Hoy arrancamos con las vacaciones de verano de los enanos, con todas las juntas, festejos y reuniones que eso implica. Muero de ganas a que ya tengamos unos días de paz sin prisas, previo a la entrada al curso de verano. El lunes empiezo con todo mi stash de snacks […]
Salsa/ Sauce
Ostiones a la parrilla con mantequilla de Sriracha/ Grilled oysters with Sriracha butter
Coliflor a la parmesana/ Parmesan cauliflower
Malfatti en salsa de atún/ Malfatti in tuna sauce
Huevos horneados en salsa de guajillo con espinaca y elote/ Baked eggs in guajillo sauce with spinach and corn
Stir fry de hongos y bok choy/ Mushroom and bok choy stir fry
Brochetas de res/ Beef skewers
Moussaka
Hamburguesa de pollo en hojas de lechuga con aderezo de aguacate/ Lettuce wrapped chicken burgers with avocado dressing
Esta semana estoy requete emocionada pues estoy trabajando con una cafetería nueva para ofrecer varias cosas de desayuno rápido, pan dulce y postre. Todavía no es nada seguro (ya casi), pero hay muchas posibilidades, pues lo que quieren ofrecer es un ambiente súper cómodo con espacio cultural y que sirvan […]
Huevos horneados en salsa de parmesano y hongos/ Baked eggs in parmesan sauce with mushrooms
«Lasaña» de pollo sin pasta/ No pasta chicken «lasagna»
Sándwiches de salmón con aderezo de yogurt y chipotle/ Salmon sandwiches wihth yogurt and chipotle dressing
Ya para terminar las vacaciones, en las que, debo aceptar, comimos como si no tuviéramos información alguna de los beneficios y consecuencias de la comida, empecé a preparar cosas menos chatarrosas pero que siguieran sintiéndose apapachadoras. El martes regreso con mi nutrióloga y veo en mi futuro una buena regañada, […]