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Tortilla española/ Spanish tortilla

20 julio, 2016 0 comments

La tortilla española es uno de los platillos españoles que más me gustan y nunca la había hecho hasta hace como 8 meses cuando la persona que nos ayudaba en esa entonces me dijo que antes trabajó con una familia española. Obvio le pregunté qué les cocinaba, esperando que fuera […]

Huevos endiablados/ Deviled eggs

19 julio, 2016 2 comments

El huevo es una súper proteína y al igual que a otros alimentos de origen animal, como la mantequilla, han limpiado su nombre en los últimos años. Hace unos 50 años se estableció que la yema del huevo era muy alta en colesterol y por tal podía estar relacionado a […]

Quiche de espinaca, setas y cebolla caramelizada/ Spinach, oyster mushrooms and caramelized onion quiche

13 junio, 2016 2 comments

El quiche, como le platicaba en mi post de quiche con verduras y queso, es una delicia para desayunar y comer, porque se puede hacer de la combinación que quieran, es fácil y súper nutritivo. Esta vez tenía espinacas y setas y desde hace días tenía antojo de cebolla caramelizada, […]

Merengues de mocha/ Mocha meringue bites

30 abril, 2016 0 comments

Tengo un montón de claras de huevo de mi clase de panadería y pasta choux, usamos como 11 yemas, así que me quedé con 11 claras y no somos muy fans de los omelettes de puras claras y desde hace tiempo tengo ganas de hacer merengues, así que fue la […]

Huevos pochados en salsa de jitomate/ Poached eggs in tomato sauce

23 abril, 2016 1 comment

Huevos pochados en salsa de jitomate Hoy soy cocinera rayada y mamá feliz, porque hice otra cosa nueva que ya tenía ganas de probar y mis dos enanos se los devoraron. Los probé hace tiempo en la Trattoria de la Casa Nuova en versión italiana y en Saks en versión […]

Portobello relleno con huevo pochado/ Stuffed portobello with poached egg

1 abril, 2016 3 comments

Este desayuno lo he querido hacer desde la semana pasada, pero siempre me ganaba el tiempo con la enana de vacaciones. Este lunes se fue a dormir con su Abi y por fin tuve tiempo. Como les había platicado en el post de huevo pochado sobre pan tostado, aguacate y […]

Fritata con huauzontles y un jugo verde/ Huauzontle frittata and a green juice

30 marzo, 2016 5 comments

Ayer en el súper me encontré un mega manojo de huauzontle y como nunca lo he cocinado pensé que sería buena idea probarlo. Hace como 6 años fuimos a comer a Dulce Patria en Polanco y probé una tarta de queso de cabra con huauzontles deliciosa y de ahí me […]

Crepas rellenas de huevo en salsa de poblano/ Egg stuffed crepes in poblano sauce

27 marzo, 2016 0 comments

Ayer estaba chismeando en Facebook cuando una mamá de uno de los tantos grupos en los que estoy comentó que había hecho unas crepas y se me antojaron cañón. Así que hoy ése fue el desayuno. Hoy el día empezó más temprano que de costumbre, pues aunque los enanos se […]

Fritata de verduras en salsa de frijol/ Veggie frittata in bean sauce

27 febrero, 2016 1 comment

Delicioso desayuno de huevo retacado de verduras en salsa de frijol.
Delicious breakfast packed with veggies in a bean sauce

Arroz integral tipo yakimeshi/ Brown rice yakimeshi style

22 febrero, 2016 4 comments

Arroz japonés casero en menos de 20 minutos y lleno de verduras.
Japanese fried rice in less than 20 minutes and packed with veggies.

Huevo pochado en pan tostado con aguacate y espinaca/ Poached egg on toast with avocado and spinach

16 febrero, 2016 2 comments

EL huevo pochado es un desayuno delicioso, nutritivo y muy sano.
Poached eggs make for a very delicious and healthy breakfast.

Quiche de verduras con queso/ Vegetable and cheese quiche

13 febrero, 2016 2 comments

Una receta de quiche que es versátil y deliciosa.
A quiche recipe that is both versatile and delicious.

Huevo/ Egg