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Stir fry de pollo en salsa de coco/ Chicken stir fry in coconut sauce

11 octubre, 2017 Sin comentarios

Esta semana tuve antojo de stir fry que es un guiso de verduras y alguna proteína, en donde tratamos de que la verdura no se cueza tanto. Es un platillo muy bueno, particularmente si estás cuidando tu dieta, pues puedes agregar una gran cantidad de verdura y el sabor es […]

Portobellos rellenos de risotto y quinoa/ Portobello stuffed with risotto and quinoa

17 julio, 2017 Sin comentarios

El risotto es de los platillos favoritos de mi esposo y míos. Nos encanta en todas sus presentaciones y justo lo estaba aprendiendo a hacer cuando mi esposo y yo empezamos a salir hace casi 12 años. La primera vez que le hice un risotto, según yo, era un risotto […]

Pollo relleno de prosciutto en salsa de hongos/ Prosciutto stuffed chicken breasts with mushroom sauce

31 mayo, 2017 Sin comentarios

Hoy mi esposo otra vez sale de viaje, pero ahora de vacaciones a descansar y jugar mucho golf con un tío. Así que me esperan 5 días completitos de cuidar enanos latosos. Ya veremos qué tal le va a mi paciencia y salud mental. Para despedirlo le quise hacer una […]

Linguini con camarones al limón/ Lemon linguini with shrimp

30 abril, 2017 2 comentarios

¡Hola!, ya estoy de regreso. Siento que no he posteado en años, y sólo ha sido una semana, pero ya de vuelta al ritmo normal. Tuve unos días un poco raros, en los que la computadora no servía (mi computadora es una verdadera mugre, y sufro mucho con ella), y […]

Pollo a la toscana/ Tuscan chicken

30 enero, 2017 1 comentarios

Esta semana tengo emoción porque nos vamos de puente muy largo con los enanos, y lo que más me gusta es que salió de la nada y así siento que somos súper aventureros. Vamos a la playa, de la que cero soy fan, pero la emoción de mis hijos me […]

Albóndigas de res con gravy/ Beef meatballs with gravy

23 enero, 2017 Sin comentarios

Ya hoy cumplo 2 semanas de estar en el detox y voy re bien. Lo que me sigue teniendo fascinada son estas papas de camote. Saben a papas adobadas, y en días en que quiero correr a McDonald’s y comer todas las quarter pounders del mundo, sirven bastante para quitar […]

Lasaña de espinaca, hongos y ricota/ Spinach, mushroom and ricotta lasagna

9 diciembre, 2016 Sin comentarios

Les cuento que voy mega perdiendo con mis intenciones de cuidarme y no caer en el famosísimo “holiday weight”, pues aunque trato de comer bien y como decía en mi post de ponche navideño, hay tanto festejo alrededor que es imposible no caer por una taza de ponche o una […]

Curry de pescado/ Fish curry

9 noviembre, 2016 Sin comentarios

Hoy amanecí con antojo de comida india, y más porque, otra vez, me compré un recetario nuevo de Gordon Ramsey, ahora de recetas de la India y leyéndolo me dieron ganas incontrolables de probar un curry nuevo y diferente a mi tikka masala o mi curry verde thai. Lo chistoso […]

Ensalada de pasta integral con pesto de albahaca y espinaca/ Whole wheat pasta salad with basil and spinach pesto

18 octubre, 2016 Sin comentarios

Estoy empezando con las recetas que me pidieron para festejar que llegué a los 12 mil likes en Facebook. Mi mamá pidió pestos, y estoy empezando con un pesto bastante básico a base de albahaca y de piñón. Los pestos son una delicia y sirven para acompañar y preparar […]

Waffles salados con hojas verdes y queso/ Savory waffles with greens and cheese

13 octubre, 2016 Sin comentarios

Estoy en los preparativos de la receta para festejar los 12 mil likes en Facebook, y le pregunté a toda la gente que me sigue, ¿qué se les antojaba que subiera al blog? Sólo dos personas contestaron: mi mamá, que no cuenta (sorry mom) porque es mi palera #1 y […]

Tortitas de papa rellenas de champiñones y espinaca/ Mushroom and spinach stuffed potato patties

5 octubre, 2016 Sin comentarios

Ya estamos de regreso del último viaje y ya más recuperados de lo cansado, pero divertido, que lo pasamos. En serio este tipo de respiros son una maravilla para recargar pilas y reconectar con el marido, y así acordarnos lo que era viajar sin chamacos a todos lados. Debo confesar […]

Spaguetti en salsa de espinaca y ricota/ Spaghetti in a spinach and ricotta sauce

22 septiembre, 2016 Sin comentarios

Pues les platico cómo va el huerto: estoy en proceso de sembrar nuevas zanahorias, y hacer algunos cambios, pues los tomates verdes se echaron a perder por tanta humedad y ahora tengo mucho espacio. Estoy investigando lo que me conviene sembrar por la época y el clima. Y también ya […]

Espinaca/ Spinach