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Short rib de lento cocimiento en adobo de guajillo y cerveza/ Slow cooked short rib in guajillo and beer adobo

28 mayo, 2023 0 comments

Esta semana nos dedicamos a organizar los meses de junio y julio, pues como les platiqué en el post anterior de helado de chocolate, acá se planean las 8 semanas de vacaciones de verano con mucha anticipación. Ya estamos en temperaturas de entre 25 y 30°C ya tuve mi primer [...]

Tacos rojos norteños/ North style red tacos

11 abril, 2023 0 comments

Esta vez que viajamos a México me traje 10 docenas de tortillas de Cal y Maíz, que tiene maíces nativos de cada estado y que van desde rojo y negro, hasta azul y blanco. Para mí son de las mejores tortillas que he probado. Las de City Market echadas a [...]

Muslos de pollo rostizados en adobo de guajillo/ Roasted chicken thighs with guajillo adobo

13 diciembre, 2022 0 comments

Yo sé que ayer subí la receta de la galette de pera y manzana, pero estamos cercanos a la navidad y quiero compartir la mayor cantidad de recetas que pueda para ayudarles a armar menús. Hoy tenemos día relajado porque mi esposo sale a comer para ver el partido con [...]

Crepas de picadillo de pollo en salsa bechamel con guajillo/ Chicken picadillo crepes with bechamel and guajillo sauce

25 noviembre, 2022 0 comments

Este es nuestra última noche en México antes de regresar a nuestra casa en Toronto. Nos vamos contentos, agotados, vimos amigos y familia y aprendimos que nos atascamos un poco en pocos días. La próxima vez vendremos más días y con todo un poco más planeado. No hice más que [...]

Pechugas de pollo en pipián rojo al estilo Mónica Patiño/ Chicken breasts in red pipian Mónica Patiño style

25 junio, 2022 1 comment

Hoy fue el festejo de mi enana con mi familia. Fuimos a ser sólo nosotros, mis papás y mi hermana y su familia y una tía y prima, porque mi hermano nos está cuidando porque tuvo la graduación de uno de sus hijos y no saben si tienen o no [...]

Costillas baby back con tamarindo y guajillo/ Baby back ribs with tamarind and guajillo

19 noviembre, 2021 0 comments

Ya se termina la semana y este sábado es cumpleaños de mi papá. No hay grandes planes más que ir a comer con los 14 de la banda Meillón. Es la primera vez que vamos a salir a comer todos desde que empezó la pandemia y si de por sí […]

Tacos dorados de picadillo con salsa cremosa de guajillo/ Picadillo golden tacos in creamy guajillo sauce

28 noviembre, 2020 1 comment

Después de 9 meses, tenemos el primer caso de coronavirus en donde vivimos. Nuestra primera reacción después de enterarnos fue completo pánico, pero de inmediato hicimos la cadena de contagio y ahorita, otra vez, por primera vez en 9 meses estamos en aislamiento de nuestra propia burbuja. Mi familia no […]

Guajillo

Short rib de lento cocimiento en adobo de guajillo y cerveza/ Slow cooked short rib in guajillo and beer adobo

Tacos rojos norteños/ North style red tacos

Muslos de pollo rostizados en adobo de guajillo/ Roasted chicken thighs with guajillo adobo

Crepas de picadillo de pollo en salsa bechamel con guajillo/ Chicken picadillo crepes with bechamel and guajillo sauce

Pechugas de pollo en pipián rojo al estilo Mónica Patiño/ Chicken breasts in red pipian Mónica Patiño style

Costillas baby back con tamarindo y guajillo/ Baby back ribs with tamarind and guajillo

Tacos dorados de picadillo con salsa cremosa de guajillo/ Picadillo golden tacos in creamy guajillo sauce