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Dumplings de papa con shiitakes/ Potato dumplings with shiitake

25 julio, 2022 0 comments

Tengo a mi esposo en este momento llenando mi cama de toda la ropa que va a empacar para Toronto, pero está doblando lo que va a dejar y no lo que se va a llevar. Así sus nervios por irnos. Y estando a semana y media de irnos es [...]

Tortitas de chícharo, ricota y especias/ Pea, ricotta and spices pancakes

16 julio, 2022 0 comments

Ayer acabamos el ciclo escolar de los chamacos y el enano acabó preescolar. También nos dieron la noticia de que no nos rentan la casa que queríamos por no tener trabajo en una empresa y tener negocio propio y por ser extranjeros. Welcome to Canada! Entonces estamos en el escenario [...]

Ensalada fría de chícharo con tocino/ Cold pea salad with bacon

28 junio, 2022 0 comments

Estamos a 6 semanas de irnos a vivir a Toronto (y yo sé que estoy escribiendo mucho de esto, pero es lo que ha estado ocupando el 90% de mi tiempo estos días, tanto física como emocionalmente). En dos semanas nos vamos mi esposo y yo a cerrar la casa [...]

Alcachofas al grill con vinagreta/ Grilled artichokes with vinaigratte

11 junio, 2022 0 comments

Esta semana no hay mucha noticia fuera de que mi hija probablemente tenga clases virtuales porque hay 3 casos de Covid en su salón y se reactiva el protocolo de aislamiento. Lo malo es que están en plena semana de exámenes finales, entonces ya veremos cómo nos va. Creo que [...]

Arancini de elote/ Corn arancini

25 mayo, 2022 0 comments

Ya casi acaba mayo y se viene el mes del cumpleaños de mi enana y ya desde ahorita estamos organizando porque cumple 10 años, su primer década. De por sí me encanta festejar sus cumpleaños, pero para mí cada década es súper especial. Ella quiere que vayamos a Nueva York, [...]

Mini tarte tatin de cebollas/ Mini onion tarte tatin

12 mayo, 2022 0 comments

Ya casi acabamos la semana y todo bien fuera del calorón que hace todo el día. En mi cocina tengo 2 termómetros para controlar la fermentación de los panes que hago. Ayer llegamos a 35°C, cosa que, en 7 años de vivir en esta casa, jamás había pasado. Ya no [...]

Poros braseados/ Braised leeks

24 abril, 2022 0 comments

Algo les había contado sobre el show de Selina + chef que para mí fue maravilloso en medio de la pandemia. Es Selena Gómez tomando clases de cocina con los mejores chefs del mundo. Lo padre es que le enseñan a una persona (Selena) a quien le cuesta trabajo hervir […]

Pepinos persa rellenos de atún marinado/ Persian cucumbers stuffed with marinated tuna

21 abril, 2022 0 comments

Ya estamos de regreso en México con mi hija con varicela. Le dio en Acapulco, pero sólo le salieron como 40 granitos (¡benditas vacunas!) y nada de calentura o comezón, nada en la cara, cuello, piernas ni garganta. Hoy empiezo a cocinar las cosas que estaré usando para la semana […]

Tartine de hongos en salsa de Marsala con paté de alubias/ Mushroom in Marsala sauce tartinewith white bean spread

19 abril, 2022 0 comments

Esta receta me tiene particularmente feliz. Combiné varias cosas que me encantan y de formas nuevas. Hice un montón de alubias para la semana y de ahí salieron varias recetas. Muchas veces me preguntan por qué hay que remojar las leguminosas y semillas antes de cocinar, y aunque se piensa […]

Crostini de queso con ensalada de jitomate/ Cheese crostini with tomato salad

6 abril, 2022 0 comments

Esta es una receta es una cosa facilísima y deliciosa. La hice en vez de sopa para la comida, y será parte del menú de la siguiente reunión que tenga. Es una galleta hecha 100% de queso parmesano derretido y dorado y una ensalada súper fresca y sencilla de jitomate, […]

Tortitas de enoki con verdura/ Enoki pancakes with veggies

22 febrero, 2022 0 comments

Hoy ha sido día disautónomo. Dormí bien, tomé mis sueros, desayuné bien y ligero y amanecí con un montón de energía que por ahí de la una de la tarde desapareció. Acabé de hacer la comida, preparé la lista de lo de mañana y pum, adiós energía, bienvenido dolor de […]

Ensalada caprese con jitomates confitados/ Caprese salad with confit tomatoes

20 febrero, 2022 0 comments

Hoy amanecí con 15 recetas aprobadas en Foodgawker y 16 rechazadas, así que estoy a casi nada de empatar y pasar. Ya le agarré la onda a las fotos que aceptan y lo padre es que sí hay sólo fotos súper lindas de recetas deliciosas. Así que ya pueden ver […]

Acompañamiento/ Side dish