Esta receta es de las favoritas de mis hijos de desayuno. He visto muchísimos videos de cómo hacían estos rollitos en un sartén rectangular porque es bastante común en Japón, así que sí compré un sartén mini cuadrado, pero lo puedes hacer con un sartén redondo chiquito. A mí me gustó como vas formando un rollito con capas que se distinguen y que le puedes agregar casi cualquier cosa. Es un omelette, pero más bonito.
Me encanta porque queda chico, bonito y a mis hijos les encanta. Así que se las dejo para empezar la semana. Lo que haces es una mezcla de huevo con leche y tal cual pones la primera capa con los rellenos que quieras, te esperas que empiece a cocerse le das la vuelta y lo jalas a la orilla y pones una nueva capa de huevo con rellenos.
Lo puedes rellenar de lo que quieras, hongos guisados, jamón, salmón, quesos, hierbas, frijol, zanahoria rallada o lo que tengas en tu casa.
Un abrazo,
Maca
Rollitos de huevo con pavo, espinaca y queso
INGREDIENTES
3 rollitos
5 huevos orgánicos
2 cucharadas leche de tu elección
½ taza espinaca picada
2 rebanadas pechuga de pavo picada
¼ taza queso cheddar
2 cucharadas leche baja en grasa
Sal, paprika y pimienta al gusto
2 cucharadas ghee
INSTRUCCIONES
- Mezclar los huevos, leches y espinaca picada
- Sazonar con sal, paprika y pimienta al gusto
- Calentar un sartén chico a fuego medio y agregar el ghee
- Poner una capa delgada del huevo y agregar un poco del pavo y queso
- Una vez que ya casi esté cocido, enrollar y jalar hacia la orilla
- Poner otra capa delgada de huevo en el sartén y repetir una vez más
- Cocer el rollito por los dos lados
- Servir
________________________________________________________
Egg rolls with turkey, spinach and cheese
This recipe is one of my breakfast kids’ favorites right now. I’ve seen a lot of videos on how they made these rolls in a rectangular pan because it’s quite common in Japan, so I did buy a mini square pan, but you can do it with a small round pan. I liked how you form a roll with layers that are very defined and that you can add almost anything. It is an omelette, but more beautiful.
I love it because it is small, beautiful and my children love it. So I post it for you to start the week. What you do is a mixture of egg with milk and as you put the first layer with the fillings you want, you let it to start cooking and you pull it to the edge and add a new layer of egg with fillings.
You can fill it with whatever you want, stewed mushrooms, ham, salmon, cheeses, herbs, beans, grated carrots or whatever you have at home.
Hugs,
Maca
Egg rolls with turkey, spinach and cheese
INGREDIENTS
3 rolls
5 organic eggs
2 tablespoons milk of your choice
½ cup chopped spinach
2 slices chopped turkey breast
¼ cup cheddar cheese
2 tablespoons low-fat milk
Salt, paprika and pepper to taste
2 tablespoons ghee
INSTRUCTIONS
- Mix eggs, milks and chopped spinach
- Season with salt, paprika and pepper to taste
- Heat a small skillet over medium heat and add the ghee
- Add a thin layer of the egg and add some of the turkey and cheese
- Once it is almost cooked, roll and pull to the edge
- Put another thin layer of egg in the pan and repeat once again
- Cook the roll on both sides
- Serve