Puré de coliflor y chícharos/ Cauliflower and pea mash

En el último mes hice dos cambios grandes en mi casa; cambié todos los limpiadores y detergentes, por versiones naturales que vienen en botellas de vidrio y que cuando se acaban vienen a rellenarlos, así que ahorras y no usas plásticos todo el tiempo. Compré el paquete de inicio que incluye detergentes para ropa, trastes, vidrio, madera y manos. Ya empezamos a usarlos y hasta ahorita todo bien.

También cambié mi shampoo y acondicionador, que ya eran orgánicos, por versiones en pastillas y envueltos en papel para no usar plástico: para mí compré la versión anti canas pues, aunque la he librado bastante bien a pesar de tener el pelo negro, poco a poco se empiezan a ver canas y no quiero estar pintándome cada 3 semanas con quién sabe qué químicos, y para mi esposo compré la versión para caída de pelo, además del acondicionador. Lo llevo usando 3 días y la verdad, no nada más no he visto diferencias, sino que hay mejoras considerables, como que no se cae nada de pelo cuando con cualquier otro shampoo sí, y con el acondicionador me queda mucho más manejable que con el que usaba antes.

Esta receta es la que ustedes escogieron en Facebook e Instagram vs. los callos de hacha con cítricos y jengibre y la sopa fría verde (que postearé después), así que aquí tienen la receta.

La idea salió para acompañar mis callos de hacha, pues los chícharos le van muy bien, y como tenía pocos chícharos, lo complementé con la coliflor que tenía en el refri. La receta es muy sencilla, pues sólo cueces ambas verduras separadas, y luego las mueles juntas con el resto de los ingredientes. Hay que usar una buena licuadora para que la textura quede súper suave y sin grumos.

Un abrazo,

Maca

Puré de coliflor y chícharo

INGREDIENTES

6 porciones

1 cabeza mediana de coliflor en floretes

1 ½ taza de chícharos frescos

2 cucharadas ghee o mantequilla

3 cucharadas perejil fresco

Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

1. Hervir la coliflor y los chícharos en ollas separadas hasta que estén tiernos
2. Colar y dejar escurrir
3. Licuar con el resto de los ingredientes
4. Calentar en un sartén con un poco de ghee o mantequilla
5. Servir

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Cauliflower and pea mash

In this past month I made two big changes in the house; I switched all the cleaning products for natural versions that come in glass containers, and when you are about to run out, they come to your home and re fill them, so we don’t keep buying plastic containers. I bought the starting kit that includes clothes and dish soaps, glass and wood cleaners and hand soap. We started using them and so far, so good.

I also changed my shampoo and conditioner, which were already organic, to solid presentations with no containers: I go the gray hair version, because even though I have not many gray hairs, there are one or two starting to pop out and I will do whatever I can to avoid coloring my hair every 3 weeks with who knows which chemicals and for my husband I got the version to avoid hair loss. I have been using it for 3 days and not only have I not felt any differences, but there are major improvements, I did not lose one hair which did happen with any other shampoo and with the conditioner is much softer than it was with my old conditioner.

This is the recipe you chose on Facebook and Instagram vs. the scallops with citrus and ginger and the cold green soup (which will be posted later), so here it is the recipe.

The idea came from the scallops, since peas go great with the scallops, but since I didn’t have that many peas, I complemented with the cauliflower I had. The recipe is easy for you just cook the veggies separately and then blende them with the rest of the ingredients. You need a powerful blender to achieve a super soft and lump free texture.

Hugs,

Maca

Cauliflower and pea mash

INGREDIENTS

6 servings

1 medium cauliflower in florets

1 1/2 cups fresh peas

2 tablespoons ghee or butter

3 tablespoons fresh parsley

Salt and pepper to taste

INSTRUCTIONS

1. Boil cauliflower and peas in separate pots until tender
2. Strain and let drain
3. Blend with the rest of the ingredients
4. Heat in a frying pan with a bit of ghee or butter
5. Serve