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Albóndigas de pollo en salsa de coco y espinaca/ Chicken meatballs in coconut and spinach sauce

27 junio, 2020 1 comment

Ya casi acaba junio y seguimos en el día interminable. Pero ya no hay de otra y seguimos haciendo lo que se puede para que los niños estén contentos y nosotros no tan aburridos. ¿Ustedes cómo van con la cuarentena? Yo llevo dos semanas con pocas ganas de hacer cualquier […]

Salmón con cítricos, cilantro y perejil/ Salmon with citrus, cilantro and parsley

10 junio, 2020 0 comments

Esta receta estuvo inspirada en una que vi en mi revista del mes de Bon Apetit. Además de que compré unos steaks de salmón de Marca Diablo y estaban deliciosos. Con todo este tema del Coronavirus, me lo trajeron hasta mi casa y lo mejor que es estaban más baratos […]

Hotcake horneados de 4 rellenos/ 4-ways baked pancake

28 mayo, 2020 0 comments

Ahora toca receta de desayuno. Esta vez hice un hotcake al horno con distintos rellenos para mis enanos. Tratamos de que los desayunos sean de lo más sano posible porque en estos días no sabemos qué se nos cruce durante el día y hay veces que hacemos comida correteadita, o […]

Hotcakes clásicos con plátanos caramelizados/ Classic pancakes with caramelized bananas

7 mayo, 2020 1 comment

Tengo más de 20 recetas de hotcakes y waffles en el blog, pero me llegó un comentario/queja de una seguidora del blog diciendo que no tengo una receta de hotcakes “normales”. Así que aquí la tienen. No sé si les he contado, pero a mí no me gustan los hotcakes […]

Panqué de plátano y crema de cacahuate/ Banana pound cake with peanut butter

28 abril, 2020 2 comments

¡Última receta de abril! Y justo a tiempo para el Día del Niño. Esta receta la hice 100% para mis hijos, pues hace poco tiempo nos dimos cuenta de que aman la crema de cacahuate y mi esposo y yo la odiamos a morir. Está en la lista de los […]

Piña colada

23 abril, 2020 0 comments

Ya es jueves de la semana mil de la cuarentena. Ya regresamos a las clases virtuales y a que todos los papás nos demos cuenta de que el trabajo de los maestros debería ser mucho mejor pagado. Les apuesto que hasta la mamá que todo el día criticaba a las […]

Mangos flameados/ Mangoes flambé

18 abril, 2020 0 comments

¿Cómo va el encierro? Aquí todo en orden. Seguimos igual, pero ya este lunes regresamos a clases virtuales y tareas, lo que nos ayuda a darle estructura al día y a entretener un poco a los niños sin necesidad de buscar manualidad, canciones, y formas de tener tiempo para trabajar, […]

Lassi de mango/ Mango lassi

13 abril, 2020 1 comment

Hoy fue día de cuarentena pijamosa. Me han caído pedidos como si regalara, entonces desde que me levanto hasta como las 4 pm, estoy en la cocina. Hoy de plano, ni me quité la pijama. Entre fermentadas de pan, salsas, guisos y mis enanos y sus amigos gritando como locos. […]

Pudín de chía con lichi y coco/ Chia pudding with lychee and coconut

8 abril, 2020 0 comments

¿Cómo van en su distanciamiento social? Nosotros ya vamos en el día 25. Había escrito algo súper choro mareador de nuestra experiencia, pero luego lo leí y me dio flojera y lo borré. Así que seré breve. Tengo poca hambre estos días, sigo haciéndole a mis hijos y esposo lo […]

Agua de horchata y mamey/ Horchata and mamey water

4 abril, 2020 1 comment

No sé ustedes, pero yo me estoy asando durante el día…y la noche. Mi casa tiene dos climas y en la parte de abajo siempre está rico y en la parte de las recámaras, o es un horno, o un congelador, así que ahorita sufrimos bastante el clima. He hecho […]

Coliflor al horno con salsa de naranja/ Baked cauliflower with orange sauce

4 abril, 2020 2 comments

Ya estamos en el última día de tarea y clases de los chamacos y aunque ha sido pesado, no tengo idea qué vamos a hacer dos semanas sin tarea todo el día en la casa. Mi esposo y yo no somos los mejores en actividades guiadas y estamos tratando de […]

Mini pastel de vainilla, coco y frambuesa/ Mini vanilla, coconut and raspberry cake

1 abril, 2020 1 comment

¡Ya estamos en abril! Para bien o para mal marzo por fin acabó y aunque tuvo 800 días, empezamos abril con la misma expectativa jajajaja. Haremos lo mismo que en marzo, pero peor, porque mínimo en marzo tuvimos una semana y media de libertad sin miedo a los bichos raros. […]

Fruta/ Fruit