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Pollo rostizado al pibil/ Pibil roasted chicken

31 mayo, 2021 0 comments

Estamos por empezar junio y con muchas ganas, porque por primera vez en 15 meses sabemos por seguro que van a venir cambios con los niños yendo a la escuela al cierre del año escolar. Ya hay algunas opciones de cursos de verano presenciales que estoy explorando para mis chamacos […]

Plátano macho relleno de picadillo/ Plantains stuffed with picadillo

22 mayo, 2021 1 comment

¡Fin de semana! Y con la gran noticia de que mis hijos regresan a la escuela el 13 de junio. En nuestro caso particular, la escuela lo va a hacer más como un tema para que los enanos se familiaricen con los cambios a instalaciones y con los protocolos. Sólo […]

Muffins de desayuno con masa madre/ Sourdough breakfast muffins

3 mayo, 2021 0 comments

Primera receta de Mayo y empiezo con estos muffins porque el Día del Niño me pasó de noche y los chamaquitos se merecen su receta. Ya empecé con mis recetas de masa madre. Llevo ya casi dos meses desde que empecé y es algo que espero no dejar. Ya tengo […]

Pavlova de cardamomo con curd de mango/ Cardamom pavlova with mango curd

12 abril, 2021 0 comments

Época de mango y de primavera. No sé si han fijado, pero últimamente uso platos con flores y mis telas y caminos son floreados (todos de lafabricahomedecor). Me encantan las flores y este año se me antojó tener fotos más “floreadas”. Les he platicado que desde que empecé con el […]

Salmón al horno con salsa de mango, aguacate y pepino/ Roasted salmon with mango, cucumber and avocado salsa

5 abril, 2021 0 comments

Primer receta de abril y el mango está en su mejor momento así que hay que aprovechar. Compré esté mega filete de salmón súper fresco y lo preparé de forma muy sencilla para combinarlo con la salsa de pepino, mango y aguacate. Lo puedes hacer en filetes individuales, pero la […]

Sopa de calabaza mantequilla y manzana/ Butternut squash and apple soup

20 febrero, 2021 0 comments

Estamos en los últimos días de nuestra primera ronda de escape de la pandemia y a dos semanas de que cumplamos el año completo de pandemia con todo lo raro y diferente que trajo. Así que estaré tomando pedidos por unos días antes de regresarnos a Acapulco y con una […]

Pay de 4 moras/ 4 berry pie

22 noviembre, 2020 0 comments

En México no festejamos Thanksgiving…peeeero es pandemia y cualquier cosa que nos traiga tantita alegría se vale. Así que conozco a varias personas que están pensando en celebrar las cosas buenas que ha traído 2020; yo sé, para muchos no hay mucho, pero cualquier cosita cuenta, como tener trabajo, salud, […]

Mousse de mamey/ Mamey mousse

17 noviembre, 2020 2 comments

Inicio de semana y regreso a la escuela después de un buen fin de semana de 4 días. Así que la escuela-succiona-energía sólo durará 4 días. Creo que este año he hecho más postres que en los últimos 4 años, pero ¿quién me puede culpar con la rareza de este […]

Fondue de chocolate/ Chocolate fondue

13 octubre, 2020 0 comments

Hola desde Acapulco. Aquí andamos en el cambio de escenario, pero con la misma pinshi friega de la escuela. Con todo y la vista al mar, y el calor y la ropa de playa, los escuincles siguen igual. Sobre todo, mi enano de 5 años parece que al estar en […]

Cacerola de pan francés con plátanos caramelizados/ French toast casserole wit caramelized bananas

9 septiembre, 2020 0 comments

Entre todas las fases que hemos vivido durante la pandemia, la comida también ha tenido sus fases: en un principio cuando estábamos mega asustados y sin saber mucho, me dediqué a llenar a mi familia de verduras, semillas, cereales y fruta para atiborrarnos de vitaminas. Después vino la fase “estoy […]

Ensalada de sandía al grill/ Grilled watermelon salad

7 septiembre, 2020 1 comment

En 18 días es mi cumpleaños número 42. Y este martes es mi aniversario 13 de casada. ¿Pueden creer 2020? Es lo más raro de la historia. Todos los festejos han sido diferentes con personas diferentes y sin lo que estamos acostumbrados en cuanto a reuniones, fiestas y cómo celebramos. […]

Crumble de ruibarbo y fresa/ Rhubarb and strawberry crumble

31 julio, 2020 0 comments

Ésta es la última receta de Julio y la última antes de que me desconecte una semana para cambiar mi casa por una en Valle de Bravo para seguir cuidándonos de la pandemia. Ya también hubo algo de noticias sobre el regreso a clases: apenas ayer el gobierno dijo que […]

Fruta/ Fruit