Domingo de preparar la casa para la semana. Este domingo es de arreglar el cuarto de lavado, neta explíquenme cómo diablos pasas de un cuarto todo limpio y arreglado a montes de ropa y sábanas y toallas limpias que doblar y guardar. En teoría todos tenemos nuestras actividades, pero todos evitamos ese cuarto como la plaga. Pero hoy mi enana y yo nos vamos a dedicar a doblar todo y debo decir que mayoría de la ropa es del señor que vive conmigo, pero es lo que más odia hacer, así que tiene montes sobre montes de ropa.
Ayer nos escapamos a París, Ontario y hasta ahorita es el pueblo más chiquito al que hemos ido, y está en la mira una ida a Ottawa al festival de los tulipanes. Me emociona porque ahí estuve en mi intercambio en la universidad y no he regresado desde 2001. Entonces es doble viaje, volver a lugares como la universidad, pero ver cosas nuevas que no me tocaron porque me tocó el otoño y el invierno.
Ya verán fotos (espero).
Nueva bebida de desayuno favorita. Básicamente es un té latte, pero es maravilloso y fácil de hacer. Lo probé en un lugar maravilloso para desayunos que se llama Mildred’s Temple kitchen. Si viven en Toronto o vienen tienen dos platos que son los más conocidos: un croissant benedictine maravillosos y su orgullo son los hotcakes con compota de blueberries salvajes. He ido tres veces y aunque no soy fan de los hotcakes, pedimos el de “prueba” que literal es un hotcake chico, muy esponjoso con crema batida y la compota.
La segunda vez tenía ganas de té pero cremoso y me recomendaron el London fog, que estoy segura que es una bebida súper común en UK y en Canadá que tiene mucha influencia británica, pero pues en México no es común y no lo había probado. Para evitar la lactosa lo pedí con leche de avena y ¡Qué cosa!
Ahora el chiste y única regla es que se hace con té Earl Gray y lo que haces es hacer un té fuerte (con dos bolsitas o el doble de té para una taza sin leche) espumas la leche de avena y listo. Yo le agregué azúcar mascabado y monk fruit para mi mamá.
Así de sencillo, y rico. Acá tenemos dos espumadores, el de la cafetera pro de mi esposo que suena como si los dementores de Harry Potter estuvieran atacando y el que me compré de mano que a mí me gusta más porque es más fácil cuando la leche ya está caliente y se limpia más rápido.
Un abrazo,
Maca
London fog
INGREDIENTES
2 porciones
4 bolsitas de té Earl Gray
2 tazas leche de avena
2 tazas agua hirviendo para el té caliente
Endulzante de tu preferencia (yo usé azúcar mascabado)
INSTRUCCIONES
- En dos tazas grandes poner dos sobres en cada una
- Agregar el agua hirviendo y dejar que el té suelte el sabor
- En lo que el té se está haciendo espumar la leche de avena para que tenga mucha espuma
- Quitar las bolsitas de té
- Agregar el azúcar al gusto y mezclar
- Agregar la leche espumada
- Servir
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London fog
Today is prepare the house for the week Sunday. This Sunday we have to tidy the laundry room, honestly, explain to me how the hell you go from a room all clean and tidy to piles of clean clothes and sheets and towels to fold and put away. In theory we all have our activities, but we all avoid that room like the plague. But today my daughter and I are going to dedicate ourselves to folding everything and I must say that most of the clothes belong to the man who lives with me, but it is what he hates to do the most, so he has mountains over mountains of clothes.
Yesterday we escaped to Paris, Ontario and until now it is the smallest town we have ever been to, and a trip to Ottawa is in sight to go to the tulip festival. I’m excited because I was there on my exchange during college, and I haven’t been back since 2001. So it’s a double trip, going back to places like the college I went to, but seeing new things that didn’t happen to me because I was there fall and winter.
You will see pictures (I hope).
New favorite breakfast drink. It’s basically a latte tea, but it’s wonderful and easy to make. I tried it at a wonderful place for breakfast called Mildred’s Temple kitchen. If you live in Toronto or come to you have to go. They have two dishes that are the best known: a wonderful croissant benedictine and their pride are the pancakes with wild blueberry compote. I have gone three times and although I am not a fan of pancakes, we ordered the «test» one which is literally a small, very fluffy pancake with whipped cream and the compote.
The second time I wanted tea but with a creamy consistency and I was recommended the London fog, which I am sure is a super common drink in the UK and Canada that has a lot of British influence, but in Mexico it is not common at all and I had not tried it. To avoid lactose I ordered it with oat milk and what a thing!
Now the thing and only rule is that it is made with Earl Gray tea and what you do is make a strong tea (with two bags or twice as much tea for a cup without milk) froth oat milk and that is it. I added muscovado sugar and monk fruit for my mom.
It’s that simple, and delicious. At home we have two frothers, the one in my husband’s pro coffee maker that sounds like Harry Potter’s dementors are attacking and the one I bought that is handheld that I like better because it’s easier when the milk is already hot and cleans faster.
Hugs,
Maca
London fog
INGREDIENTS
2 servings
4 Earl Gray tea bags
2 cups oat milk
2 cups boiling water for hot tea
Sweetener of your choice (I used muscovado sugar)
INSTRUCTIONS
- In two large mugs add two tea sachets in each
- Add the boiling water and let the tea seep
- While the tea seeps froth hot oat milk so that it has a lot of foam
- Remove tea bags
- Add sugar to taste and mix
- Add the frothed milk
- Serve