éramos mi mamá y yo. Y en La Parroquia, que es una cafetería veracruzana nos ofrecieron estos machacados.
Básicamente es fruta natural madura, con azúcar, hielos y agua mineral que, tal cual, machacas y te lo tomas ¡Qué cosa! Es una bebida mega sencilla pero súper fresca, deliciosa y súper variable porque la puedes hacer con lo que quieras: melón, sandía, fresas, papaya, guayaba, lichis, mezcla de frutas y, claro, piña que es mi favorito.
Ahora con el calorón que se viene puedes servirlo al momento. Cortar la piña el día antes y tenerla lista en tuppers, porque además suelta más jugo. El chiste es que entre más madura esté la fruta, mejor sabe y menos azúcar necesita. Nosotros hacemos barra de machacados y ponemos dos o tres tipos y ya cada quien se lo prepara con la fruta que quiera, la cantidad de azúcar y hielo que prefieran.
Un abrazo,
Maca
Machacado de piña
INGREDIENTES
2 porciones
1 ½ taza piña madura en cubos
2 cucharadas de azúcar estándar
Hielo
Agua mineral
INSTRUCCIONES
- En dos vasos dividir la piña con todo y su jugo
- Agregar una cucharada de azúcar a cada vaso
- Agregar hielo al gusto
- Agregar el agua mineral hasta llenar el vaso
- Con un aplastador, cucharada o tenedor, apachurrar a fruta un poco
- Tomar
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Pineapple smash
I still have a very bad cold. It sounds like a joke, but it is an anecdote. I went from flu to allergies to a huge cold and I’m fed up. We have things to do and ‘ve had antihistamine, flu medicine and nothing, I still have my watery eyes, stuffy nose and body aches. Today we have lunch with my husband’s family and tomorrow with my mom at Suntory, so let’s see how I do but I have to get well and fast.
This beverage has its history, and we love it. Every time my kids went to karate, my husband and I would go for coffee to wait for them, sometimes it was me and my mom. And in La Parroquia, which is a Veracruz style cafeteria, they offered us these smashes.
Basically it is ripe fruit, with sugar, ice and sparkling water that you smash before drinking. It is a mega simple drink but super fresh, delicious and super adaptable because you can make it with whatever fruit you want: melon, watermelon, strawberries, papaya, guava, lychees, fruit mix and, of course, pineapple which is my favorite.
Now with the heat that is coming you can serve these to order. Cut the pineapple the day before and have it ready in containers, because it also releases more juice. The whole trick is that the riper the fruit, the better it tastes and the less sugar it needs. We make these in a smashed bar and offer two or three types of fruit and everyone prepares it with the fruit they want, the amount of sugar and ice they prefer.
Hugs,
Maca
Pineapple smash
INGREDIENTS
2 servings
1 ½ cups diced ripe pineapple
2 tablespoons standard sugar
Ice
Sparkling water
INSTRUCTIONS
- In two glasses divide the pineapple adding its juice
- Add a tablespoon of sugar to each glass
- Add ice to taste
- Add the sparkling water until the glass is filled
- With a crusher, spoon or fork, smash the fruit a little
- Serve